Минздрав предупреждает о потенциальных рисках от «грязных шампуров», жаренных на улицах

Департамент безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения направил официальное обращение в Департамент здравоохранения Ханоя с просьбой усилить меры по обеспечению безопасности пищевых продуктов и профилактике пищевых отравлений в городе, уделив особое внимание заведениям уличной еды, еде около школ, ночным рынкам, а также жареному мясу, шашлыкам и фастфуду.

Департамент безопасности пищевых продуктов обратился к Департаменту здравоохранения Ханоя с просьбой координировать действия с местными функциональными подразделениями для строгого контроля источника сырья, пищевых добавок и масел для жарки, особенно для жареного мяса, шампуров, фаст-фуда и т. д. в заведениях общественного питания, уличной еды и еды вокруг школ; строго рассматривать случаи нарушения правил безопасности пищевых продуктов.

Департамент безопасности пищевых продуктов также предупредил, что употребление негигиеничной пищи, особенно жареных на гриле «грязных шампуров», может привести к серьезным рискам для здоровья, таким как пищевое отравление (боли в животе, диарея, острая рвота).

Кроме того, существует риск кишечной инфекции, вызванной такими бактериями, как кишечная палочка, сальмонелла, стафилококк..., что приводит к длительным расстройствам пищеварения; или вызывать долгосрочное накопление токсинов, поскольку масло для жарки используется многократно, что легко приводит к образованию канцерогенных веществ.

(Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/bo-y-te-canh-bao-nguy-co-tiem-an-tu-xien-ban-nuong-tren-duong-pho-post1022795.vnp