Полезно ли регулярно есть угря?

Мне очень нравятся блюда из угрей, поэтому я часто покупаю их и готовлю сам. Полезно ли регулярно есть угря? (Тхань, 39 лет, Ханой )

Отвечать:

Угорь — животное с высокой пищевой ценностью, считающееся одним из «четырех величайших водных деликатесов», но на самом деле блюда из угря не являются привычным выбором для всех.

В восточной медицине мясо угря считается сладким, теплым и оказывает питательное действие на кровь и ци. Современные медицинские исследования также показывают, что угорь содержит значительное количество витаминов A, D и B12. Взрослым употребление 100 г мяса угря обеспечивает дневную норму витаминов А и В12. Кроме того, в угре очень много витамина D, который играет важную роль в поддержании иммунитета и здоровья костной системы.

Мало того, угорь содержит мало насыщенных жиров, поэтому он является идеальной пищей для больных диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Жиры в угре в основном ненасыщенные, богатые омега-3 и омега-6, снижающие риск сердечных заболеваний, инсульта, улучшающие артериальное давление, снижающие уровень холестерина, уменьшающие риск диабета и артрита. Омега-3 также улучшает настроение и уменьшает симптомы депрессии и тревоги.

Для женщин угорь считается панацеей. Употребление угря в пищу помогает женщинам уменьшить морщины, улучшить здоровье кожи, волос и ногтей благодаря высокому содержанию коллагена. Кроме того, белок в угре способствует регенерации клеток кожи, поэтому это идеальная пища для людей, страдающих акне, экземой и псориазом.

В целом, регулярное употребление угря в пищу очень полезно для вашего здоровья, но не забывайте и о других продуктах. Чтобы обеспечить организм достаточным количеством питательных веществ, необходимо добавлять в ежедневный рацион разнообразные продукты.

Доктор Хюинь Тан Ву
Факультет традиционной медицины, Университет медицины и фармации, Хошимин

Ссылка на источник