По данным опроса на традиционных рынках, в настоящее время покупательная способность свинины на рынках очень низкая, поскольку многие потребители опасаются эпидемии и перешли на другие продукты питания.
Г-жа Нгуен Чау Джанг, торговец свининой на рынке Куан Лау (район Труонг Тхи, город Винь), сказала: «За последние два месяца, когда вспыхнула африканская чума свиней, спрос на свинину резко упал. Обычно я продаю около 80–100 кг свинины в день, но за последние два месяца я продал всего около 30–50 кг, причем в некоторые дни продажи были очень низкими. По моему прогнозу, если эпидемия продолжит развиваться, рынок свинины не улучшится, поскольку потребители будут напуганы».
Того же мнения придерживается и жительница района Куангчунг г-жа Нгуен Тхи Куанг: «Недавно, когда вспыхнула африканская чума свиней, я также ограничила употребление свинины в своем ежедневном рационе». Во время Тет спрос на свинину будет выше, но если чума свиней продолжит развиваться так же остро, как сейчас, мы сможем перейти на альтернативные продукты питания. Или вы можете купить свинину у проверенных компаний в магазинах экологически чистых продуктов и супермаркетах, чтобы употреблять ее в пищу во время Тет. Поэтому меня по-прежнему беспокоит вопрос цены, а не недостатка предложения».
В отличие от спокойной обстановки на традиционных рынках, в супермаркетах и магазинах экологически чистых продуктов выручка от продажи свинины выросла по сравнению с предыдущими двумя месяцами. Хотя цена мяса этих марок выше, чем на традиционных рынках на 10 000–30 000 донгов/кг (в зависимости от вида).
По словам г-на Тран Ан Кханга, директора супермаркета GO! Vinh, в конце года и в период Лунного Нового года супермаркет обеспечивает поставки свинины потребителям по стабильным ценам. Поскольку свинина в супермаркет поступает с ферм и предприятий с закрытыми производственными процессами и эффективными механизмами профилактики заболеваний, размер стада остается стабильным, а поставки — стабильными. С другой стороны, имея 28 супермаркетов в сетевой системе по всей стране, мы можем легко регулировать источник товаров, чтобы сбалансировать спрос и предложение.
В настоящее время цена на живых свиней в Нгеане по-прежнему низкая и колеблется всего в пределах 48 000–51 000 донгов/кг. Эта цена примерно на 3000–4000 донгов/кг ниже стоимости содержания скота. При такой цене фермеры теряют деньги. Это доказывает, что покупательная способность слаба, а предложение живых свиней избыточно, поскольку, если бы предложение было ограничено, цена на свиней к настоящему времени снова выросла бы.
Разведение свиней осуществляется по закрытому процессу и обеспечивается безопасность от болезней, поэтому тысячи свиней г-на Фам Вьет Дука (коммуна Тхань Хыонг, Тхань Чыонг) по-прежнему защищены от болезней. Если в предыдущие годы конец года был временем пика потребления свинины, то в этом году г-н Дык обеспокоен тем, что покупательная способность слаба и цены на свинину не вырастут, как в предыдущие годы.
« Покупательная способность низкая, свинину трудно продать, а цены низкие. «До Лунного Нового года остался всего 1 месяц, а ситуация с африканской чумой свиней все еще довольно сложная, поэтому ожидается, что покупательная способность резко не увеличится, а если цены и вырастут, то лишь незначительно, их трудно сильно увеличить», — сказал г-н Дюк.
На предприятиях по переработке ветчины, колбасы, ча-тама, гиотху, руок-бонга, хо-дыонга, хо-джанга… с использованием свиных ингредиентов в этом году также наблюдаются «медленные заказы» на товары к празднику Тет. Г-жа Дин Тхи Ань, владелица предприятия по производству ветчины и колбасы, сказала: «В предыдущие годы к 11-му лунному месяцу я получала заказы на ветчину весом до ста килограммов, и мне приходилось заказывать свинину во многих заведениях, чтобы иметь достаточно ингредиентов для переработки. В этом году я получила всего несколько оптовых заказов». В этом году объемы товаров, безусловно, снизятся и, конечно, резко сократится потребление свиного сырья».
В настоящее время общее поголовье свиней в Нге Ан составляет 1 миллион голов. Даже если начнется эпидемия, недостатка в свинине не будет. Что касается цены, то в конце года спрос увеличивается, поэтому цена на свинину может вырасти, но незначительно.
Причина в том, что потребительский спрос в этом году будет ниже, поскольку доходы людей невысокие. Наряду с этим, компании-лидеры рынка должны также соблюдать баланс, чтобы обеспечить соответствующий спрос и предложение, избегая высоких цен, ограничения расходов потребителей или замены продуктов питания другими.
Источник
Комментарий (0)