После Ханоя и Хошимина Дананг стал третьим городом во Вьетнаме, выбранным экспертной группой гида Мишлен для поиска изысканных ресторанов, достойных звезд.
В заявлении, опубликованном сегодня утром, международный директор гида Мишлен Гвендаль Пуленнек сообщил, что анонимные оценщики начали свое второе путешествие в поисках «жемчужин» вьетнамской кухни. Помимо Ханоя и Хошимина, гид Мишлен включил в свой список городов Дананг. Список выбранных ресторанов будет объявлен в июне.
Гвендаль Пуленнек сказал, что включение Дананга в список на этот раз является «свидетельством яркости и качества региональной кухни во Вьетнаме».
Золотой мост на вершине холма Ба На в Дананге — туристическая достопримечательность города. Фото: СГ
По данным гида Мишлен, Дананг — это не только известное туристическое направление, признанное во всем мире, но и рай для гурманов. Мишлен также назвал Дананг «кулинарным центром, представляющим культурную квинтэссенцию Центрального региона», а местная кухня «произвела глубокое впечатление на анонимных оценщиков». Оценщикам нравилось сидеть на тротуаре, наслаждаясь «жемчужинами» городской кухни, например, заказывать тарелку утиной каши, лапши Куанг, рыбного супа с лапшой, блинов или свежих морепродуктов.
Помимо знакомых фирменных блюд и уличной еды, Дананг также предлагает посетителям привлекательную и разнообразную кухню высокого класса, выраженную в кулинарном мастерстве шеф-поваров со всего мира.
Как и в предыдущих местах, гид Мишлен оценивает рестораны в Дананге в соответствии с давним и всемирным методом оценки, основанным на 5 последовательных критериях: качество используемых ингредиентов, кулинарное мастерство и качество подаваемых блюд. еда, гармония вкусов Личность шеф-повара отражается в блюдах и их постоянстве с течением времени, а также во всем меню.
Бань бот лок, бань куон, гио, ча, нем чуа продаются на рынке Кон в Дананге. Фото: Хюинь Нхи
Председатель Sun Group Данг Минь Труонг, который сопровождал гид Мишлен в его путешествии по поиску изысканных ресторанов во Вьетнаме, также сказал, что Дананг — это земля, которая всегда дарит уникальные кулинарные впечатления и заслуживает признания. привлек внимание сообщества кулинарных энтузиастов на родине и за границей.
«Присутствие гида Мишлен продолжает укреплять позиции Дананга на международной туристической карте, способствуя привлечению посетителей из других стран», — сказал г-н Труонг.
В июне 2023 года гид Мишлен впервые присудил звезды вьетнамским ресторанам в Ханое и Хошимине. Первыми четырьмя вьетнамскими ресторанами, удостоенными одной звезды, стали Anan Saigon в Хошимине; Gia, Hibana от Koki и Tam Vi, все в Ханое.
«Звезды» — это система рейтинга гида Мишлен, самой престижной в мире кулинарной рейтинговой организации. Одна звезда присуждается ресторану, в котором «предлагают качественную еду, ради которой стоит зайти и насладиться ею». Две звезды означают, что «ресторан предлагает превосходное качество еды, достойный посещения». Три звезды (самая высокая) — это место, где «качество еды превосходное, стоит запланировать поездку, чтобы насладиться ею лично».
Помимо четырех звездных ресторанов, 102 ресторана и частных лица во Вьетнаме были отмечены тремя категориями Michelin Selected (рекомендовано Michelin); Специальные награды гида Мишлен (особые награды) и Bib Gourmand (хорошие заведения общепита по доступным ценам).
В настоящее время в гиде Мишлен представлены рестораны из более чем 40 стран и территорий. Этот путеводитель был впервые выпущен в 1900 году французской компанией Michelin Tire Company и призван предоставить международным путешественникам и местным жителям лучшие рестораны мира, восхваляя кухню и продвигая кулинарное искусство. туризм
Фыонг Ань
Ссылка на источник
Comment (0)