Конкурс вьетнамского супа Фо моими глазами: Фо — это дружба

Друзья вокруг меня знают, что я вьетнамец, и сразу же спрашивают меня о фо, спрашивают, умею ли я готовить фо, спрашивают, почему фо такой вкусный, что я могу есть его вечно, и он мне никогда не надоест.

Молодые люди наслаждаются чашкой супа фо на фестивале Vietnam Pho Festival 2024 в Сеуле, Южная Корея. Фото: DUYEN PHAN

Я не умею готовить фо.

Я не горжусь этим, поскольку я вьетнамец.

Я учусь за границей. Друзья вокруг меня знают, что я вьетнамец, и сразу же спрашивают меня о фо, спрашивают, умею ли я готовить фо, спрашивают, почему фо такой вкусный, они просто продолжают его есть и он им никогда не надоедает.

Мы из разных стран, разных национальностей, но благодаря фо мы общались друг с другом, как будто мы знаем друг друга уже давно, как будто никто никогда не был так близок нам.

Я познакомил их с Вьетнамом. И они познакомили меня с несколькими хорошими ресторанами, где подают фо. Я здесь всего несколько месяцев и у меня не было времени попробовать все местные рестораны, где подают фо.

«Фо — это элегантность. Бульон прозрачный и естественно сладкий. Идеальная гармония, как и основные блюда нашей французской кухни!».

«Фо так же хорош, как мой борщ! Бульон наваристый, теплый и сразу же заставляет меня чувствовать себя здоровее!»

«Бульон легкий, как рамен, но гораздо легче. Очень вкусно!».

«Фо очень подходит корейскому вкусу. Здесь мы можем есть фо три раза в день».

«В Китае много блюд из лапши, но фо — это совсем другое. Я не знаю, как его описать, но это действительно вкусно».

«Конечно, нет! Фо — гордость вьетнамской кухни. Бульон прозрачный и естественно сладкий от тушеных костей, а не просто от специй. Фо — это не просто блюдо, но и культура, память многих вьетнамцев».

Мы вместе пошли есть фо. Во вьетнамском ресторане есть много других вкусных блюд, но мы заказали фо. Дело не в том, что другие блюда невкусные, но фо — это своего рода особый знак, который объединяет людей, которые, как и мы, во всем разные, и позволяет им встречаться и объединяться.

Я до сих пор не умею готовить фо.

Я попробовала готовить дома. Хочу показать вам, что я вьетнамка и тоже умею готовить фо.

Фо объединяет друзей на пяти континентах - Фото: ДУЙЕН ФАН

Правда в том, что не каждый вьетнамец умеет готовить фо.

Я нашла рецепт в интернете, а затем позвонила домой, чтобы спросить маму. Мама сказала, что приготовление фо требует терпения. Кости нужно промыть, бланшировать и варить на медленном огне в течение четырех-шести часов. Затем добавить гвоздику, корицу и бадьян и варить еще час. Затем добавьте специи и готово. Итак, вот миска фо.

Что это за фо? То, что у меня в миске, нельзя назвать «фо».

Не знаю, что пошло не так, выглядит так же, но на вкус совсем не то.

Лицо моего друга исказилось, он ел и делал вид, что хвалит еду, а потом сказал, что, должно быть, слишком долго не был во Вьетнаме, и вся суть Вьетнама исчезла.

Нет, я вьетнамец. В душе я вьетнамец. Моя плоть и кровь – вьетнамцы. Неумение готовить фо не доказывает, что я больше не вьетнамец.

Может быть, я торопился приготовить его побыстрее, а может быть, использовал не те ингредиенты. Поскольку за границей у нас нет всех необходимых ингредиентов для приготовления фо, то то, чего у нас нет, я заменяю похожими.

У вьетнамцев есть поговорка: «Неудача — мать успеха». Моя единственная неудача создаст будущий успех. В будущем я обязательно приготовлю лучший фо, чтобы мои друзья со всего мира были поражены вьетнамской кухней.

А теперь пойдем есть фо.

