Лапша Дин Чон стоит сотни тысяч гигантских утиных ножек. Она вкусная, но и дорогая.

Лапша Дин Чон вызывает споры, поскольку цена в 100 000 донгов не соответствует качеству. Однако вкус лапши «Дин Чон» произвел на многих людей такое впечатление, что, вновь посетив этот ресторан, они были «вне себя от радости».

Лапша Дин Чон получает множество комплиментов за свой особый вкус. Фото: DANG KHUONG

Каждый вечер в 7 часов вечера на улице Нгуен Кием (Хошимин) небольшая лапшичная с очень старой, почти нечитаемой вывеской заполняется покупателями.

Это старая лапшичная «Дин Чон», не слишком вычурная, и многие люди «были в восторге», когда ее находили.

Ну, у девяти из десяти человек мнения расходятся. Большинство людей согласны с тем, что утиный суп с лапшой здесь очень вкусный, но многие сомневаются в цене в 100 000 донгов за порцию.

Что входит в «классическую» порцию лапши Дин Чон?

Закажите порцию «классической» китайской жареной свиной лапши с грибами шиитаке и тушеной утиной лапшой в лапшичной Din Chon, а также порцию бульона с огромными утиными бедрами, которая поразит едока. Это «лицо» получает массу комплиментов от посетителей.

Тушеная утиная лапша — «классика» магазина. Фото: DANG KHUONG

Большую четверть бедра обжаривают до золотисто-коричневого цвета, а затем тушат. Мясо утки тушится до тех пор, пока не станет мягким и жирным. При употреблении в пищу мясо источает запах китайской медицины, смешанный с небольшим количеством мандариновой цедры. Бедро томится ровно настолько, чтобы гурманы могли легко почувствовать, как специи пропитывают мясо, не делая его жестким.

Однако аромат мандариновой цедры в бульоне требует от знатока более тонкого восприятия, поскольку он не слишком сильный, а лишь слабый, заставляющий едока чувствовать себя комфортно. Продавец подает утку и бульон отдельно, чтобы гости могли в полной мере насладиться восхитительным вкусом бульона.

Бульон дарит едоку насыщенный, освежающий вкус, который не такой сладкий, как в некоторых других местах. Однако при проглатывании бульон оставляет неповторимое, слегка сладковатое послевкусие.

Хотя тушеная утка сильно возбуждает аппетит у едоков, чтобы в полной мере насладиться ею, придется подождать лапшу с кресс-салатом.

Лапша приправлена ​​некоторыми специями, такими как соль, жареный лук, соус... Однако ярко-желтый цвет лапши — это ее недостаток.

На странице Foody некоторые посетители сошлись во мнении, что лапша в ресторане была сухой, что повлияло на общее впечатление от еды. Кроме того, посетители лапшичной Din Chon обращают внимание на большую миску лапши чар сиу с грибами шиитаке за 60 000 донгов.

Лапша чар сиу с грибами шиитаке в ресторане Din Chon noodles - Фото: HO LAM

Поверх золотистой, жевательной лапши находится слой плотного чар сиу, приготовленного правильно, а не разваренного. Во время еды вы почувствуете сладость каждого кусочка мяса. Слой мясного фарша и кресс-салата служит украшением для миски с лапшой.

Для тех, кто любит овощи и грибы, пожалуй, каждый кусочек гриба шиитаке — это душа, ведь он имеет очень легкий овощной вкус. Бульон не имеет сильного запаха глутамата натрия, поскольку в нем достаточно сладости грибов и мяса.

Специи позволяют посетителям свободно регулировать вкус по своему желанию. Фото: DANG KHUONG

Плюс этого блюда в том, что приправа не слишком соленая, как в мясе, так и в бульоне. Гости могут отрегулировать степень солености блюда, поставив рядом миску с соусом.

Небольшим минусом ресторана является то, что на столе нет мисок для макания, хотя в наличии имеется множество специй, таких как: соус чили, сатай, желтая горчица...

Нашел ресторан, «очень доволен»

Однако миска лапши с наваристым бульоном и огромным бедром все еще не может избежать споров из-за цены в 100 000 донгов.

В разделе отзывов на Google Maps аккаунт Tramie's Dairy поделился следующим: «Еда нормальная. Помещение чистое, а персонал отлично следит за посудой. Но, похоже, в ресторане «поддельные цены», качество еды и цена не пропорциональны друг другу».

Скромная лапшичная до сих пор заставляет многих людей помнить ее - Фото: DANG KHUONG

Некоторые посетители также отмечают недостатки ресторана, такие как пространство и отношение персонала. Многие пользователи считают, что персонал и владелец относятся к клиентам «снобистски».

Кроме того, небольшое пространство и то, что посетители часто делят столы с другими гостями, делают цену в 100 000 донгов еще более необоснованной.

Однако лапша «Дин Чон» по-прежнему сохраняет преданность многих жителей Сайгона с давних времен и по сей день. Вот некоторые комплименты, которые сделали посетители ресторану: «Цена вполне подходящая для такого большого бедра с маринованной папайей. Утиный суп с лапшой здесь «чрезвычайно» вкусный»;

«Утиное мясо нежное и не имеет запаха, вонтоны и лапша быстрого приготовления с грибами шиитаке также очень освежающие»; «Возможно, это лучший ресторан с лапшой из утки, в котором я когда-либо ел. Это китайский ресторан, которому уже несколько десятилетий, но он до сих пор сохраняет свой вкус»...

На странице Foody аккаунт Xubin поделился: «Мы с мужем ходили сюда обедать еще с тех пор, как ресторан находился на улице Фан Динь Фунг. Потом мы потеряли счет времени и узнали, что ресторан переехал в Нгуен Кием. Мы были так счастливы!».

Источник: https://tuoitre.vn/mi-din-chon-tram-ngan-dui-vit-to-to-chang-ngon-thi-kinh-dien-ma-dat-cung-chang-vua-20241105193158702.htm