Биньдинь: традиционные ремесленные деревни, оживленные во время Тэта

Город Аннён (Биньдинь) известен как «земля сотен ремесел», здесь находится множество известных деревень традиционных ремесел, таких как: деревня ремесленников, производящих пирожные и вермишель; винная деревня Бау Да; Деревня изящных деревянных изделий Ньон Хау... С приближением Лунного Нового года 2025 атмосфера в деревнях ремесел становится все более оживленной и захватывающей. Сопровождая держателей международных дебетовых карт SHB в расходах на празднование Нового года, с начала января 2025 года SHB запустила рекламную программу «Проведите картой сейчас — получите подарки немедленно» с более чем 20 000 подарочных электронных ваучеров, кэшбэком, поощрениями и привлекательными бесплатными подарками. Общая стоимость приза составляет более 700 миллионов донгов. В ходе программы визита в Лаосскую Народно-Демократическую Республику и сопредседательства на 47-м заседании Межправительственного комитета Вьетнам-Лаос, во второй половине дня 10 января в столице страны Вьентьяне премьер-министр Фам Минь Чинь принял президента Центрального комитета Ассоциации дружбы Лаос-Вьетнам Бовьенгхама Вонгдару и заместителя председателя Центрального комитета Фронта национального строительства Лаоса Инлавана Кеобунфана. По случаю Нового 2025 года рабочая делегация Департамента развития Министерства национальной обороны Камбоджи во главе с генерал-лейтенантом Оук Хоын Писеем - директором посетила, поздравила с Новым годом и вручила подарки офицерам и солдатам Пограничной охраны провинции Кьензянг. Из поколения в поколение кузнечное ремесло древней столицы сохранилось до наших дней, несмотря на перемены времени. Несмотря на многочисленные трудности и лишения, благодаря этой профессии многие жители ремесленных поселков развили свою экономику, стабилизировали свою жизнь, получили доход и сохранили профессию, переданную им предками. Город Аннхон (Биньдинь) известен как «земля сотен профессий», здесь находится множество известных деревень традиционных ремесел, таких как: деревня ремесленников, изготавливающих пирожные и вермишель; винная деревня Бау Да; Деревня деревянных ремесел Ньон Хау... С приближением Лунного Нового года 2025 атмосфера в деревнях ремесел становится все более оживленной и захватывающей. В районе Тонгнят провинции Донгнай проживает до 24 групп этнических меньшинств. Этнические меньшинства проживают разбросанно на больших территориях, вдали от провинциального центра. При такой характеристике, хотя и существуют определенные трудности в организации инвестиционной деятельности и поддержке этнической политики, люди живут в тесном взаимодействии с другими этническими группами, поэтому перенимать опыт и усваивать достижения науки и техники для их применения в производстве и бизнесе весьма благоприятно. Это также важный фактор, который помог району Тонгнят увеличить ВРП до более чем 80 миллионов донгов на человека в год, при этом уровень бедности составляет всего 1,66%. Программа «Зеленый Баньчунг – Тет для бедных» пройдет 19 января 2025 года в Деревне этнической культуры и туризма Вьетнама, Донг Мо, Сон Тай, Ханой. Это событие имеет огромное общечеловеческое значение, соединяя культурные традиции с духом единения и солидарности между этническими общинами. Общие новости газеты «Этника и развитие». Утренние новости от 10 января 2025 года содержат следующую важную информацию: Фестиваль цветения персика в Лангшоне 2025. ATK Cho Don — красный адрес, который нельзя пропустить. Мальчик увлечен культурой Мнонгов. Наряду с другими новостями из этнических меньшинств и горных районов. Днем 10 января 2025 года Комитет по делам этнических меньшинств провинции Тханьхоа провел конференцию для подведения итогов этнической работы в 2024 году и распределения задач на 2025 год. На конференции присутствовал и председательствовал г-н Май Суан Бинь — член провинциального комитета партии, глава провинциального комитета по делам этнических меньшинств. В конференции приняли участие представители провинциальных департаментов, отделений и секторов; руководители Народных комитетов, руководители управлений по делам национальностей 11 горных районов; кадры, отвечающие за этнические дела в округах Тхо Суан, Йендинь, Ха Чунг, Виньлок, Чиеу Сон и городе Нги Сон. 10 января 2025 года рабочая делегация лидеров партии и государства во главе с заместителем премьер-министра Чан Хонг Ха посетила провинцию Биньзыонг, вручила подарки и пожелала счастливого Нового года лидерам, семьям политиков, достойным людям, бедным домохозяйствам и трудящимся провинции по случаю Лунного Нового года 2025. 10 января Федерация труда города. Кан Тхо организовал вручение подарков от лидеров партии и государства членам профсоюзов и трудящимся региона по случаю Лунного Нового года 2025. 9-10 января 2025 года заместитель члена Центрального комитета партии, заместитель министра, заместитель председателя Этнического комитета И Винь Тор возглавил рабочую делегацию Этнического комитета, которая посетила и пожелала счастливого Нового года уважаемым людям, бедным домохозяйствам этнических меньшинств и местным партийным комитетам и органам власти в провинции Лайчау по случаю Лунного Нового года 2025. Сопровождая держателей международных дебетовых карт SHB в расходах на празднование Нового года, с начала января 2025 года SHB запустила программу продвижения «Проведите картой сейчас — мгновенный подарок» с более чем 20 000 подарков в виде электронных ваучеров, кэшбэком, поощрениями и привлекательными бесплатными подарками. Общая стоимость призов составляет более 700 миллионов донгов.

