Объявление причины отравления хлебом в Донгнае

Днем 7 мая Департамент здравоохранения провинции Донгнай сообщил, что стали доступны результаты анализа образцов продуктов питания в случае отравления хлебом в магазине г-жи Банг (улица Тран Куанг Зьеу, дом 148/18, район 2, район Суан Бинь, город Лонг Кхань).

По данным Департамента здравоохранения провинции Донгнай, большинство образцов пациентов и образцов продуктов питания, взятых в пекарне, были заражены бактериями сальмонеллы. Кроме того, некоторые другие образцы были загрязнены кишечной палочкой и другими бактериями.

Образцы пациентов и образцы продуктов питания, взятые в пекарне Bang в Сити. Все Лонг Кхань инфицированы бактериями сальмонеллы.

В частности, 6 мая в Детской городской больнице №2 г. В городе Хошимин в образце пациента PHM (14 лет, один из пациентов с подозрением на отравление после употребления хлеба в городе Лонгкхань) были обнаружены бактерии сальмонеллы. 4 мая результаты анализов крови трех тяжелобольных детей показали, что они инфицированы кишечной палочкой.

Согласно исследованиям, бактерии сальмонеллы обнаруживаются в загрязненных пищевых продуктах и источниках воды. Инкубационный период заражения сальмонеллой составляет от 6 до 72 часов после еды, обычно через 18–36 часов появляются такие симптомы, как: спазмы в животе, диарея, озноб, лихорадка. У некоторых людей также возникают тошнота и рвота.

Эти симптомы обычно длятся от нескольких дней до недели. Диарея может длиться до 10 дней. В небольшом числе случаев могут возникнуть серьезные осложнения, если инфекция сальмонеллы распространится по кишечнику, что может привести к смерти.

124 ребенка отравились, съев хлеб из пекарни Bang.

Как сообщалось, 30 апреля пекарня г-жи Бан (район Сюаньбинь, город Лонгкхань) продала покупателям более 1100 мясных сэндвичей. К утру 1 мая у многих людей после употребления хлеба в магазине г-жи Банг появились симптомы диареи и рвоты, поэтому их госпитализировали в региональную больницу Лонгкхань для оказания неотложной помощи.

В ходе проверки власти провинции Донгнай установили, что у пекарни не было лицензии на ведение бизнеса и сертификата соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов.

Власти взяли образцы продуктов питания из пекарни, включая мясную нарезку, соленья, свиной рулет, переработанную свинину и паштет, и отправили их в Городской институт общественного здравоохранения для проверки показателей безопасности пищевых продуктов. Хо Ши Мин

По состоянию на вечер 5 мая общее число госпитализированных пациентов составило 545 человек.

Сальмонелла — это тип бактерий, вызывающих диарею, обычно передающихся через пищу. Попадая в организм, сальмонелла вырабатывает токсины, которые повреждают слизистую оболочку кишечника, что приводит к таким симптомам, как боль в животе, рвота и диарея.

По данным Всемирной организации здравоохранения, отравление сальмонеллой может привести к опасным осложнениям, таким как: сильное обезвоживание, полиорганная недостаточность и даже смерть. Дети и пожилые люди особенно уязвимы к отравлению сальмонеллой, поскольку их иммунная система ослаблена.

Бактерии сальмонеллы обычно встречаются в сыром или недостаточно приготовленном мясе и птице. Кроме того, эта бактерия может передаваться через немытые фрукты и овощи или непастеризованное молоко.

Чтобы предотвратить отравление сальмонеллой, людям необходимо уделять внимание употреблению в пищу хорошо приготовленной пищи, особенно мяса, птицы, яиц и морепродуктов; мойте руки перед приготовлением и едой; мойте овощи и фрукты перед едой; Храните продукты правильно.

congthuong.vn

Источник