Женьшень, растущий в горах Данх, Бакзянг, цветет быстро. Высушите его, чтобы приготовить чай, выпив его, вы почувствуете себя обновленным.

Белые, чисто-белые цветы женьшеня горы Дань в изобилии цветут в садах и на холмах у подножия горы Дань.

Гроздья цветов женьшеня цветут в садах, огородах и на холмах у подножия горы Дань в коммунах Льенчунг и Вьетлап, уезд Таньен, провинция Бакзянг. Фото: Хуонг Хиен

Когда речь заходит о женьшене, все думают о высокой пищевой ценности его многолетних корней, но мало кто знает, что цветки женьшеня также являются бесценным даром для здоровья человека.

В частности, цветок женьшеня горы Дань — это продукт, собранный непосредственно с многолетних растений женьшеня горы Дань. Люди используют его в качестве травяного чая, который приносит много пользы здоровью человека благодаря содержащимся в нем органическим кислотам, аминокислотам и минералам. В цветках горного женьшеня содержится активное вещество сапонин, которое очень полезно для живых организмов.

Цветок женьшеня горы Дань — это продукт, собранный непосредственно с многолетних растений женьшеня горы Дань. Фото: Дан Лам.

С раннего утра в садах и на холмах у подножия горы Дань фермеры, выращивающие женьшень, общались и усердно собирали бутоны женьшеня горы Дань.

Почки женьшеня, еще покрытые росой, собирают только рано утром, чтобы добиться наивысшего качества, и уже не собирают, когда солнце находится высоко в небе.

После сбора цветочные почки тщательно отбираются и обрабатываются посредством процесса термической обжарки, достаточного для того, чтобы сохранить целостность цветочных почек женьшеня и сохранить сущность горы и земли Дань.

С раннего утра фермеры, выращивающие женьшень, собирают бутоны женьшеня на горе Дань в районе Таньен провинции Бакзянг. Фото: Вуонг Лам.

Согласно народной легенде, во времена правления короля Ты Дука из династии Нгуен, благодаря женьшеню с горы Дань глаза матери короля вылечились, и с тех пор «женьшень с горы Дань» стал знаменитым королевским деликатесом на Севере.

Набухшие почки женьшеня будут собраны для переработки. Фото: Дан Лам

Ежегодно, примерно с конца августа по октябрь, женьшень горы Дан цветет и дает семена. Свежие цветки женьшеня сушат для приготовления чая.

Кроме того, цветки женьшеня можно есть сырыми или готовить из них очень питательные блюда. Каждый гектар женьшеня в возрасте 2 лет и старше даст 3–4 тонны свежих цветов с продажной ценой 50 млн донгов за тонну, что принесет прибыль 150–200 млн донгов в год. Стоимость сухоцветов для чая составляет около 800 000 донгов (1 миллион донгов/кг).

Свежие цветки женьшеня сушат для приготовления чая. Чай, приготовленный из цветков женьшеня горы Дан, имеет сладкий, прохладный вкус, характерный для женьшеня. Фото: Хуонг Хиен

Свежие цветки женьшеня сушат для приготовления чая. Чай, приготовленный из цветков женьшеня горы Дан, имеет сладкий, прохладный вкус, характерный для женьшеня. Фото: Хуонг Хиен

Г-н Тан Хай Данг - директор кооператива (кооператива) по производству и потреблению женьшеня с горы Дань Вьет Лап, поделился: В 2020 году он и 11 членов коммуны Вьет Лап взяли на себя инициативу по созданию кооператива с целью вывести деятельность по посадке, производству и потреблению продукции из женьшеня с горы Дань на широкомасштабный и систематический уровень.

В настоящее время кооператив располагает более чем 10 гектарами плантаций женьшеня и производит 4 основных вида продукции: сушеный женьшень сорта «Нуйдан»; Женьшеневое вино; Женьшень, вымоченный в меде; Сушеные почки женьшеня.

У южных производителей женьшеня целый сезон цветения: по оценкам одного только кооператива, они собрали около 1,6–1,8 тонн сушеных цветков женьшеня для приготовления чая, при текущей цене продажи около 800 000–1 000 000 донгов за кг, что принесло около 1,4–1,5 млрд донгов за урожай. Характеристики южного горного женьшеня: для наибольшего использования цветков на 2-й и 3-й годы.

Многие семьи изменили свою жизнь и разбогатели, инвестировав в развитие выращивания женьшеня в горах Дань. Типичным примером является семья г-на Нгуен Тьен Маня, члена кооператива, выращивающего 1,4 гектара женьшеня сорта Нам Нуи Дан.

Каждые два дня семья г-на Маня собирает урожай бутонов женьшеня, за один раз собирая около 2,0–2,5 центнеров свежих цветков женьшеня. После обработки и сушки мы получаем 30-35 кг сухоцветов для приготовления чая. По оценкам его семьи, из этого урожая цветков женьшеня можно получить около 700 кг сушеного чая из цветков женьшеня стоимостью более 600 миллионов донгов.

В последние годы фермеры, выращивающие женьшень горы Дань в двух коммунах Вьетлап и Льенчунг, благодаря своей самоотверженности в применении научных и технических мер и инвестированию в женьшень горы Дань возродили его и превратили в ценную лечебную область, принося доход и экономическое развитие за счет продажи цветов женьшеня, корней женьшеня и саженцев женьшеня, зарабатывая десятки миллиардов донгов каждый год.

Источник: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm