Ограничение потребления животного белка и замена его растительным снижает риск некоторых сердечно-сосудистых заболеваний и полезно для здоровья.
1. Употребление большего количества растительного белка снижает риск сердечных заболеваний.
Употребление в пищу большего количества растительного белка, чем животного, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и ишемической болезни сердца (ИБС). Это продемонстрировано в новом исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, проведенном под руководством ученых из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана.
Хотя мировые рекомендации по питанию рекомендуют употреблять больше растительного белка, идеальное соотношение растительного и животного белка неясно, и это первое исследование, изучающее это соотношение и его влияние на здоровье, особенно на сердечно-сосудистую систему.
Употребление большого количества растительного белка помогает снизить риск сердечных заболеваний.
Исследователи использовали 30-летние данные о питании, образе жизни и здоровье сердечно-сосудистой системы, полученные от почти 203 000 мужчин и женщин, участвовавших в I, II исследовании здоровья медсестер и II исследовании последующего наблюдения за работниками здравоохранения. Участники сообщали о потреблении белка каждые четыре года.
Они подсчитали общее потребление белка каждым участником, измеренное в граммах в день, а также конкретные животные и растительные белки, которые они потребляли. За период исследования было зафиксировано 16 118 случаев сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе более 10 000 случаев ИБС и более 6000 случаев инсульта.
После внесения поправок на историю болезни участников, а также демографические и образ жизни, исследование показало, что употребление большего количества растительного белка, чем животного, было связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и ИБС.
По сравнению с участниками, потреблявшими наименьшее соотношение растительного и животного белка (около 1:4,2), у участников, потреблявших наибольшее соотношение (около 1:1,3), риск сердечно-сосудистых заболеваний был на 19% ниже, а риск ИБС — на 27%. Снижение рисков было еще более выраженным у участников, которые в целом потребляли больше белка.
У тех, кто потреблял больше всего белка (21% энергии за счет белка) и придерживался более высокого соотношения растительного и животного белка, риск сердечно-сосудистых заболеваний был на 28% ниже, а риск ИБС — на 36% ниже, по сравнению с теми, кто потреблял меньше всего белка (16% энергии).
Значимой связи между риском инсульта и этим соотношением обнаружено не было. Однако было доказано, что замена красного и обработанного мяса в рационе некоторыми растительными источниками, такими как орехи, снижает риск инсульта.
Исследователи также рассмотрели, существует ли момент, когда употребление большего количества растительного белка больше не приносит дополнительных преимуществ или даже может иметь отрицательные последствия. Они обнаружили, что снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний начало выходить на плато при соотношении 1:2, но риск ИБС продолжал снижаться при более высоких соотношениях растительного белка к животному белку.
Исследователи утверждают, что снижение рисков может быть связано с заменой красного и обработанного мяса некоторыми источниками растительного белка, особенно орехами и бобами. Было обнаружено, что такие замены улучшают кардиометаболические факторы риска, включая уровень липидов в крови и артериальное давление, а также воспалительные биомаркеры. Частично это объясняется тем, что растительные белки часто содержат большое количество клетчатки, антиоксидантных витаминов, минералов и полезных жиров.
Исследователи также заявили, что определенные ими соотношения являются оценочными и что необходимы дальнейшие исследования для определения оптимального баланса между растительными и животными белками. Кроме того, необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как потребление белка может влиять на риск инсульта.
Ограничьте потребление красного мяса и мясных продуктов, чтобы защитить здоровье сердца.
2. Лучшая диета для борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями
По данным Американской кардиологической ассоциации, здоровое питание — один из лучших способов борьбы с сердечными заболеваниями. То, что мы едим, может влиять на другие контролируемые факторы риска, такие как уровень холестерина, артериальное давление, диабет и вес.
Чтобы поддерживать здоровый вес, людям необходимо потреблять столько же калорий, сколько они сжигают в процессе нормального обмена веществ и физической активности.
Выбирайте продукты, богатые питательными веществами, которые содержат витамины, минералы, клетчатку и другие питательные вещества, но менее калорийны, чем продукты с низким содержанием питательных веществ. Ешьте много овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов.
Кроме того, необходимо дополнять рацион нежирными молочными продуктами, растительным белком, рыбой, птицей, бобовыми, орехами и т. д.; Ограничьте потребление насыщенных жиров, трансжиров, натрия, сладостей, сладких напитков и красного мяса.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-tot-nhat-giup-phong-benh-tim-mach-172250216215850851.htm
Комментарий (0)