Позиционирование бренда рыбного соуса Phu Sang
Г-жа Ле Тхи Фыонг (город Тхиен Кам, Камсюен) посвятила почти всю свою жизнь традиционной профессии по переработке морепродуктов, переданной ей по наследству от предков. Рыбный соус г-жи Фыонг, сохраняющий традиционный рецепт соли с восхитительным, чистым вкусом, по-прежнему сохраняется только у «деревенского бамбукового забора». Вернувшись домой после многих лет учебы и работы на Тайване и в Китае, г-жа Нгуен Тхи Санг (родилась в 1992 году) — дочь г-жи Ле Тхи Фыонг — решила «назвать» подарок, который ее трудолюбивая мать старательно подготовила: «Рыбный соус Фу Санг».
«Бренд рыбного соуса Phu Sang кооператива по обработке морепродуктов Phu Sang (сокращенно кооператива Phu Sang) появился на свет в результате передачи и продолжения опыта из поколения в поколение. Мне довелось побывать во многих странах и попробовать множество соусов для макания, но ни один рыбный соус не сравнится по вкусу и насыщенности с тем, который готовили моя бабушка и мама в моем родном городе. «Именно поэтому, после многих лет вдали от дома, имея возможность развивать свою карьеру, я все же решила вернуться в родной город, чтобы сохранить традиционную профессию», - призналась г-жа Санг.
Осознавая свои большие амбиции и мобилизуя коллективные силы, в марте 2021 года г-жа Санг и 7 ее членов основали кооператив Phu Sang, основным видом деятельности которого стала закупка, переработка и дистрибуция морепродуктов, и ей доверили занять должность председателя совета директоров и директора кооператива. Имея капитал в размере 15 миллиардов донгов, внесенный членами кооператива, глава кооператива разработал производственный и бизнес-план, основанный на расширении масштабов переработки за счет инвестиций в современную инфраструктуру.
Г-жа Санг поделилась: «Кооператив расположен в районе устья реки, и наличие свежих морских ингредиентов является «плюсом» в процессе производства рыбного соуса. Мы решили сохранить восхитительный вкус нашего традиционного рыбного соуса, применив натуральный метод соления в глиняных и фарфоровых банках. При традиционном способе засолки мы допускаем более длительное время засолки, чтобы создать уникальный, неповторимый вкус. Это то, что предпочитают потребители».
Г-жа Нгуен Тхи Санг — председатель совета директоров и директор кооператива по переработке морепродуктов Phu Sang. Фото: ТП
В 2015 году, будучи еще иностранной студенткой, г-жа Сан привезла морепродукты из Хатиня в провинцию Гуанси (Китай) на продажу. Вернувшись домой, она по-прежнему поддерживала связи с людьми в Китае, импортируя креветки и анчоусы в качестве сырья для производства ваты для мороженого. В 2023 году кооператив Phu Sang экспортировал в Китай более 3000 тонн креветок и анчоусов и в настоящее время реализует заказы по согласованным контрактам.
Кооператив Phu Sang был основан в то время, когда экономика серьезно пострадала от пандемии Covid-19. Однако благодаря поддержке государства в рамках программы «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) и решимости ее членов подтвердить свои бренды, рыбный соус Phu Sang был признан соответствующим трехзвездочному стандарту OCOP всего через год после основания кооператива. В ходе своей деятельности кооператив уделяет особое внимание созданию единообразной продукции в достаточно больших объемах и постоянному совершенствованию упаковки и этикеток для стимулирования вкусов потребителей. В то же время активно регистрируйте интеллектуальную собственность, обновляйте информацию о продуктах точно и публично с помощью QR-кода, чтобы создать доверие на рынке.
Признание 3-звездочного стандарта OCOP является для рыбного соуса Phu Sang «визитной карточкой» для расширения рынка потребления. Phu Sang стал известным брендом рыбного соуса для потребителей в таких крупных провинциях и городах, как Ханой, Дананг, Тхыатхьен-Хюэ, Винь (Нгеан)... В 2023 году кооператив произвел более 70 000 литров различных видов рыбного соуса, и в частности, глава кооператива сотрудничал с предприятиями, чтобы вывести рыбный соус Phu Sang на австралийский рынок в количестве 15 000 литров в начале 2024 года.
