Повышение ценности фруктов путем переработки

Повышение стоимости этих продуктов за счет переработки не только помогает производителям увеличить свой доход, но и диверсифицирует свою продукцию, создавая возможности для расширения рынков потребления.

Производство сушеных продуктов из плодово-ягодного сырья

Используя доступное местное сырье, компания A Lua One Member Co., Ltd. (коммуна Нгиа Хунг, район Чу Па) разработала сушеные банановые продукты A Lua, соответствующие 3 звездам OCOP. Г-н Нгуен Тан Кхань, директор компании, сказал: «В 2024 году я инвестировал около 500 миллионов донгов в покупку производственного оборудования с технологией открытой жарки; одновременно с этим постепенно совершенствуя продукт и расширяя масштабы, а затем основав компанию.

В процессе производства компания применяет строгий производственный процесс, проходя этапы мытья, очистки, нарезки, обжаривания для получения полностью натурального продукта, без использования сахара, красителей и закрытой упаковки для сохранения максимально естественного вкуса. Ежедневно компания перерабатывает 500 кг свежих бананов для производства 100 кг готовых сушеных бананов. В этом году компания планирует вывести на рынок около 60 тонн продукции.

По словам г-на Хана, компания только что связалась с японским предприятием и пригласила их посетить завод. Данное предприятие высоко оценивает производственный процесс компании и качество продукции. Это прекрасная возможность для компании вывести свою продукцию на японский рынок. Поэтому в ближайшем будущем компания будет сотрудничать с местными домохозяйствами для выращивания бананов в соответствии со стандартами качества; В то же время инвестируйте в расширение завода, модернизацию оборудования и совершенствование критериев для удовлетворения требований импортеров.

Компания Lua One Member Co., Ltd. (коммуна Нгиа Хунг, район Чу Па) участвует во многих мероприятиях по продвижению торговли и туризма с целью продвижения и представления продукции. Фото: DVCC

Аналогичным образом, г-жа Тран Ти Бе, директор компании Tran Lam Gia Phat Company Limited (г. Плейку), сказала: «В зависимости от сезона сбора фруктов в Джиа Лай, компания использует имеющееся оборудование для производства сушеных продуктов, чтобы повысить ценность фруктовых деревьев за счет переработки, а также разнообразить продукцию уникальными характеристиками». Первоначально компания производила сушеный джекфрут, сушеный манго, сушеную морковь, сушеный батат и т. д.

«В настоящее время основные продукты потребления компании находятся на рынках Хошимина и Ханоя. Приближаясь к рынку, я вижу, что потребители все больше интересуются научной диетой, отдавая приоритет питательным продуктам с низким содержанием сахара и жира, поэтому они будут выбирать сырые сушеные продукты», — поделилась г-жа Бе.

Разработка продуктов переработки фруктов

Применение технологий послеуборочного хранения и переработки создаст возможности для повышения ценности для плодоводческой отрасли. В частности, переработанные продукты могут легко расширять рынок и экспортироваться в страны по всему миру.

Г-жа До Тхи Ми Том, директор сельскохозяйственного и сервисного кооператива Hung Thom Gia Lai (коммуна Дак Та Лей, район Манг Янг), сказала: «Кооператив максимально использует питательные свойства маракуйи, инвестируя в перерабатывающее оборудование для производства разнообразной продукции, такой как: таблетки из маракуйи со смешанными вкусами, сушеная маракуйя, детокс-чай из маракуйи, эфирное масло из маракуйи, свечи из маракуйи, сублимированные таблетки из маракуйи, сушеные семена маракуйи...

Диверсификация продукции увеличит ценность урожая и охватит более широкий круг потребителей. Это также означает снижение зависимости от одного рынка, тем самым повышая устойчивость бизнеса».

Переработанная продукция из маракуйи сельскохозяйственного и сервисного кооператива Hung Thom Gia Lai представлена ​​в торговых точках OCOP. Фото: VT

Г-н Нгуен Ван Лап, председатель совета директоров кооператива Minh Phat Farms (округ Чу Пронг), сказал: «Мы только что подписали соглашение о сотрудничестве с кооперативом Krong Pak Green Agriculture (провинция Даклак) в рамках предстоящего сбора урожая замороженного очищенного дуриана и продуктов его переработки».

Это не только увеличивает стоимость продукции, но и создает больше рабочих мест и увеличивает доход фермеров. Переработка дуриана в замороженные продукты будет способствовать расширению экспортных рынков. Кроме того, мы также изучаем возможности переработки продуктов из дуриана, таких как сушеный дуриан, пирожные и конфеты.

В последнее время Центр развития промышленности и торговли (Департамент промышленности и торговли) оказывает поддержку предприятиям и сельским промышленным предприятиям провинции в инвестировании в передовые и современные машины и оборудование для глубокой переработки, повышения ценности продукции, помощи фермерам в получении стабильного производства на основе эффективного использования местного доступного сырья, развития перерабатывающей промышленности в устойчивом направлении.

Г-жа Нгуен Тхи Бич Тху, директор Центра, отметила, что роль современных производственных линий не только повышает производительность, но и гарантирует соответствие продукции международным стандартам, а это чрезвычайно важно, когда предприятия хотят экспортировать свою продукцию. В рамках ежегодных программ по продвижению торговли внутри и за пределами провинции подразделение также оказывает поддержку предприятиям, производящим переработанные фрукты, в представлении и продвижении их продукции.

Источник: https://baogialai.com.vn/nang-cao-gia-tri-trai-cay-qua-che-bien-post316481.html