Бармен — это не просто работа, а искусство, сочетающее в себе страсть и творчество. Для Нгуена Куанг Лиема — бариста, который работает с брендом Tan Tan Nhat Huong более 10 лет, каждый напиток — это не только продукт, но и история.
Его путь от молодого студента-бармена до создателя новаторских рецептов не только вдохновляет, но и способствует утверждению ценности вьетнамских ингредиентов в конкурентной индустрии продуктов питания и напитков. Его спутник — Тан Тан Нят Хыонг, помогающий ему превратить каждый стакан воды в незабываемое произведение искусства.
Страсть к миксологии: огонь, который никогда не перестает гореть
Для Нгуена Куанг Лиема профессия бармена — это не только работа, но и вдохновляющее искусство. Огонь страсти направлял его с первых дней изучения общего смешивания напитков в школе, преодолевая трудности, когда он впервые вступил на профессию бармена. «Работа бармена — это не просто стоять за стойкой, следовать рецепту и обслуживать клиентов. «Это творческое путешествие, покоряющее клиентов эмоциями и уникальными особенностями каждого напитка», — поделился он.
Его упорство в построении карьеры помогло ему понять, что для достижения успеха нужна не только страсть, но и креативность. «Страсть помогает вам оставаться на работе, но креативность — это ключ к выживанию», — сказал он. Следуя этому принципу, Нгуен Куанг Лием постоянно изучает и экспериментирует с новыми рецептами, превращая простые ингредиенты в изысканные напитки, удовлетворяя растущие потребности посетителей.
И вот такая возможность представилась, когда его выбрали для участия в показательном выступлении бармена на открытии Tan Tan Nhat Huong. Это был первый раз, когда он выступил перед толпой и продемонстрировал свои навыки бармена. Именно его природная жизнерадостность, энтузиазм и энергия помогли ему произвести сильное впечатление, положив начало отношениям с брендом, которые длятся более 10 лет.
Инновации на основе качественных материалов
Творчество в профессии бармена безгранично, но Нгуен Куанг Лием четко понимает, что важнейшей основой творчества являются качественные ингредиенты. «Хорошие ингредиенты не только обеспечивают вкус, но и вдохновляют барменов преодолевать собственные ограничения», — подчеркнул он.
Будучи многолетним партнером Тан Тан Нят Хуонга, г-н Лием высоко ценит такие линейки продуктов, как взбитые сливки, сырный крем «Пандан» и крем со вкусом ириски и карамели. Эти продукты не только легко хранить, но и помогают создать натуральный, жирный вкус, который соответствует вкусу вьетнамцев. «Благодаря сливкам Tan Nhat Huong я могу создавать как простые блюда, такие как молочный чай, так и уникальные рецепты, такие как коктейль с молочной пеной, — все это одновременно вкусно и красиво», — сказал он.
В частности, он также ценит способность продукта сохранять форму и стабильность, что необходимо любому бариста для обеспечения качества в оживленном баре. «Сливочное мороженое Тан Нят Хуонга никогда меня не разочаровывает, особенно когда мне приходится обслуживать большое количество клиентов», — добавил он.
Вложите страсть в каждый напиток
Нгуен Куанг Лием, любящий свою профессию, стремится привнести страсть и креативность, чтобы вдохновить молодых барменов. Созданные им рецепты напитков не только удовлетворяют потребность в удовольствии, но и дарят покупателям эмоциональные переживания.
Он рассказал о том, как использовал сырный крем «Тан Нят Хыонг пандан» для создания слоя молочной пены для молочного чая. Результаты превзошли ожидания: свежий аромат листьев пандана в сочетании с насыщенным вкусом сыра привели в восторг покупателей. «Клиенты не только в восторге от вкуса, но и впечатлены тщательностью и уникальностью каждого стакана воды», — с гордостью заявил он.
На основе практического опыта он понял, что хорошие продукты играют важную роль в раскрытии творческих способностей бариста. Тан Нят Хыонг не только поставляет качественные ингредиенты, но и помогает себе и его коллегам оптимизировать затраты, поддерживая при этом самые высокие стандарты. «Благодаря разумным ценам продукция Tan Nhat Huong оказала мне большую поддержку в тестировании новых формул и создании уникальных напитков», — подтвердил он.
Минь Хоа
Источник: https://vietnamnet.vn/barista-va-cach-dua-dam-me-vao-tung-ly-do-uong-2360634.html
Comment (0)