Аромат Тет в Ханое

В Ханое было время, когда, увидев в доме серию картин Ханг Тронг, можно было предположить, что приближается Тет. Говоря о народной живописи Ханг Тронг, можно выделить две линии: культовую живопись и живопись Тет. Достаточно лишь повесить перед семейным алтарем картину под названием «Картина Хуонг Чу» с полным содержимым — подносом с фруктами, алтарем, обетными воротами, мемориальной доской... — чтобы понять, что приближается Тет. Более состоятельные семьи вешают еще две картины с павлинами и карпами (Ли Нгу Вонг Нгует), передавая с их помощью свои стремления и пожелания мирной, счастливой, процветающей и успешной жизни. Это трио картин однозначно идентифицируется как картины Тет, использовавшиеся для Тет — интересного хобби и обычая древних ханойцев.

Декорации воссоздают атмосферу праздника Тет для тех, кто любит древнюю красоту.

Приближается Тет, а также время, когда матери, бабушки и сестры заняты празднованием конца года. Древние верили, что даже если весь год был трудным и утомительным, когда наступает Тет, поднос с едой должен быть полным и обильным. Г-жа Нгуен Тхи Лам, молодая женщина из Ханоя в прошлом, которая позже стала невесткой Бат Транга, до сих пор ясно помнит дни перед Тэтом: «Моя мать очень щепетильна, около 30-го числа Тэта она готовит все ингредиенты, чтобы сделать поднос с едой, включая четыре миски для готовки и шесть тарелок, каждое блюдо тщательно продумано. Например, чтобы приготовить миску супа с фрикадельками, должно быть 12 ингредиентов, фрикадельки должны быть обработаны так, чтобы они были мягкими и хрустящими. Бульон нужно взять из ежегодной отстоявшейся дождевой воды, отварить курицу и использовать только вторую кипяченую воду от курицы, чтобы вода была чистой и ясно видеть красоту 12 ингредиентов. Чтобы сделать бульон сладким, моя мать использует креветок Тханьхоа, потому что у сушеных креветок здесь все еще есть усы, которые сделают бульон слаще. Поднос Тэт, подготовка всех ингредиентов занимает день, приготовление еще один день, чтобы выставить в конце года, чтобы пригласить предков насладиться, после возжигания благовоний дети и внуки собираются и наслаждаются вместе».

Образ велосипедистов, везущих связки старого кориандра, который продают людям, чтобы те кипятили воду для купания перед 30-м числом Тэта, действительно знаком. В холодную погоду горшок со старым кориандром, поставленный у огня, распространяет свой аромат в воздухе, делая разум расслабленным и легким. У древних людей была веская причина кипятить старые листья кориандра, чтобы приготовить воду для ванн в конце года, поскольку они использовали целебные свойства старого кориандра для лечения простуды, снятия стресса, а также верили, что он смывает неудачи старого года, подготавливая разум и тело к радостной встрече мирного нового года. Ароматный запах старых деревьев, доносящийся в конце года, навсегда останется прекрасным воспоминанием.

Уголок, воссоздающий мирную рыночную сцену в сельской местности, с мастерством изготовления глиняных фигурок жителей деревни Сюань Ла.

Сельский рынок, интересный ритм жизни, напоминающий старый Тет

Цвет Тет также вызывает много воспоминаний, когда видишь на алтаре желтый цвет апельсинов и грейпфрутов, то есть когда наступает Тет. Грейпфруты отбираются сочные и с яркой кожицей, а чтобы сохранить яркий цвет и нежный аромат, их протирают белым вином. Это наверняка знакомо многим. Журналистка Ву Тхи Тует Нхунг, которая глубоко любит Ханой и его кулинарные вкусы, поделилась своими воспоминаниями: «Запах Тета, множество прекрасных воспоминаний. В старые времена, когда готовили блюда Тета, одного запаха вареной курицы было уже достаточно, о цыплятах, которых наши предки выращивали для Тета, заботливо заботились. Запах грейпфрута, запах орхидей, запах кардамона, а также изысканность и деликатность в игре с цветами, такими как нарциссы. Цветы, которые цветут медленно, поливают теплой водой, цветы, которые цветут быстро, нужно смазать яичным белком, чтобы они оставались на месте в канун Нового года... Когда наступает Тета, меня тошнит, потому что мне приходится непрерывно работать, от мытья листьев донга до мытья риса, чистки бобов, варки риса... но это всегда заставляет мою душу трепетать, размышляя между старыми и новыми моментами, чтобы оглянуться на себя».

Воспоминания, реминисценции, вкусы, украшения, артефакты, пространства... ностальгирующие люди, архитекторы, журналисты, коллекционеры, кулинары... объединились, чтобы воссоздать старое пространство Тэта в 282 Factory Creative Space (Лонгбьен, Ханой), возвращая воспоминания о Тэте, которые многие люди пережили в своей жизни.

Украшение семейного алтаря также является прекрасным воспоминанием в подсознании многих вьетнамцев.

«Нести цветы на рынок» — видеть приближение Тет

Игра с Тет пробуждает ностальгию, оставляя прекрасные воспоминания, художник Ву Хоа вернулся из Франции, выразив свои чувства: «Редко кому удается создать атмосферу Тет, расставляя древние артефакты в их первоначальном виде и занимаясь деятельностью, которая возвращает воспоминания о старом Ханое, с городскими и сельскими районами, с подносами с едой, картинами поклонения и даже уличными рыночными развлечениями с цветочными лавками, пением ксам, глиняными фигурками, каллиграфией... Я ханойец, и прошло уже много времени с тех пор, как я испытывал такое близкое и знакомое чувство Тет».

Аромат старых листьев кориандра и кожуры грейпфрута глубоко запечатлелся в памяти многих людей 30-го числа Тета.

Алтарь, неповторимая красота, выраженная в народном искусстве резьбы по дереву

Булочки с корицей и спринг-роллы с привычными нарезками в подношениях на семейном алтаре в Тет

Мать и ребенок с лепешками из зеленой фасоли, сладкими рисовыми шариками и зелеными рисовыми лепешками

Полный поднос Тет с привлекательными блюдами, такими как суп, соленые, тушеные, жареные

Картины Ханг Тронг Тет на тему «Рыбы, наблюдающие за луной»

Полнота, воссоединение, счастье, пожелания, выраженные через баньчунг в праздник Тет

Заворачивание баньчунга на Тет — увлекательное занятие во вьетнамских семьях весной

Источник: https://thanhnien.vn/huong-tet-ha-thanh-185250106173126489.htm