«Не останавливаясь на достигнутом», кооператив решил улучшить качество и стремиться повысить категорию рыбного соуса Phu Sang OCOP с 3 до 4 звезд. В настоящее время кооператив осуществляет распространение и потребление через множество каналов, таких как: открытие точек демонстрации продукции, продвижение и продажа через платформы социальных сетей, участие в торговых ярмарках... В 2023 году выручка кооператива достигнет почти 18,5 млрд донгов, прибыль после уплаты налогов составит почти 2,9 млрд донгов; За первые 7 месяцев 2024 года выручка достигла 8 млрд донгов.
Ссылка для дальнего охвата
При традиционном методе засолки кооператив Phu Sang допускает более длительное время засолки, но при этом сохраняет уникальный, неповторимый вкус. Фото: ТП
Кооператив Phu Sang работает эффективно и создал постоянные рабочие места для почти 10 местных работников с доходом 6–8 миллионов донгов на человека в месяц, а 100% работников получают поддержку в выплате взносов социального страхования. Кроме того, в пиковый производственный сезон кооператив создает сезонные рабочие места для более чем 250 местных рабочих со средним доходом 350 000–500 000 донгов на человека в день.
Создание производственной цепочки обеспечит устойчивое развитие. Имея это в виду, молодая женщина-режиссер Нгуен Тхи Санг инвестировала в лодки, рыболовные снасти и закупила морепродукты для 64 владельцев лодок в городе Тьен Кам и коммунах Кам Ныонг, Кам Линь, Кам Лок (Кам Сюен)...
Г-н Ле Ван Линь, владелец рыболовного судна в городе Тхиен Кам (Кам Сюен), сказал: «Он не только купил всю продукцию, но и, как глава кооператива Phu Sang, одолжил моей семье 400 миллионов донгов в рассрочку под 0% годовых для инвестирования в строительство новых лодок». Благодаря современным лодкам и рыболовным снастям рыбаки могут спокойно выходить в море и ловить рыбу, обеспечивая производственные мощности кооператива свежим сырьем. Цепочка связей поддерживается плавно и стабильно на основе взаимной выгоды.
Несмотря на свой молодой возраст, глава кооператива Phu Sang четко обозначил направление развития производства и бизнеса, основанное на продвижении потенциала и сильных сторон эстуарного региона. Кооператив не ограничивается только потреблением сырья, но и ставит перед собой цель построить фабрику по производству мороженого с целью повышения ценности морепродуктов из Ха Тиня.
Женщина-директор кооператива сказала: «Нота для мороженого — популярный продукт на китайском и японском рынках. Благодаря истории транзакций и недавним торговым акциям я связался с контактными лицами и предприятиями в Китае, и они пообещали закупить все виды зубной нити, если кооператив сможет ее производить. Креветочная нить изготавливается из морских креветок, и этот источник сырья в Хатине обильный и свежий. Поэтому мы подаем заявку на получение договора аренды земельного участка площадью 1,5 гектара в коммуне Камлинь (вдоль прибрежного шоссе) для строительства завода по производству мороженого с предполагаемой инвестиционной стоимостью 35 миллиардов донгов. При поддержке Кооперативного союза провинции Хатинь, департаментов, отделений и местных органов власти на всех уровнях мы надеемся, что предложение кооператива вскоре будет одобрено, чтобы мы могли постепенно реализовать проект по повышению ценности морепродуктов Хатиня».
Г-н Нгуен Нгок Хунг, председатель Кооперативного союза провинции Хатинь, дал следующую оценку: «Глава кооператива Фу Санг молод, способен, осмеливается думать и действовать, работает по новой кооперативной модели и стремится выстроить связь между потреблением, производством и распределением продукции. Помимо переработки морепродуктов, преимуществом кооператива является также торговля, поскольку он закупает тысячи тонн морепродуктов в год для распространения и потребления, что приносит высокую экономическую ценность.
За свои неустанные усилия подразделение было награждено многочисленными почетными грамотами от Вьетнамского кооперативного союза, Народного комитета провинции Хатинь, Провинциального кооперативного союза и Народного комитета района Камсюен. В частности, в ходе месяца действий в поддержку кооперативов в 2024 году кооператив Phu Sang был удостоен чести получить премию Cooperative Star Award «CoopStar Awards» от Вьетнамского кооперативного альянса среди 100 лучших кооперативов страны.
![[Фото] Премьер-министр Фам Минь Чинь председательствует на правительственной конференции с местными властями по вопросам экономического роста](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
Комментарий (0)