Можно ли диабетикам есть кукурузу?

«Позвольте мне спросить, могут ли диабетики есть кукурузу? «Если вы едите кукурузу, сколько початков вам следует съедать каждый день?». (Северный Тай, Хошимин).

Врач-специалист Динь Тран Нгок Май, отделение диетологии, больница Медицинского и фармацевтического университета в городе Хошимин, ответил: Диабетики, безусловно, могут есть кукурузу, но им необходимо обращать внимание на количество и способ приготовления, чтобы контролировать уровень сахара в крови.

Диабетикам можно съедать 1 небольшую кукурузу или около 80–100 г кукурузы.

Гликемический индекс (ГИ) кукурузы составляет около 52–58, что позволяет отнести ее к группе продуктов со средним ГИ. В 100 г свежей кукурузы содержится около 19 г углеводов, включая натуральные сахара, такие как глюкоза, фруктоза и сахароза. Количество клетчатки в кукурузе (около 2 г/100 г) помогает замедлить усвоение сахара, способствуя лучшему контролю уровня сахара в крови.

Людям с диабетом можно съедать 1 небольшой початок кукурузы или около 80–100 граммов кукурузных зерен за один прием пищи вместо других крахмалистых продуктов, таких как рис, вермишель, фо... В зависимости от вашей диеты и текущего уровня контроля сахара в крови количество кукурузы, которое вы можете съесть за один прием пищи, будет варьироваться. Избегайте употребления жареной кукурузы и добавления в нее слишком большого количества специй, таких как масло или сахар. Вместо этого лучшим вариантом будет отваривание или приготовление кукурузы на пару.

Чтобы сбалансировать рацион, следует уменьшить количество крахмала из других источников (рис, хлеб) в пище, если вы едите кукурузу, а также проверять уровень сахара в крови после еды, чтобы соответствующим образом скорректировать его. Если у вас возникли какие-либо опасения, проконсультируйтесь с диетологом.

Читатели могут задавать вопросы рубрике «Доктор 24/7» , оставляя комментарии под статьей или отправляя их по электронной почте: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Вопросы будут направлены врачам, экспертам... для ответа читателям.

Источник: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-benh-tieu-duong-co-nen-an-bap-18524112907550167.htm