Чай «Трай Куанг Сой» находится под угрозой исчезновения.

Знаменитый на время

Чай Трай Куанг Сой имеет многовековую историю и вошел в подсознание народа через такие песни, как: «Если ты умен, пей чай Трай/ Если ты глуп, пей мой чай» или «Если ты хочешь есть белый рис и толстолобика/ Тогда отправляйся в Ба Трай собирать чай со мной». По словам местных жителей, чай здесь выращивали на больших плантациях еще со времен феодализма. Позже, пережив множество взлетов и падений, территория то увеличивалась, то уменьшалась, но местные жители по-прежнему гордятся качеством своего чая.

Г-н Лыонг Труонг Йен (деревня Тан Нхуан, коммуна Куанг Сон) проанализировал: Чайные листья в других местах обычно темно-зеленые, жесткие, с крупными прожилками, множеством прожилок и небольшим количеством зубцов, но у здешнего сорта чая листья желто-зеленые, толстые и хрустящие, с мелкими прожилками, редкие и имеют множество зубцов по краям листьев. Это особый сорт чая в сочетании с климатом и почвенными условиями полугорного региона с большим количеством радиации и почвой с высоким содержанием глины, что придает чаю Трай Куанг Сой его неповторимый вкус, слегка терпкий, со сладким послевкусием, насыщенный, а цвет чая золотистый, как мед. Чай здесь всегда пользовался популярностью у потребителей как в самой провинции, так и в соседних провинциях, таких как Намдинь , Тханьхоа, Тхайбинь, и выбирался в качестве ежедневного напитка.

В 2019 году Департамент интеллектуальной собственности Министерства науки и технологий выдал сертификат о защите сертификационного товарного знака «Che Trai Quang Soi», что еще раз подтверждает качество и характеристики производимой здесь чайной продукции.

Чай «Трай Куанг Сой» находится под угрозой исчезновения. — Г-же Тран Ти Ван (группа 7, приход Тэй Сон) потребовалось 3 дня, чтобы продать партию чая объемом всего несколько сотен килограммов.

Работая агентом, специализирующимся на импорте и дистрибуции чая из региона Куангсой во многие места на протяжении 20 лет, г-жа Тран Тхи Ван (группа 7, приход Тэйшон) поделилась: «Особенностью чая в этом регионе является то, что люди почти никогда не собирают почки, а продают только свежий чай (сбор старых листьев и срезание веток). Чай очень вкусный, поэтому его любят клиенты по всему миру. Расцвет пришелся на 2016–2018 годы, когда автомобили и мотоциклы торговцев приезжали и уезжали, а торговля шла полным ходом. Только моя семья экспортирует тонны чая каждый день, не говоря уже о почти 20 других агентах. Но, к сожалению, в наши дни этот продукт трудно продать. Во всем районе только моя семья и еще один агент могут вести бизнес, но они продают лишь небольшой объем, отгружая товар раз в три дня, по несколько сотен килограммов за раз.

Г-н Чан Куок Тоан, председатель Ассоциации фермеров коммуны Куангшон, сказал: «Раньше чай был стратегической культурой для экономического развития, внося большой вклад в увеличение доходов и создание рабочих мест для местных рабочих». Благодаря выращиванию чая многие местные семьи вырвались из нищеты и разбогатели. По данным статистики, в 2015 году во всей коммуне было около 170 гектаров чая, насчитывалось 5–6 сотен хозяйств и более тысячи рабочих, занятых в производстве чая. Однако на данный момент, хотя точной статистики нет, считается, что площадь чайных плантаций составляет всего около 15–20 гектаров.

Почему?

Мы посетили некоторые ключевые районы производства чая, такие как деревни Тан Нхуан, Тан Чунг, Тан Тхуонг, Тан Ха... коммуны Куанг Сон. Огромные зеленые чайные холмы прошлого почти исчезли, уступив место ананасам и кукурузе. Присмотревшись, можно увидеть несколько рядов одиноких, голых, бесплодных из-за отсутствия ухода чайных кустов.

