Приезжайте в Хазянг, чтобы насладиться утиным супом с лапшой по рецепту народа Тэй.

BHG - Кухня народа тай в Хазянге чрезвычайно богата: пироги гай, банановые пироги, пироги с муравьиными яйцами, пятицветный клейкий рис... В частности, утиная вермишель — известное блюдо на «завтрак», любимое местными жителями и туристами, которые стремятся попробовать его всякий раз, когда у них появляется возможность посетить самый северный регион страны. Это блюдо не только вкусное, но и представляет собой уникальную кулинарную культуру народа тай.

Báo Hà Giang•31/03/2025

BHG - Кухня народа тай в Хазянге чрезвычайно богата: пироги гай, банановые пироги, пироги с муравьиными яйцами, пятицветный клейкий рис... В частности, утиная вермишель — известное блюдо на «завтрак», любимое местными жителями и туристами, которые стремятся попробовать его всякий раз, когда у них появляется возможность посетить самый северный регион страны. Это блюдо не только вкусное, но и представляет собой уникальную кулинарную культуру народа тай.

Ниже представлены фотографии блюда из утиной лапши в деревне Бан Туй, коммуна Нгок Дуонг, город Хазянг:

Утки, выращиваемые народом Тэй в ручьях и прудах, жирные, имеют скрещенные крылья, плотное мясо и перерабатываются для приготовления сытной утиной вермишели.

После приготовления мясо утки нарезают на небольшие кусочки и выкладывают на поднос, чтобы, когда придут клиенты, владелец ресторана разложил мясо по мискам с лапшой.

Местные жители вручную отбивают и прессуют вермишель. Сначала люди замешивают тесто, делают из него шарики и помещают их в простые самодельные формочки. Отсюда гладкая, круглая лапша выливается через форму в кастрюлю с кипящей водой и варится в течение 5 минут до готовности каждой лапши.

Утиное мясо кладут поверх белой рисовой лапши, добавляют овощи, побеги бамбука и добавляют половник бульона. Бульон для лапши также варят на утиных костях.

Можно сказать, что утиная вермишель от народа Тэй легко впечатляет гурманов и заставляет их всегда вспоминать ее восхитительный вкус при упоминании кухни Хазянг. Великолепный вкус достигается за счет сочетания насыщенного вкуса бульона и насыщенного вкуса длинной, гладкой и мягкой лапши. Миска вермишели из утки с мясом утки, травами, такими как кориандр, зеленый лук, немного перца чили, лимон, кумкват, употребляемая в горячем виде, — это просто замечательно. Если у вас будет возможность отправиться на каменное плато Хазянг, не забудьте попробовать это уникальное блюдо народа тай.

Утиная вермишель от народа Тэй легко впечатляет гурманов и заставляет их всегда вспоминать ее, упоминая кухню Хазянг. Великолепный вкус сочетает в себе насыщенность бульона и сочность длинной, гладкой и мягкой лапши. Миска острой утиной вермишели, поданная с травами, такими как кориандр, зеленый лук, немного перца чили, лимон, кумкват, — это просто чудесно. Если у вас будет возможность отправиться на каменное плато Хазянг, не забудьте попробовать это уникальное блюдо народа тай.