Креветочная паста или креветки из сахарного тростника, фирменное блюдо родом из Хюэ, заняла 27-е место в мировом списке Taste Atlas.

Эта традиционная вьетнамская закуска представляет собой смесь протертых креветок, завернутую вокруг небольшого кусочка сахарного тростника.

привет том 1.jpg
Скриншот

Перед этим смесь креветок приправляют специями, такими как чеснок, сахар, соль и т. д. В некоторых местах ее также смешивают со свиным фаршем, а затем готовят на пару, на гриле или жарят, описывает Taste Atlas.

Раньше креветочную пасту подавали только по особым случаям, но сегодня это блюдо становится все более популярным, считаясь закуской или употребляясь местными жителями «для развлечения».

При подаче мясо креветок вынимают из сахарного тростника и подают с рисовой вермишелью, сырыми овощами и кисло-сладким соусом.

Жареные спринг-роллы по-ханойски 17302439.jpg
Фото: monngonmoingay

Taste Atlas также поставил вьетнамские спринг-роллы на 72-е место в списке 100 самых высоко оцененных закусок мира. Это блюдо начинено рубленой свининой и креветками, завернутыми в тонкую рисовую бумагу.

Другие ингредиенты, которые обычно добавляют в начинку для спринг-роллов, включают морковь, хикаму, грибы, вермишель и ростки фасоли. Затем спринг-роллы обжариваются до золотисто-коричневого цвета, образуя тонкую хрустящую корочку и вкусную начинку внутри.

Помимо подачи в качестве закуски, рулетики с креветками и спринг-роллы можно подавать и в качестве основных блюд.

Taste Atlas (штаб-квартира находится в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира.

По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas, рейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и отзывов экспертов и ресторанных критиков, что обеспечивает надежность наград.

Три вьетнамских блюда входят в число лучших смешанных блюд в Азии . Вьетнамский салат из говядины, смешанный салат и смешанный фо вошли в список лучших смешанных блюд в Азии по версии известного кулинарного сайта Taste Atlas.