С помфретом он вкусен в любом виде: приготовленный на гриле, на пару, кислый суп с листьями тамаринда, помидорами и слоновьим ухом... Особенно кислый суп с помфретом, приготовленный с листьями белого базилика, очень особенный.
Возможно, в древние времена прибрежные фермеры на песках не могли выращивать типичные для повседневной жизни специи.
Проще говоря, раньше помидоры были доступны только зимой, ананасы можно было найти на полях летом..., а не круглый год, как сегодня, поэтому в трудные времена появляется мудрость.
Тарелку рыбного супа, морского леща и анчоусов можно приготовить только из небольшого простого огорода, где есть зеленый лук, листья джанга, слоновье ухо..., а также грядка листьев периллы, базилика и кориандра. Блюда родного города простые, незамысловатые, но вкусные и запомнятся надолго.
Рыба-кролик — это вид рыбы, который также был доступен в прошлом, но на побережье считался всеядной рыбой, поэтому я видел, что на старом рынке в 80-х годах ее мало кто ел.
В то время из-за малочисленности популяции и обилия рыбы люди все еще критиковали синих рыб-попугаев, скатов, акул и ставрид..., конечно, был и серебристый морской лещ. Теперь все по-другому, все стало изысканными деликатесами.
Рыба-кролик — ингредиент, используемый для приготовления супа из рыбы-кролика с листьями периллы.
Существует несколько видов рыб-кроликов, например, цветочная рыба-кролик, черная рыба-кролик, а цветочная рыба-кролик более вкусная. Серебряный морской лещ живет недалеко от берега и питается водорослями и перегноем, поэтому его мясо имеет характерный вкус: запах водорослей, одновременно ароматный и острый, так что если его есть часто, то можно привыкнуть. С появлением садковой аквакультуры популяция серебристого морского леща растет.
Они держатся вокруг клетки, чтобы питаться, когда они молоды, они пролезают через сетку, чтобы питаться вместе с рыбой в клетке, а когда вырастают, то остаются там навсегда, их мясо вкуснее и жирнее.
Несмотря на приятный характерный запах, помфрет имеет рыбный привкус, поэтому его можно готовить на гриле с чили или на пару с обильными специями. В кислый суп необходимо добавлять травы с сильным вкусом, и листья периллы — это кандидат номер один.
Уха из рыбы Помфрет, приготовленная с листьями периллы, создает очень впечатляющий вкус. Мягкая и ароматная рыба приправлена листьями базилика, что придает супу и кусочкам рыбы аромат. Рыбный суп с листьями периллы очень вкусный, сладкий и насыщенный по вкусу, от бульона до рыбы, поэтому любой, кто попробует его один раз, захочет съесть его снова.
Попробуйте рыбный суп с листьями периллы, который готовила ваша мама, чтобы узнать, насколько богат вкус моря из вашей родины.
Источник: https://danviet.vn/bat-canh-ca-dia-nau-la-e-ngon-ngot-dam-vi-tu-nuoc-den-ca-nen-ai-an-mot-lan- Я-хочу-есть-снова-20241116231048093.htm
Comment (0)