Гости наслаждаются блюдами фо из отеля Majestic после пресс-конференции днем 29 июля. Фото: Куанг Динь
29 июля на пресс-конференции в отеле Majestic (район 1, Хошимин) и в режиме онлайн с обеих сторон моста из Сеула была объявлена первая информация о фестивале Vietnam Pho Festival 2024 в Сеуле, Корея.
Каждые 3 км будет располагаться магазин фо.
Говоря о причине выбора Кореи в качестве второго направления, г-н Ле Тхе Чу, главный редактор газеты Tuoi Tre , сказал, что Вьетнам и Корея становятся все более тесно связанными во многих аспектах: экономика, туризм, культура, кухня, спорт...
В настоящее время во Вьетнаме очень легко найти традиционные корейские рестораны. И наоборот, в Корее также очень легко есть фо, бунбо, спринг-роллы...
«Но привыкание к еде — это одно, а понимание культурных глубин, стоящих за блюдом, — совсем другое.
Журналист Ле Тхе Чу, главный редактор газеты Tuoi Tre, выступил с вступительной речью. Фото: QUANG DINH
Мы хорошо знакомы с кимчи, кимбапом, рисовыми лепешками..., но наверняка не все вьетнамцы в полной мере понимают культурную историю, стоящую за этими традиционными корейскими блюдами.
«Точно так же корейцы любят фо, но не все до конца понимают историю и кулинарную культуру Вьетнама, скрытую в этом знаменитом блюде», — сказал г-н Чу.
Из столицы страны Сеула посол Вьетнама в Корее Ву Хо также поделился тем, что фо, имея в виду «народную дипломатию», проделал большую работу по налаживанию дружеских обменов, укреплению взаимопонимания между вьетнамским народом и коренными народами стран по всему миру, включая Корею.
На дипломатических приемах Посольства фо является незаменимым блюдом и всегда покоряет сердца гостей.
Выразив свою радость от сотрудничества с газетой Tuoi Tre и подразделениями, координирующими организацию вьетнамского фестиваля фо, г-н Ву Хо сказал, что фо — это блюдо, которое проникло в культурную и общественную жизнь вьетнамского народа, и популяризация фо не ограничивается Вьетнамом, но и распространяется по всему миру, включая Корею.
Г-н Ву Хо — посол Вьетнама в Корее — выступает на мостике посольства Вьетнама в Корее — Фото: QUANG DINH
По словам посла Ву Хо, вьетнамско-корейские отношения за последние 30 лет развивались очень хорошо, особенно после официального визита премьер-министра Фам Минь Чиня в Корею в начале июля 2024 года.
Таким образом, организация фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 в Корее не только поможет корейскому народу лучше понять вьетнамские культурные ценности посредством фо, но и будет способствовать дальнейшему развитию экономического сотрудничества, торговли и обмена между людьми между Вьетнамом и Кореей.
«Благодаря этой поддержке фо будет распространяться дальше, и я надеюсь, что через каждые 3 км будет располагаться вьетнамский ресторан фо, что поможет глубже проникнуть в корейскую жизнь. Вьетнамская община в Корее будет с нетерпением ждать фестиваля фо во Вьетнаме 2024 года в Корее», — выразил свою радость посол Ву Хо.
Кухня и культурная дипломатия
На пресс-конференции выступили г-н Дао Куен Труонг - заместитель директора Департамента культурной дипломатии и ЮНЕСКО Министерства иностранных дел; Член Секретариата Национальной комиссии Вьетнама по делам ЮНЕСКО подчеркнул, что культурная дипломатия является одной из задач, которую страны активно реализуют.
Г-н Дао Куен Труонг
Вьетнамское правительство также подтвердило, что кухня является инструментом, на котором Вьетнам сосредоточивает свое внимание и к которому стремится в рамках культурной дипломатии, в частности, фо.
