Школьные кухни должны стать «вторыми классами»

Школьные кухни должны стать «вторыми классами», а кухонный персонал, няни, школьные медицинские работники... должны быть педагогами, поскольку все они оказывают сильное влияние на учащихся.

Доктор Ле Ван Туан, старший эксперт Департамента физического воспитания Министерства образования и профессиональной подготовки, подчеркнул это на учебных занятиях по организации питания в интернатах для обеспечения безопасности пищевых продуктов и правильного питания в начальных школах, которые прошли в Хошимине на прошлой неделе.

Студенты работают нянями, помогая раздавать еду своим друзьям, чтобы научиться любить свою работу.

К НЕЛЬЗЯ ОТНОСИТЬСЯ НЕСЕРЬЕЗНО

По словам доктора Туана, общество все больше обеспокоено качеством образования, здоровым питанием и физической подготовкой студентов, особенно после пандемии COVID-19.

Он сообщил, что в настоящее время в городе Хошимин в начальных школах действуют три типа кухонь-интернатов, в том числе: непосредственно управляемые и эксплуатируемые школой; поставщик услуг школьного питания; Заказывайте еду у сторонних поставщиков. Г-н Туан подчеркнул, что все кухни должны соблюдать правила безопасности пищевых продуктов в любой форме.

Доктор Туан требует, чтобы все этапы и условия на кухне интерната, начиная от помещений, зоны обработки, обеденной зоны, зоны демонстрации и хранения продуктов питания, до работников кухни, записей о проверке продуктов питания и хранении образцов, строго соблюдались. В то же время необходимо подтвердить большую ответственность школы и совета директоров за создание механизмов, обеспечение кадровыми ресурсами, а также за проверку и надзор за кухней.

Г-н Туан недавно привел пример, когда в некоторых северных провинциях ученикам долгое время приходилось есть пищу, вредную для их здоровья, потому что школьный совет не заботился об этом и оставлял все на усмотрение кухни и компании по поставкам продуктов питания; Никто не проверяет и не контролирует, позволяя этой ситуации продолжаться. А в некоторых местах директор целый месяц не заходит на студенческую кухню...

ИЗВЛЕЧЕННЫЕ УРОКИ

Кухня — это не просто место, где студенты могут быстро поесть и доесть пищу. Доктор Туан отметил, что организация времени приема пищи также должна носить образовательный характер. Во-первых, это дисциплина, своевременный прием пищи и сон. Время приема пищи должно быть организовано гуманно и научно. Студенты должны знать, как обслуживать себя и убираться...

«Я посетил много школ в Японии, они очень хорошо организовывают приемы пищи. Дети с нетерпением ждут приема пищи, потому что они могут есть вкусную еду, все улыбаются, когда встречают персонал кухни, ученики получают подносы с рисом от учителей и кланяются в знак благодарности. Каждый ученик съедает свою порцию. Я спросил о причине, дети ответили: «Мы посетили овощную ферму и кухню, увидели, как учителя и дяди усердно трудятся, чтобы приготовить эту еду». Школьная кухня — это место, где ученики могут узнать, что о них заботятся, наслаждаются плодами труда взрослых, как радоваться, быть благодарными и уважать усилия учителей на кухне», — сказал доктор Туан.

По словам доктора Туана, для этого при поступлении в школу повар, организатор питания, няня и школьный медицинский персонал должны быть педагогами. То, как каждый человек представляет себя ученикам, его походка, глаза, поведение на кухне, в столовой... может оказать на них огромное влияние и воздействие. Поэтому каждый человек, независимо от должности, должен хорошо выполнять свои обязанности. Совету директоров также необходимо регулярно спускаться на кухню, чтобы обращать внимание на то, достаточно ли освещено помещение столовой, не слишком ли там жарко или шумно; чистые столы и стулья; Чувствуют ли себя студенты комфортно? Достоин ли он того, чтобы быть «вторым классом» для студентов?

Няни, школьные медицинские работники... также являются педагогами, поскольку они оказывают сильное влияние на учащихся через школьное питание.

G ПОМОГАЕТ СТУДЕНТАМ обрести ДУХ ЛЮБВИ К РАБОТЕ

Не только во время еды, но и за каждым приемом пищи в начальных школах Хошимина учащиеся приобретают множество навыков межличностного общения, а каждый школьный сотрудник является педагогом.

