Сегодня в Ланг Ну поступает любимый вкус фо

«Куда отправится Фо Йеу Тхуонг в этом году?» — этот вопрос рестораны, подающие фо, и повара, готовящие изысканные блюда фо, задают организационному комитету перед Днем фо, который отмечается ежегодно 12 декабря.

Г-жа Бич Тран, владелица ресторана Фо 34 Cao Thang (Хошимин), отправится на северо-запад со своей свекровью, чтобы приготовить Фо и угостить жителей Лангну. Фото: D.PHAN

А путешествие вкусных и полезных мисок фо к бедным людям и детям в горных и приграничных деревнях... в этом году придет к жителям Ланг Ну (Лаокай).

Повара Фо не только приносят свои собственные рецепты, но и готовят с душой, с желанием поделиться. У каждого региона свой вкус, но я верю, что искренность в каждой тарелке фо согреет сердца местных жителей.

Г-жа НГУЕН ТИУ БИЧ ТРАН

Отправляйтесь в Nu Village, не нужно ни о чем беспокоиться.

За день до отъезда ресторан Pho по адресу 34 Cao Thang (район 3, Хошимин) все еще был занят приемом гостей. Госпожа Нгуен Тиеу Бич Тран — владелица ресторана, получившая награду «Золотая звезда аниса» за превосходное мастерство в приготовлении фо, — завершила подготовку к особой поездке в Лаокай 12 декабря.

В этой поездке она делится своими навыками приготовления фо и своей душой, приготовив 700 мисок фо для жителей Лангну, места, которое пережило год множества болезненных потерь.

В просторном и оживленном ресторане фо г-жа Бич Тран рассказала, что ее решение присоединиться к поездке в Лангну, чтобы приготовить фо, было вызвано эмоциями, которые она испытала, став свидетелем болезненных потерь, которые понесли люди из-за стихийных бедствий.

«Когда случилась катастрофа, я прочитала газету и захотела что-то сделать, но не могла придумать, как. Поэтому, как только газета Tuoi Tre объявила, что программа Pho Yeu Thuong приедет в Лангну, я решила немедленно принять в ней участие», — эмоционально сказала г-жа Тран.

В поездке г-жи Тран на Северо-Запад для приготовления фо ее сопровождала свекровь. Помимо 100 кг костей и говядины, говяжьих фрикаделек, приготовленных в Хошимине, она также привезла большую кастрюлю для варки костей, кастрюлю с бульоном... «Это правда, что она громоздкая, но чтобы приготовить 700 порций для детей и людей, такой большой кастрюли вполне достаточно», — поделилась г-жа Тран.

Зная, что ресторан г-жи Тран привез фо в Лангну, многие люди присылали ей подарки и ингредиенты. Они хотят внести свой вклад, и это делает ее более счастливой от того, что она делает.

Г-н Нгуен Тиен Хай уже много лет работает водителем автобусов Pho Yeu Thuong. Фото: QUANG DINH

Исцеляйтесь с помощью Pho Love

Хоа Ан Ванг Нгуен Тиен Хай, владелец сети ресторанов Pho S (Ngoc Linh Ginseng), регулярно участвующий в ежегодной программе Pho Yeu Thuong, рассказал, что каждый год он и его семья стараются сопровождать газету Tuoi Tre в благотворительных программах.

Поездки направлены не только на то, чтобы внести вклад в развитие общества, но и на то, чтобы помочь ему глубже осознать ценность жизни, «исцелиться» и больше гордиться своей профессией повара фо.

«Когда я услышал, что в этом году в Лангну приедет Фо Йеу Туонг, я сразу подумал, что это возможность сделать что-то значимое. Раньше я жертвовал деньги на поддержку, но на этот раз я лично пошел к жителям деревни, поэтому я был очень счастлив», — поделился Хай перед своим отъездом.

Вместо того чтобы готовить бульон заранее, г-н Хай привез из Хошимина около 80 кг костей и мяса, чтобы приготовить их на месте, что обеспечило максимально полный вкус фо.

По плану, сразу после выхода из самолета группа отправится прямиком в Лаокай, поэтому поездка будет очень сложной. В свою очередь, просто подумав о восторженных глазах и ярких улыбках детей, наслаждающихся фо, г-н Хай сказал, что все приготовления стоили того.

Привезя фо в Нгеан, затем детям с церебральным параличом в Намдинь или бедным детям в районе Тхо Суан (Тхань Хоа), детям в приютах в Далате..., г-н Хай сказал, что поездка, которая навсегда останется для него памятной, — это поездка с фо в Сок Бом Бо.

Он сказал: «В тот раз мы закончили готовить фо почти до полудня, потому что дорога была трудной. Но когда я увидел детей, которые никогда раньше не ели фо, с удовольствием его съедавших, этот образ остался со мной навсегда».

Каждая поездка приносит поварам фо разные эмоции. В основе благотворительных поездок лежит философия бизнеса, вклада и обмена. «Социальная деятельность не только вызывает симпатию у международных партнеров, но и демонстрирует ответственность бизнеса перед обществом», — сказал г-н Хай.

Для поваров фо в автобусе Pho Yeu Thuong улыбки на лицах детей, когда они получают горячую тарелку фо, волнение и предвкушение тех, кто пробует фо впервые в своей жизни... — это ценности, которые они «собирают» на пути к тому, чтобы привнести любовь к фо. Это чувство также включает в себя гордость за традиционное вьетнамское блюдо, распространенное по всему Вьетнаму.

Фо с любовью к Ланг Ну

Желая, чтобы серия мероприятий в День Фо 12-12 была посвящена не только культуре и кухне, но и любви, обмену и эмоциям, газета Tuoi Tre объединилась с Союзом молодежи провинции Лаокай и районом Бао Йен для организации программы Pho Yeu Thuong 2024 в начальной и средней школе № 1 Фук Кхань 11 и 12 декабря.

Здесь мастера ресторанов фо, участвующие в программе, обучат женщин коммуны Фуккхань и учителей начальной и средней школы № 1 Фуккхань тому, как готовить вкусные блюда из фо.

Газета Tuoi Tre также вручила значимые подарки 33 домохозяйствам в Ланг Ну (домохозяйствам, которые только что получили дома в новом районе переселения); учителя и все ученики школы № 1 Фук Кхань. Каждый из 320 студентов получит подарочный пакет, включающий: рюкзак, сушеный суп фо, колбасу и 1 миллион донгов наличными; Каждый учитель получил в подарок 2 миллиона донгов наличными...

И, конечно же, восхитительные порции супа фо, приготовленные известными шеф-поварами, завоевавшими высокие призы на мероприятии, посвященном Дню Фо, на которое приглашались все жители коммуны, студенты и преподаватели. Ожидается, что жителям деревни будет роздано 2000 мисок фо.

В этом году в мероприятии Pho Yeu Thuong принимают участие известные рестораны и магазины, специализирующиеся на блюдах из фо, такие как: Pho Thin Bo Ho (Ханой), Pho 34 Cao Thang (Хошимин), Pho S (Sam Ngoc Linh).

В мероприятии также примут участие два известных шеф-повара в мире кулинарии, среди которых шеф-повар До Нгуен Хоанг Лонг, «серебряный звездчатый анис», который специализируется на приготовлении супа фо для всей семьи и друзей, и Фан Куи Лонг.

Помимо поддержки известных брендов и шеф-поваров фо, Pho Yeu Thuong 2024 также получил золотые сердца в виде денежной и натуральной поддержки от HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, футбольной команды An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...

Источник: https://tuoitre.vn/vi-pho-yeu-thuong-hom-nay-den-lang-nu-20241211094739982.htm