(CLO) Согласно народным поверьям, утром первого дня Лунного Нового года семьи во Вьетнаме готовят поднос с подношениями, чтобы возложить их на алтари своих предков, чтобы выразить свою благодарность и уважение. Итак, какие ингредиенты необходимы для подноса для жертвоприношений утром 1-го числа?
Лунный Новый год — самый большой праздник в году, а также самый важный праздник для вьетнамского народа. Утром первого дня Тет — лунного Нового года — семьи готовят поднос с едой, чтобы преподнести ее богам и предкам, выражая благодарность и молясь о новом году мира, процветания и спокойного плавания.
Что входит в поднос для пожертвований в первый день Тет? Фото: иллюстрация
Что необходимо для подноса для жертвоприношений в первое утро Тет?
Согласно книге «Вьетнамские верования» автора Лу Аня, изданной издательством Tre Publishing House, в первый день Тет предлагаются следующие подношения:
Фруктовый поднос
цветочный аромат
Бумажные деньги Джосса
Лампа, свеча
Орех бетеля и ареки,
Вино, чай
На подносе находится баньчунг (или баньтет).
В зависимости от условий и верований каждая семья приготовит вегетарианский или невегетарианский поднос, но все должно быть приготовлено тщательно и скрупулезно, с использованием лучших продуктов для Нового года.
Поднос для подношений в канун Нового года в Северном Вьетнаме
Обычно поднос для приношений в канун Северного Нового года очень разнообразен: 4 чаши и 4 тарелки, символизирующие четыре столпа, четыре стороны света и четыре времени года. В меню входят 4 тарелки: 1 тарелка вареной курицы, 1 тарелка свинины, 1 тарелка ветчины и 1 тарелка клейкого риса с фруктами Гак с пожеланием удачи и процветания в новом году.
В 4 миски обычно входит 1 миска тушеных свиных ножек с побегами бамбука, 1 миска фрикаделек, 1 миска целлофановой лапши и 1 миска грибов и фрикаделек.
Поскольку убийство животных в Новый год является табу, почти все блюда на подносе должны быть приготовлены заранее, а курица также должна быть забита накануне.
Подношения в первый день Тет в Центральном регионе
Центральновьетнамский пир полон блюд — от сухих до влажных, обычно в него входят жареные на гриле спринг-роллы, жареная говядина, жареная курица, жареная свинина, тушеное постное мясо и непременные баньчунг или баньтет.
На подносе для жертвоприношений в первый день года всегда есть некоторые типичные блюда Центрального региона, такие как спринг-роллы, рисовая бумага, роллы из сырых овощей, смешанные побеги бамбука, курица, смешанная с вьетнамским кориандром... и десерты, такие как пятицветные пирожные, пирожные фу-лин, пирожные из лотоса, пирожные из клейкого риса и различные виды пирожных из зеленой фасоли.
Предложения в канун Нового года в Южном Вьетнаме
Блюда южной кухни очень сытные и не слишком ограничены определенными стандартами. Обычно в их состав входят жареные спринг-роллы, свежая китайская колбаса, салат из измельченной вареной курицы, маринованный лук и, что особенно важно, всегда есть бань-тет. В настоящее время существует множество разновидностей бань тет, например, бань тет с клейким рисом, сладкий бань тет или кокосовый бань тет, начинкой может быть мясо или утиные яйца...
Два обязательных блюда на подносе Южного Тет — тушеная свинина с яйцами и горький суп из дыни, а также пожелание хорошего и благополучного года.
Вегетарианские блюда в первый день Тет
Буддисты верят, что в первый день года нельзя убивать, поэтому многие семьи предпочитают готовить вегетарианские блюда. В состав вегетарианского меню часто входят следующие блюда:
Обжаренные овощи, такие как морковь, кукуруза, грибы, капуста...
Жареный тофу, жареный тофу с грибами, сычуаньский тофу...
Вегетарианский грибной суп: На подносе для подношений или риса, независимо от того, вегетарианский он или нет, должна стоять миска с супом.
Клейкий рис: клейкий рис всегда присутствует на подносе для подношений на Тет, он присутствует как на соленых, так и на вегетарианских блюдах. Это может быть клейкий рис с зеленой фасолью, клейкий рис гак, клейкий рис пандан...
ПВ
Источник: https://www.congluan.vn/mam-co-cung-sang-mung-1-tet-bao-gom-nhung-mon-gi-post332350.html
Комментарий (0)