Мой муж сказал, что употребление сырых устриц в пищу усваивает много питательных веществ и полезно для физиологии, но я боюсь инфекции и отравления, поэтому мне приходится их тщательно готовить. Какой способ лучше? (Транг, 25 лет, Ханой)
Отвечать:
Устрицы богаты витаминами, цинком, омега-3 жирными кислотами, холестерином, полезны для взрослых, детей, особенно мужчин. Цинка в устрицах в 6–10 раз больше, чем в других продуктах, он очень важен для мужской репродуктивной системы. Это вещество, которое уравновешивает и регулирует гормон тестостерон, помогает увеличить выработку тестостерона у мужчин, полезно для физиологии.
Цинк также является антиоксидантом, который нейтрализует окислители, помогая сперматозоидам быть менее аномальными, улучшая качество и подвижность сперматозоидов.
Однако устрицы обитают в морской среде и подвержены бактериальному заражению из-за загрязнения окружающей среды. Это моллюск, обитающий на дне моря, поэтому он содержит больше патогенов, чем другие виды. Мнение о том, что употребление в пищу сырых устриц способствует усвоению большего количества питательных веществ, чем употребление приготовленных устриц, неверно. Помимо устриц, отравления и инфекции вызывают также сырые морепродукты.
Нечистая обработка устриц также создает условия для проникновения бактерий в организм. Устрицы необходимо замочить в чистой или соленой воде примерно на три часа, чтобы удалить грязь и ил из глубины раковины.
Помимо устриц можно добавлять овощи, такие как фасоль, грибы и мясо. Устрицы питательны, но не следует есть их слишком много за один раз или слишком часто, чтобы избежать избытка цинка в организме, вызывающего тошноту, боли в животе и диарею, горечь во рту, симптомы, похожие на грипп, дефицит меди и восприимчивость к инфекциям.
Употребление слишком большого количества устриц приводит к повышению уровня холестерина в крови, что приводит к высокому риску возникновения опасных заболеваний, таких как болезни сердца, артериальная гипертензия и инсульт.
Некоторым людям с аллергией на морепродукты следует проявлять осторожность, чтобы избежать раздражения, сыпи, крапивницы, зуда, болей в животе, тошноты, диареи.
Доктор Фан Чи Тхань
Отделение обследования, Центральный родильный дом
Ссылка на источник
Комментарий (0)