Превращаем Вьетнам в новую «кулинарную столицу» мира

(CLO) Проект «Вьетнам — путь к становлению новой «кулинарной столицей» мира » объединит ресурсы, будет продвигать ценность вьетнамской кулинарной культуры и выведет вьетнамскую кухню на мировую кулинарную карту.

Проект «Вьетнам — путь к становлению новой « кулинарной столицей» мира» (сокращенно VGC) был официально запущен на мероприятии theRESTAURANT Leadership x FoodTreX 2024 (theRES24).

Вьетнам имеет огромный потенциал стать «кулинарной столицей» мира. Фото: ТЛ

Соответственно, Вьетнам станет местом интеграции традиционных национальных кулинарных ценностей с квинтэссенцией мировой кухни; это место, где кухня поднимается на новый уровень, создавая новые кулинарные тенденции и стили с применением современных технологий и глобальных связей, стремясь к «зеленому» образу жизни, «зеленая» кухня обеспечивает устойчивое развитие.

Эта идея объединяет отдельных лиц и подразделения в кулинарной индустрии: от шеф-поваров до менеджеров, экспертов, исследователей, предпринимателей, инвесторов... для создания благоприятной среды для встреч, обмена опытом и вдохновения на развитие вьетнамской ресторанной и кулинарной индустрии как внутри страны, так и за рубежом; тем самым повышая ценность вьетнамской кулинарной культуры и активно продвигая экономическую ценность вьетнамской кухни.

Г-н Чу Хонг Минь, основатель вьетнамской ресторанной и кулинарной бизнес-экосистемы, поделился тем, что Вьетнам имеет огромный потенциал стать «кулинарной столицей» благодаря сочетанию благоприятных факторов, таких как благоприятная погода, благоприятный рельеф и благоприятные люди.

По словам г-на Миня, новая кулинарная столица мира — это интеграция традиционных вьетнамских кулинарных ценностей с квинтэссенцией человеческой кухни; это место, где кухня поднимается на новый уровень, создавая новые кулинарные тенденции и стили, основанные на силе современных технологий и глобальной взаимосвязанности, на пути к новой философии жизни, «зеленому» образу жизни, «зеленой» кухне для обеспечения устойчивого развития.

«Вьетнамская ассоциация кулинарной культуры ставит перед собой задачу реализовать стратегию «превращения наследия в национальное достояние». Разнообразная команда вьетнамских предприятий стремится превзойти самих себя в цифровой трансформации и инновациях.

«Каждый бизнес — это маленькая «столица» каждого города, местности и региона, способная удовлетворить все потребности туристов со всего мира в впечатлениях», — добавил он.

Подчеркивая роль вьетнамской кухни в экономическом и культурном развитии, проект разработает экосистему, объединяющую шеф-поваров, экспертов, исследователей и инвесторов.

«Путь к званию мировой кулинарной столицы — это путь к кристаллизации и распространению ценностей вьетнамской кулинарной культуры, содействуя созданию добавленной стоимости в цепочке создания стоимости ресторанной и кулинарной индустрии», — сказал г-н Минь.

Источник: https://www.congluan.vn/dua-viet-nam-tro-thanh-kinh-do-am-thuc-moi-cua-the-gioi-post323613.html