Многие уличные рестораны, где подают фо во Вьетнаме, отмечены Мишлен как «вкусные и недорогие рестораны».
Báo Dân trí•20/06/2024
(Дэн Три) - В списке 42 «вкусных и доступных» ресторанов Bid Gourmand 2024 во Вьетнаме, недавно опубликованном Мишлен, много уличных ресторанов фо в Ханое; Ни одна закусочная не была удостоена чести.
20 июня гид Мишлен объявил 42 ресторана Bid Gourmand — «вкусные, доступные» 2024 года во Вьетнаме, включая 18 представительств в Ханое и 24 в Хошимине. Эта цифра значительно больше, чем в 2023 году, когда в этой же категории насчитывалось 29 заведений общественного питания. Отмеченные наградой Bib Gourmand заведения общественного питания в Дананге — последнем вьетнамском направлении, добавленном в путеводитель Мишлен, — будут представлены 27 июня во время церемонии объявления гида Мишлен для Ханоя, Хошимина и Дананга. Многие уличные рестораны, где подают фо, отмечены в списке Мишлен как самые вкусные и доступные заведения (Фото: Тхань Туй). В список Bid Gourmand 2024 во Вьетнаме добавлено 13 новых ресторанов. В частности: в Ханое открылось 5 новых ресторанов, в том числе: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay. В Хошимине впервые появилось 8 ресторанов, среди которых Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vi Que Kitchen. В Хошимине находятся: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vit Que Kitchen. В приведенном выше списке отмечено множество ресторанов, предлагающих фо-субтитры. Между тем, многие посетители ресторанов задаются вопросом: «Почему до сих пор нет сэндвич-магазина, отмеченного звездой Мишлен, если сэндвич — это известное, типичное блюдо, к тому же имеющее доступную цену?» Рестораны, получившие награды Bid Gourmand 2024 в Ханое (Фото: Оргкомитет). «В этом году в Ханое и Хошимине открылось 13 новых заведений Bib Gourmand, и наш выбор 2024 года — это приглашение посетителям открыть для себя очарование, качество и бесконечное разнообразие вьетнамской кухни», — прокомментировал Гвендаль Пуленнек, международный директор гида Мишлен. По словам г-на Гвендаля Пуленнека, независимо от того, является ли ресторан традиционным или современным, роскошным рестораном или закусочной на открытом воздухе, заведения общественного питания, которые понравились анонимным рецензентам Мишлен при поиске и выборе для этого списка, являются гарантией для посетителей. «Мы хотим, чтобы посетители могли насладиться аутентичными кулинарными шедеврами по доступным и привлекательным ценам и исследовать жизнь Ханоя и Хошимина через один из важнейших «достояний» этих городов», — сказал международный директор гида Мишлен. Соотношение цены и качества является очень важным фактором при оценке любого заведения общественного питания, включенного в список Bib Gourmand. По данным Совета по туризму Сингапура, эта награда существует с 1997 года, и стоимость блюд не должна превышать 850 000 донгов. В 2023 году Мишлен впервые приедет во Вьетнам, чтобы оценить и присудить звезды ресторанам в Хошимине и Ханое. Первыми четырьмя вьетнамскими ресторанами, удостоенными звезды Мишлен, стали Anan Saigon в Хошимине; Gia, Hibana от Коки и Там Ви в Ханое. «Звезды» — это система рейтинга гида Мишлен, самой престижной в мире кулинарной рейтинговой организации. Одна звезда присуждается ресторану, в котором «предлагают качественную еду, ради которой стоит зайти и насладиться ею». Две звезды означают, что «ресторан предлагает превосходное качество еды, достойный посещения». Три звезды (самая высокая) — это место, где «качество еды превосходное, стоит запланировать поездку, чтобы насладиться ею лично».
Комментарий (0)