В дни перед Тет, приехав в деревни Ан Тхай и Чыонг Куу, где производят пирожные и вермишель в коммунах Нхон Лок и Нхон Фук, по обеим сторонам дороги вы увидите красоту народного труда. Несмотря на свою занятость у костра, г-жа Нгуен Тхи Бэй из деревни Труонг Кыу, коммуна Ньон Лок, с радостью поделилась: «Все этапы изготовления рисовой бумаги выполняются вручную, поэтому многие этапы требуют пробуждения на рассвете». В обычные дни семья готовит около 30 кг риса. Начиная с 11-го лунного месяца, потребители потребляют больше, поэтому объемы удвоились, чтобы их было достаточно для обслуживания клиентов.

Деревня по производству вермишели Сонг Тхан работает на полную мощность, чтобы иметь возможность продавать товары во время Тэта.

Г-н Во Ван Тиен, владелец завода по производству рисовой бумаги Ngoc Tam в деревне Ан Тхай, коммуна Нхон Фук, сказал: «Эта работа выполняется круглый год, в обычный день завод производит около 300 кг риса; из 2 центнеров лапши получается около 7000 рулетиков из рисовой бумаги; За последние месяцы года объемы производства увеличились в 2-3 раза.

Аналогичным образом г-жа Нгуен Тхи Бе, семья которой уже много лет занимается выпечкой тортов и вермишели в деревне Ан Тхай, поделилась: «Вермишель Сонг Тхан — это уникальное фирменное блюдо деревни Ан Тхай, любимое многими людьми». Каждые 5 кг семян маша измельчаются и фильтруются много раз для получения 1,2 кг чистого порошка из маша, который затем замешивается для получения 1 кг сушеной вермишели Сонг Тхан. Качество лапши очень хорошее, она очень питательная, каждый килограмм лапши стоит более 200 тысяч донгов. В преддверии Тета семья не решалась принимать заказы, опасаясь не успеть их закончить вовремя.

В наши дни деревни, построенные из рисовой бумаги, постоянно горят.

Образованная более сотен лет назад, винодельческая деревня Бау Да в деревне Ку Лам, коммуна Ньонлок, город Аннён всегда сохраняла традиционную культуру ремесленного виноделия с древних времен. До сих пор вино Бау Да сохраняет за собой марку одного из знаменитых фирменных вин Бинь Диня.

Недавно у меня была возможность посетить деревню Бауда, деревню Кулам, коммуну Ньонлок, место рождения знаменитого вина Бауда. Посетив винодельческое предприятие Bau Da Hoa Thuong господина Ле Ван Туонга, прямо от входа в его дом доносился аромат вина.

