Жители Запада называют консервированную курицу в Ханое «сумасшедшим» блюдом.

Впервые увидев консервированную курицу в Ханое, канадский турист не понял, как можно засунуть целую курицу в такую маленькую банку и приготовить ее.

Люк Мартин — блогер о путешествиях и еде, ведущий канал на YouTube, на который подписано более 1,5 миллиона человек. Ранее в этом году Люк приехал во Вьетнам, чтобы попутешествовать и найти уникальную уличную еду, которую не везде можно купить. Остановившись в Ханое, канадец был больше всего удивлен блюдом из консервированной курицы. Это питательное и простое в употреблении блюдо, которое любят многие посетители Ханоя, но способ его приготовления настолько «странный», что Люк воскликнул, увидев его: «Я никогда не видел такого способа приготовления, безумный, но очень креативный и интересный».

Куриное рагу в банке — уникальный и экономичный способ приготовления пищи ханойцами. Фото: вырезано из видео

Люк сказал своему спутнику: «У нас в Канаде есть куриное пиво, но это банка пива, засунутая в курицу, а не курица в маленькой пивной банке, как эта. Как можно засунуть целую курицу или голубя в такую банку? Это безумие». Он заказал две банки: одну банку тушеной черной курицы и одну банку тушеного голубя. Сначала они попробовали черную курицу (черная курица также известна как черная курица), от кожи до костей вся черная. Целая курица томится в банке со специями и китайскими травами, такими как красные яблоки, семена лотоса...

Люк ест черную курицу или черную курицу, тушеную с китайскими травами, на улице Ханг Кот в Ханое. Фото: вырезано из клипа

Люк ест черную курицу или черную курицу, тушеную с китайскими травами, на улице Ханг Кот в Ханое. Фото: вырезано из видео

При еде целую курицу вынимают из банки вместе с достаточным количеством специй и бульона. Попробовав бульон, Люк почувствовал сладкий и слегка горьковатый привкус, аромат китайской медицины. Помимо консервированной курицы, он также потратил время на изучение других блюд, таких как балут, креветочные котлеты из Западного озера, каша из ребрышек, рисовые рулеты, яичный кофе...