GĐXH - Рыба — это пища, богатая питательными веществами для организма, и ее можно приготовить разными способами. В холодные дни вы можете разнообразить вкусы всей семьи, приготовив три вкуснейших и привлекательных блюда из тушеной рыбы, представленных ниже.
1. Тушеная рыба бычок с соевым соусом
Ингредиенты для тушеной рыбы-бычка с соевым соусом
+ 400гр самцов
+ 2 чертополоха
+ 3 – 4 столовые ложки соевого соуса
+ Лук, имбирь, чеснок, чили
+ 200гр свиной грудинки
+ Специи: Рыбный соус, сахар, перец, соль
Как приготовить тушеную рыбу-бычок с соевым соусом:
Шаг 1: Очистите бычка, удалите внутренности, промойте разбавленной соленой водой, затем ополосните чистой водой и слейте воду. Вымойте и нарежьте тонкими ломтиками карамболу; имбирь, нарезанный полосками; Измельченный лук и чеснок.
После подготовки ингредиентов замаринуйте бычков с 1/2 чайной ложки соли, 1 чайной ложкой рыбного соуса, 1 чайной ложкой сахара, 1/2 чайной ложки перца и небольшим количеством тертого имбиря примерно на 20 минут, чтобы они впитали специи.
Шаг 2: Обжарьте лук-шалот, чеснок и имбирь до появления аромата, затем добавьте свиную грудинку и обжаривайте, помешивая, пока она не станет плотной и слегка не подрумянится, затем выньте и отложите в сторону.
Шаг 3: Положите бычков в кастрюлю, добавьте нарезанную карамболу попеременно с рыбой, сверху положите обжаренную свиную грудинку. Затем добавьте тамариндовый соус, ½ стакана кипятка и, чтобы он стал золотисто-коричневым, добавьте немного сахара. Добавьте больше специй по вкусу, добавьте больше чили, чтобы уменьшить рыбный запах.
Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите до тех пор, пока рыба не пропитается специями, а жидкость от тушения не загустеет. Выложите тушеную рыбу-бычка на тарелку, посыпьте сверху перцем и тертым имбирем и ешьте с горячим рисом — это восхитительное блюдо.
2. Белый амур, тушенный в патоке
Ингредиент:
+ 800гр кусочков белого амура
+ 200гр свиной грудинки
+ Патока
+ Сушеный лук
+ Специи: соль, глутамат натрия, рыбный соус, перец
Изготовление:
Шаг 1: Очистите белого амура, соскоблите всю черную пленку с брюшка и посыпьте солью. Рыбу следует промыть рисовым отваром, чтобы очистить ее и уменьшить рыбный запах, затем слить воду.
Нарежьте свиную грудинку небольшими кусочками, замаринуйте в 1 столовой ложке патоки, 1 чайной ложке соли и луке-шалоте. Луковую шелуху следует сохранить, так как она придает рыбе красивый блестящий цвет и насыщенный вкус.
Маринуйте рыбу с 1/2 стакана патоки, 4–5 столовыми ложками хорошего рыбного соуса, приправой и перцем в течение примерно 1 часа. Чтобы тушеная рыба получилась вкусной, ее следует готовить на двух огнях.
Сначала выстелите дно кастрюли сушеной луковой шелухой или несколькими листьями зеленого чая, поочередно разложите рыбу и свиную грудинку и залейте весь рыбный маринад. Сначала включите средний огонь, чтобы рыба закипела и варилась в течение 5–6 минут, затем убавьте огонь и варите в течение 40–45 минут, затем выключите огонь и дайте рыбе остыть, чтобы она стала плотнее.
При втором пожаре проделываете то же самое. Тушите до тех пор, пока рыба не станет плотной, жидкость от тушения не загустеет и не приобретет привлекательный красновато-коричневый цвет. Чтобы рыба стала блестящей и красивой, когда она почти готова, откройте крышку и дайте ей обсохнуть, сбрызните небольшим количеством растительного масла или сала.
3. Тушеный карась с маринованной дыней
Добрая мать Хыонг Нгуен делится, как приготовить тушеного карася с маринованной капустой, который не имеет рыбного привкуса, очень вкусен и хорошо сочетается с рисом в холодные дни.
Ингредиенты для тушеного карася с квашеной капустой включают:
+ 500 г очищенного карася
+ 200гр соленых огурцов
+ Несколько фиолетовых луковиц, чили, зеленый лук
+ 1 помидор, нарезанный дольками
+ Специи: рыбный соус, соевый соус, сахар, растительное масло, перец, соль
Как приготовить тушеного карася с квашеной капустой:
Шаг 1: Очистите карася, затем положите его в миску, замаринуйте со специями, добавьте немного соли и перца и оставьте примерно на 30 минут, чтобы они впитались.
Шаг 2: Разогрейте немного растительного масла в кастрюле на среднем огне, добавьте лук-шалот и обжаривайте, помешивая, до появления аромата. Затем кладем туда замаринованного карася и жарим его до тех пор, пока рыба не станет твердой. После того, как рыба приготовится, добавьте в кастрюлю огурцы и помидоры. Добавьте немного сахара, чтобы сделать его более красочным.
Шаг 3: Добавьте в кастрюлю рассол и воду так, чтобы они покрыли рыбу, добавьте чили и варите на слабом огне, пока рыба не впитает специи, а вода постепенно не выкипит. Когда рыба приготовится и соус загустеет, выключите плиту.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-cho-ca-nha-voi-3-mon-ca-kho-thom-ngon-cuc-ky-dua-com-trong-ngay-lanh-172241218130403584.htm
Комментарий (0)