Применение высоких технологий для повышения ценности чайных деревьев Тай Нгуен

Доктор Ву Дук Лой, директор Вьетнамско-корейского института науки и технологий, сказал, что ориентация развития подразделения заключается в том, чтобы сделать предприятия центром внимания и оказать им поддержку в повышении их инновационного потенциала и применении технологий в производстве и бизнесе.

Научные и технологические задачи Института выбираются в соответствии с моделью, ориентированной на предприятие. Темы исследований должны основываться на потребностях рынка и бизнеса, фокусироваться на разработке новых технологий с высокой добавленной стоимостью и открытых инновациях в области техники и технологий, особенно принимая конечный продукт в качестве меры оценки успешности научной и технологической деятельности.

Институт определяет чайные растения как один из стратегических объектов исследований в области биотехнологии. В рамках этого проекта сотрудничества Вьетнамско-корейский институт науки и технологий надеется внести вклад в передачу базовых и современных технологий для создания продукции с высокой добавленной стоимостью из чая Тай Нгуен и содействовать устойчивому развитию вьетнамской чайной промышленности.

Согласно Меморандуму о взаимопонимании, Вьетнамско-корейский институт науки и технологий и FiboLabs будут совместно исследовать и разрабатывать процесс извлечения и очистки соединений EGCG и создания наноEGCG. После завершения пилотного исследования результаты будут переданы компании Viet Bac L'Héritage для применения при производстве EGCG на ее экстракционном заводе в провинции Тхайнгуен.

Компания Viet Bac L'Héritage заявила, что разработает систему дистрибуции и ведения бизнеса для вывода вьетнамской чайной продукции на рынок не только внутри страны, но и для экспорта на международные рынки, такие как США, Япония, Корея и Европейский Союз.

EGCG — это натуральный полифенол, который в наибольшем количестве содержится в листьях зеленого чая, в гораздо большем количестве, чем в других видах, таких как яблоки, сливы, лук, каштаны, фундук... Благодаря наличию множества фенольных групп он обладает очень сильным антиоксидантным действием, что приводит к хорошим фармакологическим эффектам, таким как профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, рака, болезни Альцгеймера, противовоспалительное действие, заживление ран, поглощение УФ-излучения... и широко применяется в фармацевтической, пищевой и косметической промышленности. По оценкам, к 2030 году мировой спрос на EGCG превысит 5 миллиардов долларов США в год.

Несмотря на многочисленные преимущества для здоровья, ЭГКГ плохо усваивается при пероральном или местном применении, что означает его низкую биодоступность, поскольку ЭГКГ нестабилен и очень полярен. Для повышения биодоступности этого активного ингредиента ученые разработают наноформу EGCG для более легкого усвоения, что повысит эффективность активного ингредиента в качестве сырья для производства потребительских товаров.

Чай является одной из основных культур Тхай Нгуена, обеспечивая около 10–15% от общего объема продукции в этом районе, что составляет до 12,3 трлн донгов в год. В настоящее время в провинции насчитывается около 22 500 гектаров чайных плантаций, а к 2025 году планируется расширить их до 23 500 гектаров.

Если пересчитать по всему Вьетнаму, стоимость чайной экономики оценивается более чем в 500 миллионов долларов США, из которых около половины идет на экспорт. Однако ежегодно приходится выбрасывать огромное количество отходов, таких как старые чайные листья и сломанный чай, — до десятков тысяч тонн, поскольку они содержат очень большое количество ЭГКГ.

Можно сказать, что это сотрудничество является свидетельством усилий по коммерциализации результатов исследований государственных исследовательских организаций в частном секторе с целью реализации Резолюции 57/NQ-TU о прорывах в развитии науки и технологий, инновациях и национальной цифровой трансформации.

За последнее время Вьетнамско-Корейский институт науки и технологий разработал 18 технологий на уровне готовности к передаче, из которых 8 технологий/продуктов были приняты и применены на практике предприятиями.

Источник: https://nhandan.vn/dua-cong-nghe-cao-phat-trien-gia-tri-cay-che-thai-nguyen-post872657.html