GĐXH – Известно, что свиные ножки являются частью свинины, богатой коллагеном. Эта часть особенно питательна и полезна для здоровья, если употреблять ее в холодные дни. Ниже вы можете ознакомиться с 4 способами ее приготовления.
По словам врача-многопрофильного специалиста Буй Дак Санга, свиные ножки богаты питательными веществами, содержат много витаминов, железа... Современные медицинские исследования показали, что свиные ножки содержат много систина, миоглобина и обеспечивают очень хороший коллаген. Эта часть свинины содержит больше всего коллагена, очень питательна и полезна для здоровья, если употреблять ее в холодные дни.
Чтобы иметь гладкую кожу и бороться со старением, попробуйте приготовить 4 вкуснейших блюда из свиных ножек, представленных ниже. Существует множество различных способов приготовления свиных ножек. Блюда из свиных ножек будут вкуснее, если в процессе приготовления добавить пиво или колу.
4 вкуснейших блюда из свиной ножки
Тушеные свиные ножки с пивом
Тушеная свиная ножка с пивом, лимонником, бадьяном и корицей — насыщенное, ароматное блюдо, подходящее для холодных дней.
Ингредиент:
+ 1 свиная ножка
+ 100мл пива
+ корень имбиря, 5 стеблей лимонника, лук-шалот, чили
+ 2 звездочки бадьяна, 1 палочка корицы
+ Приправа: растительное масло, рыбный соус, сахар, перец, соль, глутамат натрия.
Как приготовить свиные ножки на пару с пивом:
Шаг 1: Обжарьте свиные ножки на гриле до золотисто-коричневого цвета, затем вымойте, нарежьте небольшими кусочками и слейте воду.
Далее подготавливаем остальные ингредиенты. Лемонграсс вымыть, раздавить, нарезать; Имбирь, рубленый лук, бадьян и корицу перемешать до появления аромата. После завершения приготовления положите свиную ногу в миску, добавьте лук-шалот, имбирь, соль, перец, рыбный соус и немного сахара и тщательно перемешайте, чтобы мариноваться. Оставьте мариноваться на 30 минут, чтобы мясо впитало специи.
Шаг 2: Обжарьте лемонграсс до появления аромата, добавьте свиную ногу и быстро перемешайте, добавьте немного сахара для красивого цвета. Затем положите свиные ножки в кастрюлю, добавьте бадьян, корицу, чили и влейте пиво с небольшим количеством воды. Варите на медленном огне около 1 часа, пока свиная ножка не станет мягкой, приправьте по вкусу.
Тушеная свиная ножка с кока-колой
Ингредиенты для приготовления тушеной свиной ножки с кока-колой:
+ 1 свиная ножка
+ 1 банка колы
+ Кокосовая вода
+ Имбирь, лимонник, лук, чеснок, чили, бадьян
+ Специи: растительное масло, устричный соус, рыбный соус, карамель, сахар, приправа в порошке, перец, перец чили, соус чили.
Как приготовить тушеную свиную ногу с кока-колой:
Шаг 1: Промойте свиные ножки кипятком, добавьте немного соли и имбиря, чтобы удалить запах. Слейте воду, замаринуйте с измельченным луком-шалотом, лимонной травой, чесноком и чили на 30 минут, чтобы специи впитались.
Шаг 2: Установите скороварку в режим жарки с перемешиванием, обжарьте лук, чеснок, лимонную траву и перец чили до появления аромата, затем добавьте 2 звездочки бадьяна. Затем обжарьте свиную ногу, помешивая, пока она не станет твердой, добавьте кокосовую воду и кока-колу, чтобы покрыть мясо.
Выберите режим слабого кипения, накройте стеклянной крышкой и готовьте, пока вода не впитается в мясо, добавьте сверху немного измельченного лемонграсса и чили для украшения. Тушеная свиная ножка с кока-колой очень вкусна в горячем виде.
Жареная в хрустящей корочке соленая свиная ножка
Ингредиенты для приготовления хрустящей жареной соленой свиной ножки:
+ 1 свиная ножка
+ Приправа: растительное масло, соль, сахар, приправа в порошке, рисовый уксус.
+ Травы
+ Маринованная капуста, соус чили, лимонная соль.
Изготовление:
Шаг 1: Вымойте свиные ножки и удалите кости. Чтобы удалить запах, бланшируйте свиные ножки в горячей воде и добавьте немного уксуса. Затем крепко завяжите бечевкой верхнюю часть окорока, чтобы мясо не отвалилось. Мясо внутри не маринованное, поэтому его можно обмакнуть в соль, перец и лимонный сок, так будет вкуснее.
Шаг 2: Готовьте свиные ножки на пару около 30 минут, пока кожа не приготовится, затем проткните кожу свиных ножек бамбуковой шпажкой или другим инструментом. Затем смешайте лимон и соль, смажьте этой смесью свиную ногу и дайте стечь маслу. После этого обжарьте во фритюрнице на пару при температуре 200 градусов в течение примерно 30 минут.
Это блюдо имеет хрустящую корочку, мясо внутри совсем не сухое, а сохраняет свою сочность и мягкость. Чтобы блюдо не наскучило, его следует есть с травами, соусом чили, маринованной капустой, кимчи...
Тушеная свиная ножка со свежими побегами бамбука
Ингредиенты для тушеной свиной ножки с побегами бамбука и редисом:
+ 500 г свежих побегов бамбука
+ 1 ветчина
+ Лук, чеснок, чили
+ Специи: рыбный соус, сахар, карамель или патока, перец.
Как приготовить тушеную свиную ногу со свежими побегами бамбука:
Замочите побеги бамбука в соленой воде, промойте и прокипятите 2–3 раза, чтобы уменьшить горечь. Удалите побеги бамбука и замочите их в холодной воде.
Свиные ножки вымойте, немного прокипятите, слейте первую воду, затем замаринуйте с измельченным луком и чесноком, перцем, рыбным соусом, сахаром, приправой и небольшим количеством карамели примерно на 30 минут, чтобы впитать специи.
Затем обжарьте лук и чеснок до появления аромата, добавьте свиную ногу и обжаривайте, помешивая, около 3 минут, чтобы специи впитались, затем добавьте побеги бамбука и обжарьте, помешивая, залейте водой, варите на медленном огне, пока вода не выкипит, и приправьте по вкусу. Если вы хотите, чтобы тушеные свиные ножки были мягче, добавьте больше воды.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm
Comment (0)