Благодаря преимуществу солености и подходящим экологическим параметрам для развития коммерческого крабового промысла, а также удовлетворению спроса на крабов как внутри страны, так и за рубежом, краб Нгок Хиен в частности и краб Камау в целом считаются лучшими в стране...
Согласно обзору, во всем районе Нгок Хиен имеется около 20 000 гектаров ферм по разведению крабов и креветок, большинство людей выбирают крабов как ценный объект экономического развития. В настоящее время крабы выращиваются в улучшенной ландшафтной модели, выращивая их в два этапа под пологом леса с большим количеством аллювия, что способствует хорошему росту и достижению качества крабов.
Крабы выращиваются в естественной среде под пологом мангровых зарослей, поэтому мясо краба очень вкусное, икра жирная, а цена высокая по сравнению с крабами в других регионах. Промысловых крабов выращивают около 4 месяцев, после чего их вылавливают, средний вес составляет 4–5 крабов/кг.
Чтобы добыть крабов, фермеры используют множество способов: от ловли на квадратах до установки ловушек и рыбалки... Однако самым популярным способом ловли крабов в районе Нгок Хиен сегодня является установка ловушек.
15-го и 30-го числа лунного месяца люди кладут приманку в ловушку, бросают ее в пруд, ждут некоторое время, а затем вытаскивают ловушку, чтобы поймать крабов. Выловленные крабы должны иметь достаточное количество икры и плотного мяса, чтобы соответствовать стандартам и качеству при поступлении к потребителям.
Установка ловушек для крабов — интересный опыт для туристов в районе Нгок Хиен, ключевом районе разведения крабов в провинции Камау.
Г-н Ле Тан Хиеп, деревня Рач Гок Б, город Рач Гок, занимается разведением крабов в этой солоноватой водной среде уже более 40 лет. Он рассказал, что существует множество видов крабов: краб-ведро, краб Y, краб-квадрат и краб-красный кирпич. Лучший вид краба — это краб с мягким панцирем или краб с двумя панцирями. Нгок Хиен имеет высокую соленость, находится близко к морю и имеет много аллювия, служащего пищей креветкам и крабам, поэтому мясо краба часто твердое, сладкое и жирное.
Г-н Хиеп добавил: «Опыт ловли крабов с помощью ловушек весьма интересен. Обычно самый липкий рисунок наносится ночью. Потому что в этот период крабы выходят на поиски пищи больше, чем днем.
Помимо ловли крабов путем установки ловушек, в настоящее время туристические достопримечательности и остановки в районе также воссоздают метод ловли крабов местными жителями как уникальную культурную особенность, которую могут исследовать туристы. Ловля крабов вручную — незабываемый опыт для посетителей Нгок Хиена.
Г-н Ле Минь Ти, туристический центр Tu Ty в городе Рачгок, рассказал: «Для обслуживания туристов семья подготовила удочки и места для рыбалки, где туристы могут ловить крабов».
Помимо познавательных мероприятий посетители также могут насладиться блюдами из крабов. Краб выбирается в качестве основного блюда в меню туристических достопримечательностей, мест отдыха и ресторанов, обслуживающих посетителей из ближнего и дальнего зарубежья.
Вареный краб — восхитительное блюдо, которое выбирают многие туристы, приезжающие в Ка Май, потому что оно сохраняет свой натуральный вкус. Краб Камау — один из любимых деликатесов туристов.
Из крабов можно приготовить множество разных блюд, от простых до сложных рецептов, но чтобы сохранить весь вкус, большинство посетителей выбирают вареных крабов. Несмотря на свою простоту, вареный краб считается одним из лучших блюд из крабов, поскольку сохраняет естественный сладковатый вкус крабового мяса. Наслаждайтесь вареным крабом с солью чили или солью с лимонным перцем, почувствуйте естественную сладость крабового мяса, жирный вкус крабового жира, смешанный с кислыми, солеными, острыми вкусами, чтобы создать уникальный вкус, попробуйте один раз и запомните навсегда.
Г-жа Данг Нхан Ту, туристка из Ханоя, наслаждалась вареным крабом с икрой в ресторане Tu Ty, говоря: «Я была в районе Нгок Хиен несколько раз, и каждый раз, когда я сюда приезжаю, я выбираю вареного краба с икрой. Вареная крабовая икра здесь очень вкусная, крабовая икра жирная, сладкая, мясо ароматное и вкусное. Крабы в Нгок Хиен — лучшие во Вьетнаме». Также туристка из Ханоя, г-жа Нгуен Тхи Нху Хуен сказала: «Это первый раз, когда я ступила на последнюю землю S-образной карты. В этом месте много фирменных блюд, таких как: трехсторонний краб, краб, креветки, илистые прыгуны, улитки… но больше всего меня впечатлил вареный краб. Мне нравятся крабы из разных регионов Вьетнама, но самые лучшие — это крабы из земель Нгок Хиен. Возможно, в силу природных условий прибрежная почва содержит много аллювия, поэтому крабы здесь очень вкусные, сладкие и жирные.
В ответ на первый фестиваль крабов Камау, который состоится в 2022 году в провинции Камау, район Нгок Хиен продвигает привлекательные и новые туристические мероприятия, такие как ловля крабов, установка ловушек для крабов... и самостоятельное приготовление блюд из крабов, чтобы туристы могли исследовать уникальные особенности самой южной земли Отечества. В частности, проводятся мероприятия по ознакомлению и продвижению краба среди туристов, помогая всем больше узнать о крабе Нгок Хиен.
Кроме того, в районе Нгок Хиен также представлена местная продукция OCOP, которую туристы могут посетить и купить в качестве подарков родственникам и друзьям. Фестиваль крабов в Камау позволит приблизить образ крабов к туристам и постепенно создать бренд, выводящий на рынок крабов из района Нгок Хиен.
Г-н Чан Хоанг Лак, председатель Народного комитета района Нгок Хиен, сказал: «Готовясь к первому фестивалю краба Камау в 2022 году, район Нгок Хиен поручил специализированным подразделениям и отделениям района усилить пропаганду и продвижение образа и родины самой южной земли Отечества, фирменных и изысканных блюд, особенно приготовленных из крабов.
Для туристических направлений необходимо создавать бренды и предлагать мероприятия, тесно связанные с природными условиями земель Нгок Хиен. Цены должны быть указаны в соответствии с правилами, создавая абсолютное доверие для отечественных и иностранных туристов.
Поскольку бренд краба Камау утвердился на рынке и становится все более и более известным, обеспечение качества коммерческих крабов от вылова до потребления будет способствовать развитию бренда и репутации краба Камау на экспортном рынке; Краб Нгок Хиен будет способствовать этому успеху».
Источник: https://danviet.vn/dac-san-ca-mau-vung-bien-nay-tren-troi-duoi-la-cac-con-vat-nuoi-cua-ca-mau-to-bu-the-nay-day-20250208140118687.htm
Comment (0)