Вкусная еда на фестивале

Предметы для церемонии поклонения Ту Бон изготавливаются жителями коммуны Зуй Тан (Зуй Сюйен). Фото: МИНХ ТАМ

В феврале, когда старые хлопковые деревья покрываются ярко-красными цветами, люди стекаются в верховья Матери-реки, чтобы посетить фестиваль Ба Тху Бон. Туристы бродят по широкой и очаровательной реке, погружаясь в атмосферу фестиваля и наслаждаясь местной выпечкой, фруктами и продуктами.

Эти изделия созданы с любовью, уважением и благодарностью жителей речных берегов к своей родине, передавая пожелание обильного урожая и благополучной жизни в новом году.

Путешествие по кулинарному наследию фестиваля начинается для посетителей с традиционного подноса с пирожными, которые преподносят Даме. Среди них есть такие виды пирожных, как «бань ит», «бань чунг», «бань у» и имбирные пряники. Наблюдая собственными глазами, как умелые руки замешивают тесто, формируют пирожные, скрупулезно готовят уникальные торты с типичными народными вкусами, вы почувствуете искренность происходящего.

Женщины коммуны Дуй Тан (Дуй Сюйен) соревнуются в приготовлении имбирных пряников для подношения леди Ту Бон. Фото: МИНХ ТАМ

Ниже по течению от Хойана находится Камнам — плодородная, богатая земля, окруженная рукавами нижней реки Тхубон. Клейкая кукуруза Кам Нам уже давно стала фирменным блюдом старого города. Когда прохладный весенний воздух еще держится на листьях, проводится фестиваль липкой кукурузы Камнам, привлекающий посетителей сладким запахом липкой кукурузы.

Прямо на зеленых кукурузных полях каждый посетитель получает свой собственный опыт посадки, обработки и наслаждения вкусом каждого блюда, приготовленного из клейкой кукурузы, такого как вареная кукуруза, жареная кукуруза, сладкий кукурузный суп, кукурузные рулетики, кукурузное молоко... Каждое блюдо помогает нам больше понять и оценить трудолюбие и упорный труд фермеров. Ностальгия по дому, кажется, пробуждается перед сладким ароматом кукурузы, такой же обширной, как аллювий реки Матушки.

Как и было запланировано, в каждой стране коренные народы проведут фестивали и праздники, имеющие свои особенности. Помимо исторической истории формирования и развития края, общественной жизни и обычаев, кулинарный аспект является той уникальной чертой, которая создает собственную идентичность.

Участие в фестивалях — это не только возможность насладиться едой и напитками с уникальными вкусовыми качествами, но и подарок. Вслед за туристами кухня будет распространять истории о праздниках, священных верованиях, культурной красоте и обычаях. И каждый раз, когда у нас появляется возможность прикоснуться к «вкусу» блюда, мы «наслаждаемся» уникальными осадками земли и сообщества, связанного с ней.

Источник: https://baoquangnam.vn/mon-ngon-qua-mien-le-hoi-3151734.html