15 тысяч донгов Ким Май сэндвич с жареной свининой, слишком много мяса, пришлось долго искать овощи, чтобы их найти

В Сайгоне нет недостатка в печах, где готовят вкусную жареную свинину, но если вы спросите жителей 6-го округа и соседних районов, они обязательно назовут жареную свинину Ким Май.

Жареный поросенок Ким Май популярен в районе 6 - Фото: TRI NHAN

Каждый день, примерно с 6:30 утра, по адресу 189 Pham Phu Thu (район 6) непрерывно приезжают и уезжают транспортные средства, создавая шум, нарушающий тихую атмосферу раннего утра.

Местные жители не удивлены, потому что это привычная сцена в магазине жареной свинины Kim Mai, где аромат хрустящей жареной свинины становится привычным знаком, возвещающим о начале нового насыщенного дня.

Когда доброта наполняет буханку хлеба

Помимо жареной свинины, продаваемой на килограммы, большой популярностью у покупателей пользуются также сэндвичи с жареной свининой от г-жи Май. Всего за 15 000 донгов вы можете заказать сэндвич с мясом и острым соусом.

Жареная свинина нарезана толстыми ломтиками, постное мясо нежное и сочное, а золотистая хрустящая корочка делает каждый укус более сытным. Густой соус равномерно покрывает пирог, впитывается в него, придает насыщенный вкус, подается с огурцом и кориандром.

Соус готовится из знакомых ингредиентов, таких как сахар, рыбный соус и порошок из пяти специй, но он является душой блюда благодаря уникальному секрету приправы, который знает только она.

Многие посетители с юмором отметили, что в этом сэндвиче слишком много мяса, а овощи пришлось искать целую вечность.

Крупный план мясного сэндвича стоимостью 15 000 донгов - Видео: LE DUY

Объясняя, почему хлеб такой дешевый, г-жа Май считает, что «если вы продаете, то должны продавать качественный продукт». Мясо, используемое для сэндвичей, также высочайшего качества, а не «остатки» или «рубцы».

Увидев, что сотрудники не подают много мяса, она тут же напомнила им: «Почему вы так мало продаете? Продавайте больше. Когда есть клиенты, вы должны обслуживать их от всего сердца!»

«Она хочет, чтобы все могли есть, от студентов до рабочих. На самом деле, ее радость исходит не только от прибыли, но и от того, что она может доставить всем вкусную еду», — поделилась г-жа Май.

Произошло из старой печи

Г-жа Май рассказала, что в прошлом ее сестра вышла замуж за мужчину, который продавал жареную свинину. Ее сестра также открыла магазин, но это не было «судьбоносным»: через несколько месяцев она не смогла выжить и была вынуждена оставить печь.

В то время г-жа Май была еще молода, но она научилась готовить жареную свинину, затем взяла на себя управление печью и создала бренд Kim Mai, который семья помогала продавать сообща. Рано утром невестка торгует, днем ​​дочь торгует.

Магазин жареной свинины Kim Mai не использует приложения для доставки, но клиентам нужно только позвонить и перевести деньги, и через несколько минут, в зависимости от расстояния, горячая жареная свинина будет доставлена ​​к двери.

Уже более 30 лет жареная свинина «Ким Май» остается привлекательной для покупателей. Tuoi Tre Online отмечает, что, хотя в магазине очень много народу около 15:00–16:00, покупатели говорят, что утром там в два раза больше народу, особенно в праздничные дни и Тет.

Г-жа Ким Май и ее дочь занялись печью для жареной свинины - Фото: LE DUY

Есть глазами тоже вкусно!

Рано утром прилавок госпожи Май был заполнен всевозможным мясом: свиной грудинкой, чар сиу, бедрами, ребрышками, свиными ножками, свиной шкуркой...

Жареные кусочки свинины сложены друг на друга, обжигающе горячие, с хрустящей корочкой янтарного цвета, со слоем мягкого и естественно сладкого мяса, маринованного в традиционном соусе — вкус, который, как сказала г-жа Май, «трудно найти где-либо еще».

Было бы ошибкой не упомянуть золотистую хрустящую свиную корочку, с которой удален весь жир, поэтому она не жирная на вкус.

Свиная грудинка стоит 320 000 донгов/кг, чар сиу и ребрышки — 300 000 донгов/кг, свиная шкурка — 500 000 донгов/кг, блюда с костями, такие как уши, свиные ноги, свиная голова... стоят от 150 000 до 200 000 донгов/кг.

Многих может удивить высокая цена, но любой, кто пробовал эту запеченную свинину, скажет, что качество ее неоспоримо. «Здесь продают по более высокой цене, потому что вы получаете то, за что платите. Я не добавляю никаких добавок, я продаю это, чтобы иметь возможность это есть», — поделилась г-жа Май с Tuoi Tre Online .

Свинину здесь маринуют и обжаривают партиями, а не готовят заранее и выставляют на продажу, как во многих других местах. Зачастую мясо еще даже не вынули из духовки, и покупателям приходится ждать, чтобы купить его, не желая есть его в другом месте из-за страха «не привыкнуть ко вкусу».

Источник: https://tuoitre.vn/15-ngan-dong-o-banh-mi-heo-quay-kim-mai-nhieu-thit-qua-tim-mai-rau-moi-thay-20241115143620197.htm