За эти годы газета Tuoi Tre и Saigontourist добились больших успехов, и теперь мы несем нашу культуру внешнему миру, в котором фо — всего лишь инструмент, мост.
Целью фестиваля вьетнамского супа Фо являются мероприятия по налаживанию деловых связей и возможность углубить экономическое сотрудничество.
«Мы также глубоко ценим культурный обмен, расширение культурного взаимопонимания между двумя народами и двумя странами», — подчеркнул г-н Дао Куен Труонг.
Таким образом, истории, распространяемые на вьетнамском фестивале супа Фо, связаны не только с кухней, здоровьем и энергией вкусной еды, но и демонстрируют интеллект и культурную глубину двух стран.
Г-н Фам Хуэй Бинь, председатель Saigontourist Group, сопредседатель руководящего комитета по организации фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 в Корее, сказал, что Корея является ведущим международным туристическим рынком Вьетнама, а также страной с большим количеством вьетнамских экспатриантов, живущих и работающих.
Г-н Фам Хуэй Бинь
Saigontourist Group очень гордится тем, что вносит свой вклад в продвижение квинтэссенции вьетнамской кухни по всему миру, создавая изюминку для привлечения большего количества корейских туристов в Хошимин и Вьетнам.
«Узнав о том, что мы готовимся организовать эту программу, наши партнеры, являющиеся ведущими корейскими корпорациями в сфере туризма и авиации, выразили свою заинтересованность и признательность, посчитав это одним из решений по расширению культурных и туристических обменов и привлечению большего количества корейских туристов во Вьетнам», — поделился г-н Фам Хюи Бинь.
Однако, по словам г-на Биня, успех фестиваля Vietnam Pho Festival 2023 в Японии является одновременно мотивацией и вызовом для оргкомитета фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 в Корее.
Помимо основного вкуса фо, Saigontourist Group также выборочно представляет изысканные блюда вьетнамской кухни, подходящие по вкусу международной публике, сочетая представления и знакомя с королевской кухней Хюэ.
«Мы примем участие с 6 стендами и 20 поварами, которые представят 20 различных блюд фо... Кроме того, мы представим некоторые вьетнамские блюда, подходящие для иностранных гостей, такие как бань сео, гой кун и сайгонский хлеб. Это настоящие вьетнамские блюда, которые помогут иностранным гостям насладиться настоящим вкусом Вьетнама», - сообщил г-н Фам Хуэй Бинь.
Представительница бренда Pho Thin Bo Ho (№ 1 Hang Tre) г-жа Буй Тхи Лоан, приехавшая из Ханоя в Сайгон для участия в пресс-конференции, сказала, что многие корейские гости, приезжая в Ханой, заходят в ресторан, где подают фо.
«Корейцы любят фо и говорят, что только во Вьетнаме они могут насладиться восхитительным вкусом фо. После того, как мы поучаствовали в доставке фо в Японию и стали свидетелями любви людей в других странах к фо, мы хотим снова увидеть это в Корее в октябре этого года», — поделился Лоан.
Более 40 стендов принимают участие в представлении вьетнамской фо
На пресс-конференции г-н Во Хунг Туат — директор Центра медиа-обслуживания газеты Tuoi Tre , представитель оргкомитета — представил основные моменты цикла мероприятий Vietnam Pho Festival 2024 в Корее.
Директор Центра медиа-обслуживания газеты Tuoi Tre Во Хунг Туат
Соответственно, в этом году программа стартовала в июле и началась с мероприятия по изучению фо в Корее для пользователей YouTube и любителей фо.
Следующим мероприятием станет конкурс по написанию фо для корейцев. Главный фестиваль пройдет в парке Ёыйдо в Сеуле 5 и 6 октября.
На этом фестивале кулинарный обмен происходит на основе блюда фо: здесь работает не менее 40 стендов с блюдами фо от вьетнамских и корейских брендов, а также стенды, представляющие вьетнамскую кухню, особенно королевскую. Организаторы также обустроили просторное и комфортное место для наслаждения фо.
