Белые трюфели
Белые трюфели известны как «бриллианты» из-за своей редкости. Этот гриб бледно-желтого, светло-коричневого или бежевого цвета с красивыми прожилками.
Белые трюфели продаются на рынке с октября по декабрь каждого года, при этом объемы производства крайне малы — около 3 тонн по всему миру. Это самый редкий, ценный и дорогой трюфель из всех грибов.
Белые трюфели можно найти только в итальянском регионе Пьемонт, наиболее известные из них — в двух городах Альба и Асти. Белые трюфели также встречаются в Умбрии.
Каждый ноябрь в регионе Альба проводится международный аукцион белых трюфелей, на котором выбирают «короля трюфелей», и, конечно же, эти трюфели стоят чрезвычайно дорого.
Черные трюфели
Черные трюфели признаны во всем мире изысканным деликатесом. Наряду с фуа-гра и икрой это трио считается «народным деликатесом». Каждую осень и зиму люди с энтузиазмом отправляются на охоту за черными трюфелями.
Этот гриб неярко окрашен, но имеет очень тонкий, неотразимый аромат. Редкость и высокая цена сделали его известным как «бриллиант на кухне».
Картофель La Bonnotte
Это, безусловно, самый дорогой картофель в мире, инновация французского сельского хозяйства 1994 года.
Ввиду своих климатических, почвенных и других особенностей сорт картофеля La Bonnotte является редким, его годовая урожайность составляет менее 100 тонн.
Поскольку картофель настолько мягкий, что его может повредить любой инструмент, собирать его можно только вручную.
Цена на этот сорт картофеля может достигать 700 долларов США/кг (16 миллионов донгов). Но поскольку его вкус настолько нежен и сладок, многие гурманы говорят, что это деликатес, который стоит своих денег.
Грибы Мацутакэ
Как и трюфели, рождение каждого гриба мацутакэ является чудом природы. Мацутакэ растет только в незагрязненных девственных лесах и в современном мире не может быть искусственно выращен.
Процесс роста грибов мацутакэ чрезвычайно медленный, обычно он длится 5–6 лет, но продолжительность их жизни чрезвычайно коротка.
Обычно для созревания плодового тела гриба требуется всего 7 дней. Через 48 часов плодовое тело гриба стареет и теряет все питательные вещества. Поэтому его очень трудно собирать и сохранять, что делает его чрезвычайно ценным.
В Японии грибы мацутакэ считаются священными грибами. Можно сказать, что мацутакэ для японцев — то же самое, что трюфели для французов.
Пищевая ценность мацутакэ очень высока, и что самое впечатляющее, он содержит противораковое вещество. Японцы употребляют грибы мацутакэ в пищу в качестве противоракового средства, поэтому этот ценный гриб становится все более востребованным.
Белая спаржа
Существует три разновидности спаржи: зеленая, фиолетовая и белая, разница в цвете обусловлена методом выращивания. Зеленая и фиолетовая спаржа растет над землей, где она получает немного солнечного света.
Белая спаржа растет, зарытая в почву. Вот почему зеленая и фиолетовая спаржа имеют насыщенный вкус, а белая спаржа имеет более тонкий вкус.
Белая спаржа считается лучшим овощем в Европе. Немцы называют его «белым золотом». Король Франции Людовик XIV был его большим поклонником.
Всего лишь одно блюдо с белой спаржей в качестве гарнира, хотя и продавалось за 90 евро (2,3 млн донгов) в европейском ресторане, отмеченном тремя звездами Мишлен, все равно заставило людей выстраиваться в очередь, чтобы заплатить.
Европейская королевская семья любила белую спаржу, что также свидетельствует о благородстве этого овоща. Немцы называют белую спаржу королевским блюдом.
Его привлекательность заключается не только в его восхитительном, свежем и мягком вкусе, но и в том, что он богат белком, углеводами, поливитаминами и многими видами аминокислот, и его называют «королем овощей» и «белым золотом».
Танбу Таро
Танбу-таро — фирменное блюдо деревни Вэнган, города Танбу, района Хуаду, города Гуанчжоу, провинции Гуандун, Китай. Таро, произведенное в деревне Вэньган, очень особенное. Когда вы разрезаете таро, вы можете увидеть, что мякоть таро имеет странные красные прожилки.
Верхний слой почвы деревни Вэньган содержит большое количество фосфора и калия, поэтому выращиваемое здесь таро Танбу имеет крупные размеры.
Легенда гласит, что император Цяньлун из династии Цин однажды во время путешествия ел тушеную свинину с таро и дал ей высокую оценку. Вернувшись в столицу, он приказал ежегодно вносить дань в виде этого таро. С тех пор таро Танбу стало очень популярным.
26 декабря 2012 года состоялся фестиваль таро Танбу. Корень таро весом 5,85 кг был продан на аукционе за 10 000 юаней (34 миллиона донгов), что сделало его самым дорогим таро в мире.
Розовый салат
Салат обычно имеет зеленый цвет, но мало кто знает, что у него есть и розовый сорт под названием радиккио дель венето.
Его уникальный цвет, вероятно, многим людям никогда не встречался, поэтому он больше похож на цветок, чем на овощ.
Известно, что этот розовый цикорий в основном произрастает в регионе Венето в Италии. Причина его особого цвета в том, что он выращивается в среде без фотосинтеза.
В настоящее время этот вид салата встречается только за рубежом и пока не пользуется популярностью. Блюда, приготовленные из него, настолько привлекательны, что посетители не могут оторваться от них.
(По данным Sohu)
«Короля фруктов» лучше есть зеленым или спелым?Источник
Комментарий (0)