Фестиваль «Продвижение вьетнамской кулинарной культуры», организованный Ассоциацией туризма города Хошимин совместно с функциональными подразделениями с целью продвижения и чествования уникальной кулинарной культуры регионов по всей стране, официально открылся вечером 20 октября в зале Тонг Нат в городе Хошимин.
Рай для еды
По словам репортера газеты Nguoi Lao Dong , чем позже наступал вечер 20 октября, тем больше посетителей приходило, чтобы насладиться кухней фестиваля. Многие семьи берут с собой детей, чтобы они попробовали традиционные блюда разных регионов. Около 100 киосков с типичными блюдами каждой провинции, города и региона по всей стране привлекают посетителей, желающих насладиться ими.
Одним из специальных мероприятий фестиваля является конкурс по приготовлению и представлению 126 блюд на Кулинарной карте Вьетнама, а также установлению рекорда для Кулинарной карты Вьетнама с типичными блюдами всех регионов страны.
Г-жа Нгуен Тхи Кхань, председатель Ассоциации туризма города Хошимин, сообщила, что карта вьетнамской кухни установила рекорд, включив в себя 126 блюд, и на следующем этапе их число будет постепенно увеличиваться. Кулинарная карта — это способ сохранить и почтить традиционную культуру, вывести вьетнамскую кухню на международный уровень и способствовать развитию туризма. Цель — сделать Вьетнам раем мировой кухни.
Фестиваль «Продвижение вьетнамской кулинарной культуры» проходит в то время, когда вьетнамская туристическая индустрия сосредоточена на внедрении решений для ускорения восстановления туризма, особенно усилий по привлечению иностранных туристов в пиковый сезон в конце этого года. По данным Национального управления по туризму Вьетнама, к настоящему моменту туристическая индустрия приняла около 10 миллионов иностранных туристов и около 100 миллионов местных туристов. Министерство культуры, спорта и туризма скорректировало целевой показатель с 8 миллионов иностранных туристов до примерно 12–13 миллионов, создав новый импульс для ускорения развития туризма.
Г-н Нгуен Чунг Кхань, директор Вьетнамского национального управления по туризму, сказал, что усилия всей туристической отрасли способствовали превращению Вьетнама в яркое пятно на региональной и международной туристической карте. В Стратегии развития туризма во Вьетнаме до 2030 года кулинарная культура определена как основное культурное течение, и кухня также доказывает свою привлекательность. «Фо, суп с говяжьей лапшой, лапша Куанг... стали привлекательными блюдами для иностранных туристов, способствуя продвижению и развитию вьетнамского кулинарного туризма. Кухня всегда находится в центре внимания в программах по продвижению туризма или на фестивалях, на которых Хошимин уделяет большое внимание продвижению кулинарного туризма», - сказал г-н Кхань.
Вечером 20 октября делегаты нажали кнопку открытия фестиваля «Продвижение вьетнамской кулинарной культуры». Фото: БИНЬ АН
Станьте «кухней мира»
По мнению экспертов и предпринимателей, для туристической отрасли кухня является важным фактором, определяющим эффективность бизнеса, и является одной из сильных сторон вьетнамского туризма. Типичная кухня места назначения способствует привлечению туристов, продлению их пребывания, увеличению среднего уровня расходов посетителей, увеличению доходов от туризма и созданию доходов для местной туристической индустрии. Например, в Хошимине в период замедления экономики города в первом квартале 2023 года до 4/9 ключевых отраслей сферы услуг показали отрицательный рост, однако сектор услуг по размещению и питанию оказался ярким пятном с самыми высокими темпами роста — более 24% за тот же период.
Г-жа Буй Тхи Нгок Хьеу, заместитель директора Департамента туризма города Хошимин, отметила, что в 2023 году одним из самых ярких событий в сфере кулинарного туризма во Вьетнаме станет то, что впервые 55 ресторанов города были включены в список Мишлен — престижного мирового кулинарного путеводителя, существующего более 120 лет. Это большой шаг вперед для кулинарного туризма в Хошимине, способствующий усилению коммуникационного эффекта, позволяющего привлекать отечественных и иностранных туристов и знакомиться с богатой и привлекательной кухней.
Проект Стратегии развития туризма в Хошимине до 2030 года с перспективой на 2050 год также рассматривает кухню как один из основных туристических продуктов города. Конкретные цели развития туристической отрасли города на период 2022–2025 гг.: повышение осведомленности отечественных и иностранных туристов о кухне; В период 2025–2030 годов гастрономия станет основным драйвером роста туризма и приобретет международный бренд. В частности, крайне необходимы мероприятия и события, посвященные чествованию и продвижению продуктов кулинарного туризма.
«Когда вьетнамская кухня в целом и кухня Хошимина в частности будут все больше позиционироваться на международной кулинарной карте со множеством разнообразных и привлекательных блюд, кулинарный туризм также будет развиваться все больше и больше, цель стать «кухней мира» — привлекательным местом, привлекающим иностранных туристов, будет не за горами», — сказала г-жа Нгок Хьеу.
Фестиваль проходит в течение 3 дней с 20 по 22 октября. Посетителей ждут насыщенные и увлекательные программы, такие как кулинарные представления, уроки кулинарии на сцене, кулинарные впечатления и открытия, а также экспозиция вьетнамской кулинарной карты со 126 изысканными блюдами из 63 провинций и городов...
Источник
Комментарий (0)