Наряду с этим в течение всего фестиваля проходят выставочные мероприятия и народные игры, помогающие людям узнать об истории, происхождении, ингредиентах и связи между фо и другими отраслями, такими как туризм и вьетнамское сельское хозяйство.
Г-н НГУЕН НГУЕН ФУОНГ (заместитель директора Департамента промышленности и торговли города Хошимин):
Возможность продвижения вьетнамской сельскохозяйственной продукции
Будучи консультативным органом города Хошимин, сектор промышленности и торговли намерен развивать бренды сельскохозяйственной продукции посредством проведения в Корее фестиваля Vietnam Pho Festival 2024.
Соответственно, город уделяет особое внимание продвижению и созданию брендов сельскохозяйственной продукции, поскольку в городе есть все, но у туристов, желающих купить типичный для города сельскохозяйственный продукт, этого нет.
Мероприятие «День супа Фо» — это возможность для предприятий, производящих ласточкины гнезда, женьшень и другие отечественные сельскохозяйственные продукты, наладить связи и представить свою продукцию потребителям в этой стране.
Спортсменка НГУЕН ТХИ АНЬ ВИЕН:
Вы ели вьетнамский фо?
Как спортсмен, во время соревнований я всегда хочу, чтобы люди во всем мире узнали о вьетнамцах, вьетнамских талантах и вьетнамской кухне, на этот раз это вьетнамский суп фо.
Поэтому, когда я встречаюсь с друзьями из других стран, я часто спрашиваю: «Вы ели вьетнамский фо?». Поскольку в Корее проводится мероприятие «День Фо», я очень хочу, чтобы оно принесло корейцам много горячих тарелок фо.
Ань Вьен
Продвижение вьетнамской кухни
Корейские туристы едят фо в районе 7 города Хошимин - Фото: QUANG DINH
Г-н Нгуен Динь Зунг, советник посольства Вьетнама в Корее, сказал, что в Корее проживает около 300 000 вьетнамцев, не говоря уже о большом количестве корейцев, которые понимают Вьетнам и испытывают к нему чувства. В Корее также много вьетнамских ресторанов, где подают фо.
«Этот вьетнамский фестиваль супа Фо — важное событие, вносящее весьма значимый вклад в продвижение вьетнамской культуры среди корейцев, а также среди международного сообщества в Корее», — добавил г-н Дунг.
Г-жа Буй Тхи Суонг
По словам кулинарного художника Буй Тхи Суонг, сходство вьетнамской и корейской кухни легко увидеть в том, как люди едят, и в повседневных любимых блюдах двух стран.
Корейская кухня славится лапшой, острой лапшой, холодной лапшой... с бульоном из тушеного мяса, такого как курица, говядина... Вьетнамцы также любят и употребляют множество блюд на основе бульона каждый день.
«Фо отличается тем, что лапша готовится из риса, а бульон остается мягким и тягучим. Специи также обжариваются на гриле и тщательно готовятся, поэтому вкус получается ароматным и сильным. Вьетнамский фо имеет особый вкус рыбного соуса, который невозможно спутать ни с чем», — поделилась г-жа Буй Тхи Суонг, объяснив, почему везде, где подают фо, выстраиваются длинные очереди любителей фо.
Г-н Дао Куен Труонг добавил, что для того, чтобы вьетнамский фо стал мировым нематериальным культурным наследием, фо должен сначала стать национальным нематериальным культурным наследием, прежде чем представлять досье международному сообществу.
Министерство культуры, спорта и туризма и несколько населенных пунктов, таких как Ханой, Намдинь... также приступили к строительству первой фазы этого маршрута.
«Хотя путь еще долгий, мы верим, что при международной поддержке фо вскоре получит признание», — поделился г-н Труонг.
Источник: https://tuoitre.vn/mong-cho-vietnam-pho-festival-tai-han-quoc-20240730085906651.htm
Комментарий (0)