Аромат праздничных пирожных...

Буханка бань то, приготовленная из клейкого риса, сахара и имбиря, смешанных вместе и завернутая в банановые листья, полна смысла для счастливого, мирного Тэта.

Иностранные туристы в восторге от «формы» бань то на рынке в Хойане.

«Пирог имеет цвет земли, вылитый в толстую квадратную форму, что напоминает нам о вере в то, что «небо круглое, а земля квадратная» в мышлении древних вьетнамцев», — пишет исследователь культуры Луу Дуй Тран.

Декабрьские рынки благоухают от начала до конца. Г-н Ле Фуок Чин (родился в 1952 году в районе Фуок Ми, городе Ай Нгиа, Дайлоке) сказал, что каждый Тет он использует 5-7 тонн липкого риса только для приготовления Бань То. Печь горит день и ночь...

Тщательно перемешайте клейкую рисовую муку, сахарную воду и молотый имбирь.

Пирог имеет коричневый цвет из-за сахара, легкий вкус имбиря и аромат вареного клейкого риса, смешанного с белым кунжутом. Пирог Куангнам популярен в регионе Дайлок. Г-н Чин сказал: «Секрет в том, чтобы готовить его часто, пока вы не привыкнете, добавляя сахар и клейкую рисовую муку, чтобы пирог не был слишком мягким или слишком твердым. Чтобы приготовить хороший пирог, его нужно высушить на солнце, чтобы он не покрылся плесенью».

После смешивания смесь разливают по формочкам из банановых листьев и готовят на пару.

Пирог под названием «вун мат нхием» будет очень вкусным, то есть, когда его сначала готовят на пару, поверхность пирога вздувается, а когда он остывает, поверхность опускается, и на ней появляются многочисленные ямки. «Знаток» выберет именно такие буханки.