Прозвенел звонок, возвещающий о времени обеда, и ученики 2–3 классов начальной школы Динь Тьен Хоанг, округ 1, Хошимин, встали и выстроились, чтобы вымыть руки. Возвращаясь на свои места, ученики берут свои салфетки и слушают, как преподаватель знакомит с блюдами меню, основными пищевыми группами блюд и их пользой для здоровья. Затем ученики делятся на группы, которые по очереди получают рис и еду при поддержке няни. Студенты, которые едят медленно, выстраиваются в очередь, чтобы получить рис первыми; Студенты с избыточным весом сначала будут есть суп и овощи, а затем рис и гарниры. После еды дети убирают свои миски и ложки и сортируют мусор.

В обеденной зоне 4-го класса две ученицы будут по очереди в течение дня играть роль нянь, разделяя еду между учениками при поддержке учителя. Примерно через 30 минут дежурства эти студенты сменили форму и поели. Для многих студентов быть няней — это честь и ответственность. Все с нетерпением ждали своей очереди. После обеда каждый ученик сортирует мусор и аккуратно расставляет подносы и тарелки по местам. В то же время некоторые ученики держали метлы, чтобы помочь ей подмести столовую, некоторые держали полотенца, чтобы убрать и аккуратно расставить столы и стулья по местам... Г-жа Нго Нгок Май, няня для 4/6 и 4/7 классов начальной школы Динь Тьен Хоанг, сказала, что некоторые ученики очень эмоционально поделились тем, что, когда они участвовали в работе со своими учителями, они осознали, как тяжело учителям в школе и как тяжело их родителям дома готовить вкусные блюда...

В начальной школе Trung Trac, округ 11, Хошимин, мы увидели учеников, с нетерпением ожидающих времени приема пищи. Радость многих студентов — возможность пообедать в компании близких друзей. Перед обедом у учителей есть 3 минуты, чтобы поговорить с учениками об овощах, мясе и рыбе, которые есть в сегодняшнем обеде. В столовой каждый класс сидит в своей зоне, ученики выстраиваются в очередь, чтобы получить рис; Директор школы и классные руководители присутствуют во время приема пищи, чтобы напомнить ученикам о необходимости употреблять больше овощей и рыбных блюд... Школьные медицинские работники и работники кухни обходят школьную столовую, чтобы проверить, закончили ли ученики сегодня обедать, какие блюда остались, и выслушать мнение учеников о каждом блюде...

В течение учебного года директор часто приглашает родителей посетить кухню и пообедать вместе с детьми. Это не только помогает усилить контроль за питанием, но и помогает родителям понять процесс обучения правильному питанию в школах, что затем можно применять в семейном питании, чтобы учащиеся могли всесторонне развиваться.

Приготовление пищи для студентов должно быть похоже на приготовление пищи для собственных детей.

В беседе с репортером Thanh Nien доктор Хюинь Трунг Туан, школьный медицинский работник начальной школы Trung Trac, округ 11, Хошимин, сказал, что школьное питание должно создавать радостную и комфортную атмосферу для учеников, без издевательств или ругани детей, а когда дети едят с друзьями, они съедают больше и получают больше удовольствия от еды, чем при приеме пищи в одиночку.

«Чтобы создать безопасную, стандартную и вкусную еду для учеников, школьный совет должен вложить в это душу, должен считать тех, кто ест, своими детьми; если ваши дети хорошо едят и доедают свою еду, вы будете счастливы. То же самое касается директора школы и няни, они должны считать, что их дети едят в школе», — сказал доктор Туан, добавив: «Где-то есть много мнений от родителей и учеников, что рис сухой, маленький и невкусный, и дети оставляют много остатков риса, поэтому школьный совет должен рассмотреть и задать вопросы, чтобы получить ответы. Если это нужно решить, то встретиться с родителями, чтобы найти решение. Когда в школах есть безопасная, вкусная еда с богатым меню, родители могут быть полностью уверены».

Источник: https://thanhnien.vn/bep-an-truong-hoc-phai-la-giang-duong-thu-2-185241215215051324.htm