Вьетнамская говядина, вымоченная в уксусе, получила наивысшую оценку 4,6/5 звезд по версии Taste Atlas в списке 50 лучших блюд из говядины в Азии.

1533637196_198368klk.jpg
Говядина, вымоченная в уксусе. Фото: Клингми

«Это разновидность горячего горшка, состоящего из бульона, кислого от уксуса, сладкого от кокосовой воды, ароматного от лимонной травы, лука и других специй. Когда бульон варится на плите, обедающие по очереди бросают в него нарезанную говядину и овощи. Люди также добавляют в горячий горшок креветки, кальмары и другие морепродукты, чтобы макать их и есть вместе с ними», — описывает Taste Atlas .

Кроме того, по данным известного кулинарного сайта, рисовая бумага и восхитительный рыбный соус являются факторами, которые делают блюдо из говядины, залитой уксусом, более полноценным.

Трясущаяся говядина — это также вьетнамское блюдо из говядины, которое занимает 4-е место в этом списке по версии Taste Atlas . Говяжью вырезку приготовить довольно просто. Просто нарежьте говядину небольшими кусочками, замаринуйте со специями, обжарьте на гриле или быстро на сильном огне, добавьте болгарский перец, помидоры и лук, тщательно перемешайте и наслаждайтесь. Говядина средней прожарки сохранит свою сладость, насыщенный вкус и привлекательный аромат.

тушеная рыба 1.jpg
Говяжье рагу. Фото: Foody

Тем временем тушеная говядина (8-е) становится традиционным блюдом жителей Юга. Это блюдо славится насыщенным вкусом соуса и мягкой, слегка жевательной текстурой говядины. При употреблении тушеной говядины гости могут почувствовать аромат множества специй, таких как лимонная трава, корица, чили, перец, чеснок и т. д.

Бифштекс (№ 14) — известное блюдо на завтрак, родом из Фантьета, Нячанг. Блюдо называется «бифштекс», потому что подается горячим, масло «танцует» и шипит на поверхности сковороды, и посетителям приходится «уворачиваться», чтобы избежать попадания.

Завершает список жареная говядина в бамбуковых трубках — фирменное блюдо, происходящее из Центрального нагорья, района Плейку.

Говядину нарезают полосками и маринуют в соевом соусе, сахаре, соли, перце, затем обжаривают на гриле с луком, чесноком, чили и зеленым перцем. После приготовления жареную говядину в бамбуковых трубочках обычно едят с белым рисом.

Taste Atlas (штаб-квартира находится в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира.

По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas , рейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и отзывов экспертов и ресторанных критиков, что обеспечивает надежность наград.

Фирменное блюдо Сапы вошло в число лучших многослойных тортов в Азии Недавно известный кулинарный сайт опубликовал список лучших многослойных тортов в Азии, в который вошел каштановый торт — знаменитое фирменное блюдо Сапы, Вьетнам.