Конкурс сочинений «Вьетнамский фо моими глазами»

В рамках серии мероприятий по продвижению вьетнамской кулинарной культуры в рамках программы «День супа Фо», инициированной газетой Tuoi Tre , был запущен конкурс сочинений «Вьетнамский суп Фо моими глазами», приуроченный к фестивалю Вьетнамского супа Фо 2024, который прошел в Сеуле (Корея) 5 и 6 октября. В конкурсе могут принять участие вьетнамские иностранные студенты, корейские студенты, обучающиеся в университетах Кореи, граждане Вьетнама, проживающие и работающие в Корее, а также граждане Кореи; это место, где они могут поделиться памятными историями о фо, воспоминаниями о стране, людях Вьетнама или Кореи, связанных с фо, воспоминаниями о реальном человеке, связанном или оказавшем влияние на это традиционное блюдо. Хорошие и впечатляющие статьи имеют шанс выиграть призы: 1 первый приз: стоимостью 20 000 000 донгов. 1 второй приз: стоимостью 10 000 000 донгов. 1 третья премия: стоимостью 5 000 000 донгов. 3 поощрительных приза: стоимость каждого приза составляет 3 000 000 донгов. 1 приз за самую любимую статью (статья с наибольшим количеством лайков на Tuoi Tre Online ): стоимостью 10 000 000 донгов. 1 приз для человека с наибольшим количеством заявок: стоимостью 5 000 000 донгов. Оргкомитет будет принимать заявки до 7 октября 2024 года и, как ожидается, объявит победителя 12 декабря 2024 года. Pho Day 12-12 — это программа, инициированная газетой Tuoi Tre и постоянно проводимая с 2017 года по настоящее время. С 2018 года 12 декабря официально учреждено как «День вьетнамского супа Фо». В настоящее время «День Фо» стал важным ежегодным мероприятием по продвижению кулинарной культуры, способствующим возвышению и широкому распространению фо в частности и вьетнамской кухни в целом по всему миру. В «День Фо» проводится множество мероприятий, таких как: конкурс воспоминаний о Фо; Предложения по развитию Дня Фо; Выставка Фо и путешествие в прошлое, к древнему фо; Проголосуйте за самые любимые рестораны фо или за участие в фото- и текстовом конкурсе «Фо во мне»... Особенно конкурс «Найдите лучшего повара фо» с титулом «Золотая звезда аниса» привлекает многих молодых поваров к участию и получению призов. Многие организации, подразделения и известные рестораны фо по всей стране откликнулись и стали пропагандировать День фо 12 декабря на протяжении последних 7 лет.

С удовольствием готовлю вкусный фо в Корее

Г-н Ха Динь Киен — помощник шеф-повара ресторана Thu Duc Golf Course (HCMC) на мероприятии Vietnam Pho Festival 2024 в Сеуле, Корея

«Очень счастлив и горд», — такое чувство испытывает г-н Ха Динь Киен, помощник шеф-повара ресторана Thu Duc Golf Course (HCMC), после возвращения с фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 в Сеуле, Южная Корея.

«Я счастлив, что смог познакомить Корею и друзей из других стран с вьетнамской культурой и кухней. Я также очень тронут, когда вижу, как люди в Сеуле выстраиваются в очередь, чтобы насладиться порциями вьетнамского фо.

Чтобы порадовать корейцев и иностранных туристов вкуснейшими блюдами фо, команда поваров преодолела множество трудностей: от выбора сырья и условий обработки до транспортировки к месту проведения мероприятия...

Приготовление супа фо всю ночь утомляет всех, но, видя радушный прием местных жителей и туристов, вся усталость исчезает. «Для нас большая радость иметь возможность познакомить друзей со всего мира с самыми изысканными вкусами фо, чтобы через фо они могли лучше понять вьетнамскую кухню и культуру», — поделился он.

Источник: https://tuoitre.vn/cuoc-thi-pho-viet-trong-mat-toi-pho-la-tinh-ban-20241122110744462.htm