Передовые технологические решения и оборудование, повышающие практическую эффективность переработки сельскохозяйственной продукции провинции, были внедрены экспертами во многих учреждениях, предприятиях и кооперативах, выращивающих и перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию по всей провинции.
Применение солнечной энергии в сочетании с технологией отделения влаги в процессе переработки сельскохозяйственной продукции в провинции Биньтхуан было представлено магистром (MSc.) Фан Ван Хиепом с факультета инженерии и технологий Университета Ван Хиен (г. Хошимин) на конференции по технологиям и оборудованию для переработки плодов дракона и другой сельскохозяйственной продукции, организованной Центром информации и применения научно-технических достижений провинции в конце августа. Благодаря инновационным конструкциям оборудования, таким как солнечные тепловые ловушки, размещенные над сушилкой или на крыше завода, интегрирующие технологию сепарации влаги для сельскохозяйственной продукции и морепродуктов; контроль температуры сушки; стерилизовать бактерии и плесень с помощью технологии УФС; Управление и мониторинг на ЖК-дисплее или смартфоне. Применение солнечной сушки сельскохозяйственной продукции, интегрированной с технологией отделения влаги, в настоящее время удобно спроектировано, не требует большой площади, продукт после сушки сохраняет свою питательную ценность, а температуру можно регулировать по желанию. Многофункциональные солнечные сушилки экономят энергию и сокращают выбросы; повышенная однородность продукта и быстрое высыхание; сохранять первоначальную форму, цвет, вкус; безопасность пищевых продуктов, более длительное хранение и экономия труда...
Этот метод позволяет преодолеть ограничения традиционных методов сельскохозяйственной обработки, такие как необходимость в большой площади для сушки сельскохозяйственной продукции на солнце, ее легко повредить неожиданными дождями и птицами, а также то, что некоторые продукты не настолько сухие, как хотелось бы, после сушки на солнце. Заморозка морепродуктов потребляет много электроэнергии, требует большой морозильной камеры и сложна в транспортировке. Или сушка с использованием топлива или электричества занимает много времени, топлива и имеет низкую производительность сушки.
«Современные солнечные сушилки со встроенной технологией отделения влаги могут использоваться для сушки сельскохозяйственных и морепродуктовых продуктов Биньтхуана, таких как сублимированная питайя, продукты, переработанные из питайи, орехи кешью, кальмары, рыба…», магистр наук. Фан Ван Хьеп поделился.
В рамках соответствующей работы доктором было предложено решение «Технология сохранения питайи, некоторых ключевых экспортных фруктов». Нгуен Ву Хонг Ха, кафедра пищевых технологий Международного университета (Хошимин), представил. Наряду с этим были разработаны и другие передовые решения, такие как: технология переработки ферментированной воды и вина из питахайи; Многокомпонентное оборудование для дистилляции эфирных масел, подходящее для домашнего использования; Применение ферментной технологии для переработки плодов нони, повышения их ценности и защиты здоровья осуществляется совместно прикладными центрами и предприятиями внутри и за пределами провинции. Также здесь некоторые кооперативы в Дык Линь, на предприятии по очистке благовоний Ле Зуен (коммуна Хам Чинь, Хам Туан Бак) обратились в ThS. Фан Ван Хиеп консультирует по солнечным сушилкам, интегрирующим технологию отделения влаги, чтобы иметь возможность инвестировать в переработку продукции.
Г-н Нгуен Ван Чунг, заместитель директора Центра информации и применения достижений науки и техники провинции Бинь Туан, сказал: «Внедрение технологий и оборудования для переработки и консервирования сельскохозяйственной и морепродуктовой продукции после сбора урожая для нужд производства и торговли ключевыми и выгодными продуктами провинции, способствует диверсификации продукции для удовлетворения внутренних и экспортных потребностей. По данным статистики, общая площадь выращивания драконьего фрукта в провинции составляет почти 26 500 гектаров, а урожайность — более 570 000 тонн/год. Таким образом, учреждения, предприятия, кооперативы и домохозяйства в провинции могут заниматься инвестициями, переработкой, улучшением качества продукции, обслуживанием внутреннего рынка, экспортом, увеличением стоимости, увеличением доходов сообщества, стремясь к устойчивому развитию не только драконьего фрукта, но и многих других сельскохозяйственных продуктов провинции.
Источник: https://baobinhthuan.com.vn/cong-nghe-thiet-bi-phuc-vu-che-bien-san-pham-nong-nghiep-123706.html
Комментарий (0)