Встретившись с г-жой Тринь Тхи Фыонг из деревни Тан Тхуонг, которая быстро пропалывала недавно посаженное ананасовое поле, мы спросили ее, почему она отказалась от чая ради выращивания ананасов. Она объяснила: «Чай здесь хороший и вкусный, но сейчас он уже неэффективен. Раньше 1 тонна чая продавалась за 6 миллионов, теперь — за 3,5 миллиона, а рабочая сила, материалы и удобрения — все это выросло. Не говоря уже о том, что мы много раз звонили торговцам до тех пор, пока телефон не «горел», но они так ничего и не купили. Поэтому моя семья 2–3 года назад уничтожила 1 гектар чая, чтобы перейти на выращивание ананасов».

Многие считают, что на рынке слишком много напитков, и потребителям сложно выбирать. Даже в районах выращивания чая мы видим, что в прошлом люди пили зеленый чай изо дня в день, но теперь каждый день предлагается новый вид чая: из листьев лотоса, из листьев гуавы, из женьшеня, из хурмы... так что зеленый чай «в немилости», что вполне объяснимо.

Из-за невозможности продать продукцию цены постоянно падают, люди пренебрегают инвестициями в удобрения, что приводит к порочному кругу: производительность падает, а доход уменьшается еще больше.

В беседе с товарищем Нгуен Тиен Датом, заместителем председателя Народного комитета коммуны Куангшон, стало известно, что: В последнее время многие районы коммуны подверглись изъятию и расчистке земель для реализации крупных национальных и провинциальных проектов, таких как скоростная автомагистраль Север-Юг и маршрут Восток-Запад. Таким образом, площадь посевов чая была значительно сокращена. Кроме того, поскольку экономическая ценность чайных деревьев становится все ниже и ниже, люди вырубают их, чтобы посадить другие деревья. Местные власти также очень обеспокоены тем, как сохранить и популяризировать эту традиционную культуру. Было предложено много решений, например, переход на сбор почек для обработки сухого чая, но это непросто, поскольку люди уже давно привыкли заготавливать чайные ветки, а это требует больших трудозатрат, в то время как сельскохозяйственная рабочая сила становится все более дефицитной. Возможность переработки и упаковки свежих чайных листьев для поставки в супермаркеты также является способом повышения стоимости продукта, но проблема в том, кто будет это делать. До сих пор в округе не было найдено ни одного заинтересованного предприятия...

С точки зрения предприятия по переработке чая, которое добилось первоначального успеха в восстановлении чайного района Донгшон (город Тамдьеп), г-н Тонг Дуй Хиен, директор кооператива цветов, декоративных растений и сельскохозяйственной продукции Тамдьепа, сказал: «Самая большая проблема сегодня заключается в том, что люди больше не преданы чайным растениям». Молодые рабочие идут работать в компании, чайные плантации остаются без внимания. Независимо от того, насколько хороши семена и почва, если за ними не ухаживать, производительность не будет достигнута, а качество также пострадает.

Хотя судьба чайных деревьев до сих пор неизвестна, есть семьи, которые не могут вынести их уничтожения и продолжают сохранять чайные сады, которые раньше кормили их семьи. Как и в случае с чайным садом миссис Лэм (группа 7, приход Тэй Сон), она по-прежнему ухаживает за ним каждый день, тщательно собирая и обрезая листья, хотя чайные деревья больше не приносят ее семье такого хорошего дохода, как раньше. Г-жа Лэм призналась: «Я была привязана к чайному дереву почти всю свою жизнь, и теперь, видя, как оно увядает с каждым днем, я испытываю огромное сожаление». Я просто надеюсь, что найдется способ сохранить вкус чая этой земли для будущего.

Нгуен Луу

Источник