Com - от дара молодого риса до «комбо» ханойской осени

Зеленый рис в сочетании с деревенскими напитками, такими как лимонный чай, яичный кофе... дарит интересный кулинарный опыт в разгар ханойской осени.

Клейкий рис с зеленым рисом привносит аромат осени в Ханой. Фото: Ха Би

При упоминании зеленого риса любители поэзии часто сразу вспоминают эссе «Дар молодого риса: Зеленый рис» из сборника «Ханой, тридцать шесть улиц» (1943) Тхача Лама. Зелёные рисовые хлопья — это повседневный деревенский подарок, богатый традиционным вкусом.

В отличие от северо-западного зеленого риса, который часто перерабатывается в зеленый рис, клейкий зеленый рис..., зеленый рис в Ханое превращается во множество сытных блюд, таких как клейкий зеленый рис с семенами лотоса и зеленой фасолью, зеленая рисовая колбаса, жареный зеленый рис...

В небольших симпатичных кафе возле Большой церкви или на знакомых улочках ханойский зеленый рис становится неотъемлемой частью меню. Сочетание зеленого риса — символа ханойской осени — со стаканами лимонного чая, чая с кумкватом или яичного кофе... дарит уникальный кулинарный опыт, полный традиций, но также и новизны для молодежи.

Многие магазины кофе и чая с лимоном в Ханое быстро подхватили эту тенденцию среди посетителей. В типичные осенние меню ресторанов Ханоя входят зеленые рисовые хлопья, клейкий рис из зеленого риса или жареные зеленые рисовые хлопья.

Г-жа Хуонг, владелица небольшой кофейни возле Великой церкви, поделилась: «Сначала я думала просто подавать обычные напитки, такие как лимонный чай и кофе. Но когда я увидел, что многие клиенты покупают зеленый рис у уличных торговцев неподалеку, мне пришла в голову идея добавить зеленый рис в меню».

Зелёные рисовые хлопья — типичный подарок осени в Ханое. Фото: Транг Ми

Во многих магазинах также продаются зеленые рисовые лепешки и даже смешанные напитки, такие как смузи из зеленого риса и кокоса, смузи из зеленого риса и кокоса с матча... Эти сочетания не только обогащают меню, но и вызывают у покупателей, особенно у молодежи, больше восторга.

Минь Ань, студент, который регулярно посещает кофейни вокруг собора, поделился: «Каждый раз после школы я приглашаю своих друзей посидеть здесь. Освежающий вкус лимонного чая в сочетании с зеленым рисом создает ощущение глубокой релаксации.

Наслаждайтесь пачкой клейкого риса со стаканом лимонного чая, чая с кумкватом... любуясь осенью в Ханое. Фото: Транг Ми

Фуонг Линь, постоянная клиентка кофейни в районе Большой церкви, добавила: «Мне очень нравится здешнее пространство, одновременно старинное и современное. Каждый раз, когда мы собираемся с друзьями, мы часто выбираем зеленый рис и лимонный чай.

Г-н Куан, владелец кофейни в этом районе, сказал: «Продажа дополнительных зеленых рисовых хлопьев не только увеличивает доход, но и повышает культурную ценность магазина». Когда мы знакомим с ним клиентов, особенно молодежь и туристов, у них возникает ощущение, что они наслаждаются совершенно особенной частью города».