Обеспечение безопасности и гигиены пищевых продуктов во время Праздника середины осени

Во время Праздника середины осени 2024 года Народный комитет города Тханьхоа разработал план и поручил организовать междисциплинарные инспекционные группы для проверки соблюдения правил безопасности пищевых продуктов на предприятиях по производству, переработке и торговле продуктами питания в этом районе, особенно на предприятиях по производству и торговле лунными пряниками, кондитерскими изделиями, безалкогольными напитками и традиционными продуктами питания, производимыми в ремесленных деревнях и на мелких предприятиях; оптовый рынок; фруктовый бизнес; Предприятия общественного питания, уличная еда Своевременно отслеживать и отзывать продукцию, не обеспечивающую безопасность и гигиену пищевых продуктов (БПП), строго пресекать нарушения.

Междисциплинарная инспекционная группа № 1 провела проверку филиала акционерной компании Vincommerce General Trading Service - Thanh Hoa (район Донг Тхо, город Тхань Хоа).

Г-н Буй Кхак Фыонг, заместитель начальника канцелярии Народного совета - Народного комитета города Тханьхоа, сказал: «В городе Тханьхоа в настоящее время насчитывается около 20 заведений, производящих традиционные лунные пряники. Объекты полностью соответствуют нормам безопасности пищевых продуктов; строго контролировать входящие материалы; инвестиции в машины и оборудование; Модернизировать и отремонтировать производственные и перерабатывающие помещения для обеспечения безопасности пищевых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических условий. Информация о продукте, такая как количество, состав, срок годности, адрес производственного предприятия... полностью и четко указана на марках и этикетках. Помимо умения и заботы о приготовлении красивых и вкусных тортов, на предприятиях всегда уделяется внимание обеспечению безопасности пищевых продуктов на производстве.

Г-н Тран Ван Туан, владелец заведения Thuan Nhan Mooncake (город Тханьхоа), сказал, что ингредиенты для приготовления тортов, такие как свинина, зеленая фасоль, семена лотоса, семена дыни, тыквенный джем... все импортируются от надежных поставщиков ингредиентов для тортов, что гарантирует безопасность пищевых продуктов и гигиену. В то же время предприятие инвестировало в машины, оборудование и этапы производства для обеспечения безопасного производственного процесса. Все сотрудники проходят медицинский осмотр и на время обработки выдаются перчатки и маски.

В городе Сэм Сон есть два традиционных предприятия по производству лунных пряников и около 100 домохозяйств, продающих различные виды сладостей и игрушек. Для обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов, защиты прав и здоровья потребителей город поручил соответствующим ведомствам усилить проверки и контроль на местном рынке. Как только поступило официальное сообщение от Департамента управления рынком провинции, Руководящий комитет города Сэм Сон 389 разработал план проверки и контроля рынка. В частности, особое внимание следует уделить проверке продуктов, потребляемых в больших количествах во время Праздника середины осени, таких как пирожные, вино, пиво, безалкогольные напитки и детские игрушки; Обеспечить работу горячей линии для приема информации о нарушениях законодательства в сфере производства и оборота товаров.

Г-н Нгуен Туан Ту, заместитель руководителя группы управления рынком № 2 Департамента управления рынком провинции Тханьхоа, сказал: «В течение более двух недель группа управления рынком № 2 города Самшон разделилась на группы для пропаганды и руководства предприятиями по производству и торговле тортами и конфетами с целью строгого соблюдения положений закона; Развернуть для домохозяйств подписание обязательства соблюдать правила города и функциональных агентств во время Праздника середины осени; Усилить контроль, надзор и решительное пресечение нарушений... Тем самым повышая осведомленность предприятий и домохозяйств о производстве и торговле товарами гарантированного качества.

Для обеспечения прав потребителей, а также оперативного выявления и устранения нарушений безопасности и гигиены пищевых продуктов, относящихся к Празднику середины осени, в провинции Тханьхоа были созданы 3 междисциплинарные инспекционные группы, которые занимаются проверкой соблюдения правил безопасности пищевых продуктов на производственных и коммерческих предприятиях в 13 районах, городах и поселках. Районы, поселки и города также создали междисциплинарные инспекционные группы для проверки безопасности пищевых продуктов на предприятиях общественного питания в соответствии с уровнями управления и усиления пропагандистской работы по обеспечению безопасности пищевых продуктов во время Праздника середины осени. Населенные пункты и подразделения во время Праздника середины осени способствуют распространению информации по вопросам безопасности и гигиены пищевых продуктов в различных формах. Для предприятий по производству и торговле продуктами питания сосредоточить внимание на распространении правовых норм в отношении материальных объектов, оборудования и инструментов, а также требований к знаниям и практике людей, непосредственно участвующих в производстве и торговле продуктами питания; правила происхождения пищевых ингредиентов; Положение о порядке оформления деклараций, самодекларирования продукции, использования красителей, ароматизаторов, пищевых добавок, упаковки, контактирующей с пищевыми продуктами, маркировки продукции.

В ходе беседы с г-ном Нгуен Дык Тоаном, главным инспектором Департамента промышленности и торговли, руководителем Межотраслевой инспекционной группы № 1, стало известно, что: Во исполнение решения Народного комитета провинции инспекционной группе № 1 было поручено провести проверку 34 предприятий. Содержание проверки административных и юридических процедур и записей; Проверка счетов-фактур, документов, происхождения, источника сырья, пищевых добавок, санитарно-гигиенических условий на объектах производства и торговли продуктами питания; Соблюдение правил участниками процесса переработки пищевых продуктов, таких как: санитарный сертификат, сертификат об обучении по безопасности пищевых продуктов. В ходе первичной проверки и оценки на производственных и коммерческих предприятиях инспекционная группа установила, что предприятия в целом осведомлены о получении знаний в области безопасности пищевых продуктов, а также серьезно и в полном объеме выполняют инструкции специализированных подразделений и народных комитетов районов, поселков и городов.

Однако в ходе проверки все еще было выявлено несколько заведений с ограниченным пространством для выкладки товаров; На некоторых объектах еще не в полной мере реализованы правила административных процедур, складские ошибки не хранятся надлежащим образом (не размещаются на полках на расстоянии 15 см, 20 см от стены); Расположите химические продукты рядом с продуктами питания... Инспекционная группа напомнила, исправила и попросила взять на себя обязательство быстро исправить ситуацию и отправить результаты обратно группе. В отношении подразделений, допустивших серьезные нарушения, делегация будет решительно принимать меры в соответствии с положениями закона.

Типичным примером является предприятие по производству спринг-роллов Luu Thi Lien в деревне Хоп Тхань, коммуна Тхань Хынг (Тхать Тхань), на котором были нарушены стандарты безопасности пищевых продуктов и гигиены. Владелец и связанные с ним лица не обладали знаниями о безопасности пищевых продуктов. Делегация составила протокол об административном правонарушении; передать в районный народный комитет для принятия решения о порядке рассмотрения нарушений. В то же время рекомендовать приостановить и отозвать лицензию на осуществление деятельности предприятия.

Статья и фотографии: To Ha

Источник: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm