Шумный с салатом из джекфрута

Теперь, когда я стала старше и умею немного «смеяться», мне нравится молодой джекфрут, смешанный со свиными ушами, свежей вермишелью, арахисом и зеленью. Салат из джекфрута часто радует всю семью, потому что он вкусный и полезный, богат клетчаткой, полезен для желудка и дешев — около 30 000 донгов/кг. Это блюдо вполне может заменить основной прием пищи, состоящий из жареного риса, рыбного супа и мяса; и вкусно, и сытно, но при этом легко для желудка.

Салат из джекфрута

Мне очень нравится оживленная атмосфера небольшой семьи на тесной кухне. Моя жена была занята тем, что чистила молодой джекфрут, разрезала его на кусочки размером с ладонь, промывала его в соленой воде, а затем бланшировала, чтобы удалить вяжущий привкус, а затем нарезала его тонкими маленькими кусочками. Дочь отварила и нарезала свиные уши, нарезала вермишель короткими кусочками, затем перемешала их, чтобы получился кисло-сладкий рыбный соус. Он имеет тенденцию… преувеличивать значение сцены, за которую он отвечает. Свиное ухо следует отрезать под косым углом, чтобы хрящ был равномерно распределен в каждом куске. При еде каждый кусочек издает звук «хруст», что очень сложно, гораздо сложнее, чем жарка арахиса моим братом. Мальчик улыбнулся и сказал: «Почему бы тебе не сказать, что резать лапшу сложнее, чем... попасть на небеса?» Если вы уже критикуете, то критикуйте работу вашего отца по сбору овощей, называя ее «прекрасной», ничего страшного? Рискнёте? Я рассмеялся. Мать детей постучала ручкой ножа по разделочной доске со счастливым выражением в глазах: «Ты будешь молчать? Цыплята от одной матери все время дерутся друг с другом». Сын закончил спор очень кратко: «Признай свою неправоту и спорь, мама!»

Вся семья собралась вокруг тарелки с салатом из джекфрута. Хотя уже не было суеты, все были заняты и «трудолюбивы». Молодой джекфрут мягкий, сладкий и слегка ореховый. Свиные уши толстые, и, как сказала моя дочь, каждый укус издает «хрустящий» звук. Вместе с арахисом, базиликом и кинзой, разбросанными по молодому плоду джекфрута, он источает нежный аромат, словно тайный запах, одновременно благоухающий и пробуждающий интерес человека, который им наслаждается. В сельской местности люди часто ломают на кусочки жареную рисовую бумагу, чтобы заменить ею ложку для салата из джекфрута. Этот деревенский способ еды был воспет в народной песне: Рисовая бумага с молодым джекфрутом/Хрустящая и ароматная, настолько, что не осталось даже единого стебля.

Салат из джекфрута, который я ем дома, — странное блюдо, которое я ем только с рисом и никогда не думаю об... алкогольных напитках. Что касается компаний друзей, то это блюдо, похоже, более популярно по нескольким причинам: во-первых, это блюдо дешевое и вкусное, и вы никогда не устанете его есть. Во-вторых, вдохновиться можно несколькими бокалами пряного рисового вина. Три брата обсуждают дела и сбор урожая. Поэтому каждый раз, когда мы получаем сообщение от группы: «Сегодня в 4 часа дня. Митро. Звездчатое дерево», мы все радуемся. «Митро» — забавное название, считающееся... паролем для блюда «смешанный джекфрут», о котором договорились братья. Звездчатое дерево — это «игровая площадка» в доме моего друга, где оно затеняет угол двора.

Каждый человек прикладывает руку, и в мгновение ока появляется привлекательное и привлекающее внимание блюдо — салат из джекфрута. Крайне интересно поставить небольшой столик рядом с карамбольной пальмой, под листьями, колышущимися на прохладном южном ветру. Разговор продолжался, чашки еще некоторое время звенели, а затем все перешло к сезону молодого джекфрута и смешанному блюду, которое на этот раз оказалось вкуснее, чем в прошлый раз. Один парень разволновался и позвонил своему далекому другу: «Помнишь, какие необычные блюда есть в нашем родном городе в этом сезоне? Мы готовим салат из джекфрута».

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-chon-ron-cung-mit-tron-185240116193110787.htm