Дастин Шеверье (родился в 1988 году в США) — один из самых известных создателей контента во Вьетнаме, имеющий личный канал на YouTube с более чем 830 000 подписчиков.

Он живет в Хошимине около 10 лет и регулярно делится видеороликами о своих путешествиях и кулинарных впечатлениях во многих провинциях от юга до севера.

Американец отметил, что вьетнамская кухня очень привлекательна. Поэтому он тратит много времени на изучение и дегустацию местных блюд и деликатесов — от популярных блюд до «уникальных» блюд, которые не каждый западный гость осмеливается попробовать.

Совсем недавно Дастин и его друг Джесси отправились в путешествие на Запад.

Они выбрали Сокчанг в качестве остановки и остановились в доме господина Нгуена Вана (местного жителя), чтобы лучше познакомиться с жизнью и культурой речного региона.

464868146_2762704527252114_4919029127952582975_n.jpg
Дастин (в шляпе) и Джесси недавно совершили поездку на Запад.

Дастин сказал, что больше всего его впечатлила западная кухня, поскольку в ней много уникальных и вкусных блюд.

Поэтому во время этой поездки с Джесси он хотел познакомить своего близкого друга с некоторыми уникальными блюдами. Включая жареную мышь.

Жареная мышь — деревенское блюдо, которое готовят во многих провинциях Запада, таких как Бенче, Шокчанг, Виньлонг, Бакльеу... В зависимости от особенностей каждого места, в качестве пропитания можно использовать полевую мышь или кокосовую мышь небольшого размера.

Двое западных туристов и местные жители расставили мышеловки вдоль реки, чтобы найти ингредиенты для приготовления еды.

В Шокчанге Дастин и Джесси познакомились и познакомились с мистером Ваном, который научил их ловить мышей.

Соответственно, они плавают по каналам и устанавливают металлические ловушки (с приманкой внутри) у основания деревьев и в листве. Это места, куда мыши часто отправляются в поисках пищи.

Двум западным гостям было поручено установить около 15 ловушек, переждать ночь, а затем собрать и проверить ловушки на следующее утро. В расставленные ими ловушки они поймали 5–6 мышей, а затем принесли их домой, чтобы переработать и использовать в качестве ингредиентов для приготовления блюд.

Жареное крысиное мясо — деревенское, но не менее привлекательное блюдо.

Перед приготовлением Дастину и Джесси также объяснили, как чистить крысиное мясо.

Для этого мышь бланшируют в кипящей воде, чтобы выщипать шерсть, затем разрезают живот, удаляют внутренности, отрезают голову, ноги и хвост. Затем крысиное мясо промывают вином или разбавленным уксусом и лимонным соком, затем снова промывают водой и дают воде стечь.

После очистки мяса замаринуйте его со специями по желанию. При жарке на гриле мистер Ван использует угольную печь. Когда крысиное мясо почти готово, он намазывает его слоем меда.

Этот метод не только придает жареному мясу крысы аромат дымка и красивый золотисто-коричневый цвет, но и усиливает сладкий вкус блюда.

Западные гости едят западные деликатесы.gif
Хозяин пригласил Джесси съесть третью жареную крысу и похвалил еду, назвав ее очень вкусной.

Внимательно наблюдая за тем, как мистер Ван готовит жареное крысиное мясо, Джесси заметил: «Оно кажется вкусным, стоит только на него посмотреть».

«То, как он его готовит, с использованием специй и других добавок, придает ему действительно приятный аромат и цвет. «С первого взгляда я понимаю, что жареное крысиное мясо будет восхитительным», — поделился западный гость.

Когда подали горячую еду, Дастин и Джесси начали ею наслаждаться. Дастин оценил крысиное мясо как имеющее привлекательный внешний вид и золотистый цвет. Во время еды он почувствовал, что мясо было жевательным, слегка жестким и пропитанным различными специями.

Западные гости едят западные деликатесы.png
Дастину нравится привлекательная на вид жареная мышь.

Джесси признался, что это очень вкусная закуска, «с ароматной жевательной текстурой и без рыбного запаха». Молодой человек даже съел трех жареных крыс, потому что они были очень вкусными.

Помимо жареных мышей, во время своего пребывания в Шокчанге двое западных гостей также смогли попробовать множество вкуснейших местных фруктов и блюд, таких как звездчатое яблоко, водяной кокос, мясо змеи, тушеную свиную ногу с фасолью, жареных улиток с перцем и т. д.

Фото: Дастин Шеверье

Древняя пагода в Тайбине хранит два национальных «сокровища», посетители стекаются, чтобы помолиться об удаче. Древняя пагода в Тайбине приветствует большое количество посетителей, чтобы поклониться и осмотреть достопримечательности в начале года благодаря весеннему фестивалю с уникальными культурными мероприятиями.