Запах маминых блинов

Пусть проливной дождь. Долгими дождливыми ночами, лёжа, положив руки на лоб, я слышу, как возвращаются так много воспоминаний.

Когда-то давно, когда была жива моя мама. В сезон дождей в мае, особенно на Праздник драконьих лодок, вся семья собирается у костра, все принюхиваются и ждут блинов, которые испечет мама. Блины готовятся из рисовой муки, которую мама замачивала и смолола всю ночь. Начинкой для пирога послужило мясо варана, которое мои братья выкопали в поле и измельчили, а мама приправила и смешала его с мукой, чтобы приготовить пирог. Идет дождь, огонь греет, горячие блины источают насыщенный аромат. Все, что наливала мама, братья тут же съедали. Глядя на своих детей, собравшихся вокруг, чтобы поесть блинов, мать вытерла пот и сказала с улыбкой: «Бань сео очень вкусны, когда их едят горячими, но плохи, когда холодные». Но мама ничего не ела, а просто сидела и усердно набирала муку, чтобы испечь пирожки для своего ребенка. После долгих уговоров мама подобрала кусочек подгоревшего края торта, положила его в рот, причмокивая и кивая головой: «Да! Очень вкусно, вы ешьте, пока не наедитесь, остальное я съем потом». В то время я видела, что моя мать была чрезвычайно счастлива, ее лицо сияло в свете камина, на ее губах всегда была довольная улыбка.

В моем родном городе почти в каждом доме есть блинная сковорода, а те, кто может себе это позволить, имеют еще и каменную ступку для помола муки. В дождливые дни во время фестиваля Дуаньу все жители района соревнуются в замачивании риса, помоле муки, выкапывании червей и ловле креветок для приготовления блинов. В каждом доме собрались дети и внуки. Потрескивание огня, шипение блинов на сковороде, радостные голоса и смех — счастье в деревне, казалось, умножалось.

Теперь уже было несколько дождливых месяцев с мая по июль, и фестиваль Дуаньу много раз приходил и уходил. Старый дом все еще там, старая кухня все еще там. Но мамы больше нет! Блин, ожидавший, когда мама «съест его позже», со временем остыл. Мама! Я скучаю по запаху старых блинов моей мамы!

Источник: https://baobinhthuan.com.vn/mui-banh-xeo-cua-me-109919.html