Г-н Туонг поделился: «Способ изготовления вина Бау Да такой же, как и у других вин, изготавливаемых вручную, здесь нет никаких семейных секретов». Отварите рис, дайте ему остыть, взбейте его, смешайте с дрожжами, положите в пластиковое ведро и дайте ему высохнуть в течение двух дней и ночей, затем добавьте воды и дайте ему бродить еще три дня и ночи, затем сварите его, все просто, и он станет вином. Возможно, вино Бау Да более особенное, чем в других местах, из-за местного источника воды. Во время приготовления необходимо постоянно прислушиваться к скорости падения капель вина, чтобы добавлять или уменьшать огонь. Благодаря такому тщательному методу приготовления вино Бау Да имеет очень насыщенный вкус.

Господин Ле Ван Туонг варит вино Бау Да, которое будет поставляться клиентам во время Тет.

По словам г-на Туонга, чтобы получить горшок вкусного вина, люди должны использовать для приготовления риса сорта «Три». Каждая партия составляет 5 кг риса, готовится ровно 6 часов и может вместить всего 2,5–3 литра вина. Каждый день его предприятие производит около 10 литров вина, в зависимости от количества клиентов, сделавших заказ. В преддверии Тета мы удвоили и утроили объемы производства, но все равно не смогли обеспечить клиентов в достаточном объеме.

Говоря о названии Бау Да, г-н Туонг сказал: «Это название пришло из древних времен, это название пруда, который вся деревня использует для повседневной деятельности и изготовления вина». Источником воды для создания особого «вина» по-прежнему является вода, которая в прошлом просачивалась из подземного ручья Бау Да. Сейчас озеро заполнилось илом, образовав пышные рисовые поля, которые растут круглый год, но подземная вода из деревенских колодцев по-прежнему чистая и голубая, а вино по-прежнему сохраняет свой старый вкус.

Покидаем Кулам, направляемся в Нян Тхап, посещаем деревню мастеров деревообработки Ньон Хау, где также активно изготавливают товары для распродажи в честь праздника Тет. В настоящее время в этой ремесленной деревне насчитывается 75 домохозяйств, занимающихся этим ремеслом, и более 550 работников со средним доходом более 5 миллионов донгов на человека в месяц.

Изделия из дерева ручной работы Ньон Хау славятся не только своим разнообразием, качеством и изысканностью исполнения, но и уникальными особенностями традиционной ремесленной культуры деревни Ан Нхон. Нынешняя продукция ремесленной деревни не только потребляется в провинции и соседних провинциях, но и экспортируется в ряд стран и территорий, таких как Китай, Тайвань, Япония и т. д.

Ремесленные производственные мощности в традиционной ремесленной деревне Ньон Хау подготовили продукцию для продажи во время Тэта.

Хорошей новостью для традиционных ремесленных деревень сегодня является то, что их продукция по-прежнему пользуется популярностью у покупателей. Кроме того, местные власти разрабатывают проект по развитию традиционных ремесленных деревень, связанных с туризмом. Это открывает возможности для восстановления, развития традиционных ремесленных деревень и обеспечения стабильного дохода для людей.

Постоянный заместитель председателя Народного комитета города Аннхон Буй Ван Ку поделился: «Город Аннхон — это местность со множеством деревень традиционных ремесел. В настоящее время туристическая деятельность в ремесленных деревнях Аннхона по-прежнему носит стихийный, плохо организованный и непрофессиональный характер. Чтобы использовать сильные стороны и туристический потенциал ремесленных деревень, город разработал Проект развития туризма в ремесленных деревнях.

«Недавно Народный комитет города Ан Нхон скоординировал свою деятельность с Департаментом туризма провинции Бинь Динь и другими секторами и населенными пунктами для продвижения ремесленных деревень через средства массовой информации. Традиционным производственным предприятиям разрешено участвовать в ярмарках и выставках, организованных провинцией и городом», — добавил г-н Ку.

Уникальная подземная деревня рыбного соуса для Тэта

Источник: https://baodantoc.vn/binh-dinh-lang-nghe-truyen-thong-tat-bat-vao-vu-tet-1736495128716.htm