Провансальская кухня: от одного взгляда на нее хочется ее попробовать

Местная кухня представляет собой прекрасное сочетание свежих ингредиентов и насыщенных вкусов, что позволяет создавать блюда с уникальными вкусами, которые невозможно найти больше нигде. Давайте познакомимся с некоторыми типичными блюдами Прованса, чтобы лучше понять кулинарную культуру этого региона.

Буйабес

Буйабес — одно из самых известных блюд Прованса, особенно в портовом городе Марселе. Этот суп придумали местные рыбаки, которые использовали различные виды рыбы, готовили его с другими морепродуктами и смешивали со специями, такими как чеснок, шафран, лавровый лист и солодка. Этот суп подается с хрустящими тостами и острым соусом, характерным для этого региона. Буйабес — это не просто блюдо, но и символ местных традиций и культуры.

Рататуй

Рататуй — популярное вегетарианское блюдо из Прованса, которое готовят из свежих овощей, таких как баклажаны, цуккини, болгарский перец, лук и помидоры. Все ингредиенты тонко нарезаются, обжариваются на гриле и приправляются чесноком, розмарином и оливковым маслом. Рататуй — это не просто блюдо, но и символ простоты и свежести средиземноморской кухни. Это блюдо часто подают с рисом или хлебом, что дарит едоку приятное прохладное ощущение, но не делает его менее привлекательным.

Тапенад

Тапенад — популярный в Провансе соус, который готовят из оливок, каперсов и некоторых других ингредиентов. Это прекрасный гарнир к хлебу или овощам, его часто подают на легких вечеринках или к вину. Тапенаду можно разнообразить, используя различные виды оливок, создавая разнообразные вкусы — от насыщенных до легких. Несмотря на простоту, тапенад является особым блюдом в Провансе, привнося в него знакомую и деревенскую атмосферу.

Сокка

Сокка — это тонкая лепешка из нутовой муки, обжаренная на большом огне и обычно нарезанная на небольшие квадраты. Сокка — популярная уличная еда города Ниццы, которую часто подают с перцем и оливковым маслом. Этот пирог не привередлив в отношении ингредиентов, но обладает восхитительным и неповторимым вкусом благодаря сочетанию нутовой муки и традиционных методов обработки. Это также идеальный перекус для дневных прогулок по Провансу.

Фугасс

Фугас — это лепешка, выпекаемая до золотисто-коричневого цвета, с начинкой, которая может включать оливки, бекон или свежие травы, такие как розмарин и тимьян. Хлеб «Фугас» имеет уникальную форму, часто напоминающую ветви дерева, символизирующую плодородную землю Прованса. Фугас не только вкусен, но и очень эстетичен, его часто подают на семейных обедах или пикниках на открытом воздухе. Деревенский, легкий вкус пирога в сочетании с хрустящей корочкой очарует каждого гурмана.

Знакомство с кухней Прованса — это путешествие, наполненное средиземноморскими вкусами: от сытных супов, таких как буйабес, до более легких блюд, таких как тапенад и сокка. Каждое блюдо несет в себе свою историю, уникальную культурную особенность этой земли. Прованс очаровывает посетителей не только своей природной красотой, но и изысканностью своих традиционных блюд.

Туристическая компания Tugo предоставляет читателям промокод «DULICHGENZ» номиналом до 1 000 000 донгов при регистрации на тур.

Раздел путешествий для поколения Z, созданный Туго и Тхань Ниеном

Источник: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-provence-chi-nhin-thoi-cung-da-them-18524101313515988.htm