Лапша быстрого приготовления, представленная в Музее лапши быстрого приготовления в Икеде, Осака (Фото: Guardian).
По данным Всемирной ассоциации производителей лапши быстрого приготовления, базирующейся в Осаке (Япония), в 2022 году потребители в более чем 50 странах и территориях потребили рекордные 121,2 млрд порций лапши быстрого приготовления.
Некоторые страны и территории с традицией использования лапши быстрого приготовления по-прежнему занимают высокие позиции в рейтингах потребления, возглавляемые Китаем, Гонконгом и Индонезией. Вьетнам и Япония заняли четвертое и пятое места.
Третье место заняла Индия, что является признаком того, что лапша быстрого приготовления становится все более популярной в странах и территориях, где ранее считалось, что традиция употребления этой пищи невелика.
Спрос на лапшу быстрого приготовления в Мексике вырос на 17,2% в 2021 году, когда многие люди перешли на лапшу быстрого приготовления во время ограничений на поездки из-за COVID-19. Однако в 2022 году это число все равно выросло на 11%.
Помимо свежей лапши американцы также начали употреблять лапшу быстрого приготовления. По данным Guardian , таким образом домохозяйства могут облегчить финансовое давление, вызванное кризисом стоимости жизни.
Nikkei цитирует Nissin Foods, заявившую, что «потребители среднего класса, которые раньше не ели лапшу быстрого приготовления, теперь включают ее в свою повседневную жизнь».
Недавно Nissin и ее конкурент Toyo Suisan объявили, что с настоящего момента и до 2025 года они построят новые производственные мощности в США и Мексике, чтобы удовлетворить растущий спрос.
«Число потребителей, которые регулярно едят лапшу быстрого приготовления, растет, и мы будем увеличивать разнообразие вкусов», — заявила компания Toyo Suisan в своем заявлении для Nikkei .
«Компания Nissin Foods демонстрирует устойчивый рост продаж из года в год, особенно за последние пять лет, что обусловлено беспрецедентным спросом на нашу продукцию», — сказал Майкл Прайс, президент Nissin Foods America.
Источник
Комментарий (0)