Специалист по традиционной медицине Буй Дак Санг из Вьетнамской академии наук и технологий, Ханойской ассоциации восточной медицины сообщил в газете VnExpress, что свежий сладкий картофель содержит 24,6% крахмала; 1,3% белка; 0,1% жира, витамины B, C и множество минералов. Сладкий картофель оказывает питательное действие на организм, предотвращает и лечит многие заболевания, такие как грипп, оказывает противовоспалительное действие и способствует снижению веса.
Несмотря на свою питательную ценность, эксперты рекомендуют некоторым людям не употреблять этот клубень.
Кому не следует есть сладкий картофель?
Сладкий картофель — привычный продукт, который любят многие люди, поскольку он обладает высокой питательной ценностью, дешев, удобен в употреблении и прост в приготовлении. Однако не всем можно есть сладкий картофель, а для некоторых людей этот клубень может быть даже опасен.
Голодный человек
В статье на сайте Международной больницы общего профиля Vinmec говорится, что сладкий картофель не принесет пользы, если вы едите его, когда голодны. Это связано с тем, что сладкий картофель может увеличить выработку кислоты в желудке. Если у вас проблемы с желудком, не следует есть картофель натощак, чтобы не усугубить свое состояние.
В батате содержится много сахара. Когда вы едите его много, особенно когда голодны, это вызывает повышенную секрецию желудочного сока, что приводит к изжоге, вздутию живота и изжоге. Чтобы уменьшить это состояние, следует тщательно прокипятить картофель и картофельную воду или добавить немного спирта в процессе приготовления, чтобы разрушить ферменты в картофеле. Употребление имбирной воды поможет вам уменьшить симптомы вздутия живота.
Кроме того, когда вы голодны, уровень сахара в крови низкий, употребление батата снизит ваше кровяное давление и вызовет усталость.
Люди с заболеванием почек
По словам доктора Фам Вьет Хоанга — бывшего заместителя директора больницы Туэтинь (Ханой), поделившегося в газете Education and Times, людям с заболеваниями почек категорически нельзя есть сладкий картофель, поскольку он содержит много клетчатки, калия, витамина А... Когда почки слабы, функция выведения избытка калия ограничена, что может вызвать такие опасные последствия, как нарушение сердечного ритма и сердечная недостаточность.
Люди с плохой пищеварительной системой
Людям с плохой пищеварительной системой, часто страдающим вздутием живота и метеоризмом, не следует употреблять много батата, поскольку его употребление увеличивает секрецию желудочного сока, вызывая изжогу, жжение и еще большее вздутие живота.
Люди с проблемами желудка
Употребление батата натощак может легко стимулировать секрецию желудочного сока, что влияет на пищеварительную функцию желудка. В частности, люди с заболеваниями желудка или со слабой пищеварительной функцией склонны к болям в желудке, язве желудка, а пациентам с хроническим гастритом следует избегать употребления батата, чтобы не усугубить боль.
Другие замечания при употреблении сладкого картофеля
При употреблении батата необходимо также обращать внимание на то, как его использовать, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
Не ешьте сырой картофель.
По словам врача Буй Дак Санга, не следует есть сырой сладкий картофель, поскольку, если крахмальная клеточная мембрана сладкого картофеля не будет разрушена под воздействием тепла, организму будет очень трудно его переваривать. В то же время при варке картофеля ферменты, содержащиеся в нем, будут расщепляться, поэтому после его употребления не возникнет вздутия живота, изжоги, отрыжки или тошноты.
Не ешьте слишком много сладкого картофеля.
По данным Foodrevolution, как бы сильно вы ни хотели съесть сладкий картофель, вы должны позволить себе съесть «менее трех унций» сладкого картофеля. Сладкий картофель легко заставляет пищеварительный тракт вырабатывать большое количество углекислого газа (CO2), а его чрезмерное употребление может вызвать вздутие живота и отрыжку.
Лучше не есть слишком много, когда вы голодны, и употреблять только сладкий картофель, в противном случае желудок будет легко стимулировать секрецию желудочной кислоты, что может привести к неприятным ощущениям в желудке.
Не ешьте ночью.
Употребление батата на ночь может легко вызвать кислотный рефлюкс, особенно у людей со слабым желудком или у пожилых людей с плохим пищеварением, поскольку это вызывает вздутие живота, кроме того, ночью метаболизм замедляется, поэтому его сложнее переваривать, что легко приводит к бессоннице.
На завтрак следует есть картофель с цельным молоком или йогуртом, добавлять семена и зеленые овощи, чтобы завтрак был полон необходимых организму питательных веществ.
Нужно съесть кожу
По данным Foodrevolution, кожура батата содержит большое количество щелочи, употребление батата очень полезно для людей, страдающих запорами, но употребление кожуры вредно для пищеварения. Коричневые и черные пятна на кожуре картофеля при употреблении в пищу могут вызвать пищевое отравление.
Не ешьте хурму со сладким картофелем.
Сладкий картофель и хурму не следует употреблять вместе, между ними должно пройти не менее 5 часов. При одновременном употреблении сахар, содержащийся в батате, начнет бродить в желудке, вызывая выделение большего количества желудочного сока, который, вступая в реакцию с танином и пектином в хурме, вызовет выпадение осадка. Что еще серьезнее, это может вызвать желудочное кровотечение или язву желудка.
Источник
Комментарий (0)