4 вкусных, питательных и простых в приготовлении блюда из знакомых вьетнамских фруктов, которые за рубежом считаются зимними суперпродуктами

GĐXH — Этот фрукт занял первое место в рейтинге фруктов и овощей по плотности питательных веществ, составленном Центрами по контролю и профилактике заболеваний США. Воспользуйтесь этим зимним суперпродуктом и попробуйте приготовить 4 вкусных и простых в приготовлении блюда, представленных ниже.

Тыква возглавляет список фруктов и овощей по плотности питательных веществ

Тыква — это не только украшение для таких праздников, как Хэллоуин, но и вкусная еда, обладающая массой полезных свойств. Центры США по контролю и профилактике заболеваний (CDC) поставили тыкву на первое место в рейтинге фруктов и овощей по плотности питательных веществ.

Мякоть и семена тыквы содержат огромное количество витаминов, антиоксидантов и клетчатки, которые поддерживают всестороннее здоровье — от пищеварительной системы до зрения и сердечно-сосудистой системы.

Тыква также содержит много антиоксидантов, полифенолов и каротиноидов, включая бета-каротин. Эти антиоксиданты борются с окислительным стрессом. Этот фактор связан со многими проблемами со здоровьем, такими как диабет, рак и сердечно-сосудистые заболевания. Бета-каротин также помогает поддерживать здоровье глаз.

По данным BSCKI Duong Ngoc Van - Medlatec General Hospital, тыква помогает нейтрализовать свободные радикалы, поскольку содержит много каротиноидов и лютеина. Благодаря этому они помогают защитить организм от риска возникновения некоторых видов рака. Люди с высоким уровнем бета-каротина и альфа-каротина имеют меньший риск развития рака желудка и некоторых видов рака, боли в горле...

Тыква привносит разнообразие в кулинарию. Употребление блюд из тыквы в холодную погоду становится еще полезнее, поскольку они повышают иммунитет и борются с воспалениями. Тыква богата витаминами А, С, Е, клетчаткой... способствует улучшению пищеварения.

Вкусные и простые в приготовлении блюда из тыквы

Десерт из тыквы моти и тапиоки

Ингредиент:

+ 1 кг маниоки

+ 300 г тыквы

+ 100 г крахмала тапиоки

+ 400 г пальмового сахара

+ 1 корень имбиря, нарезанный ломтиками

+ 400 мл кокосового молока

+ Кокосовая терка, листья пандана

Изготовление:

Шаг 1: Готовьте на пару тыкву и маниоку до готовности, добавьте листья пандана и готовьте вместе для большего аромата. Затем возьмите половину маниоки и нарежьте ее на мелкие кусочки, а остальное разомните. Добавьте тыкву и 80 г крахмала тапиоки в размятую маниоку, замесите однородное тесто, затем скатайте шарики, обваляйте в крахмале тапиоки и варите до готовности.

Шаг 2: Вскипятите кастрюлю с водой, добавьте пальмовый сахар, тертый имбирь и листья пандана, доведите до кипения, перемешайте, чтобы растворить сахар. Затем смешайте немного крахмала тапиоки с водой, размешайте до полного растворения и медленно добавляйте в кастрюлю, пока смесь не загустеет. Затем добавьте отваренные моти из маниоки, оставшуюся маниоку и кокосовую стружку, тщательно перемешайте и дождитесь, пока смесь снова закипит.

Наконец, возьмите 400 мл кокосовой воды, 50 г сахара, добавьте немного соли, крахмал тапиоки и размешайте до растворения. Добавьте листья пандана и варите на медленном огне до загустения, затем выключите плиту. Разложите десерт по мискам, добавьте сверху кокосовые сливки и наслаждайтесь.

Тыквенный клейкий рис

Ингредиенты для тыквенного клейкого риса: Подготовьте клейкий рис, фиолетовый клейкий рис, фасоль, семена тыквы, семена подсолнечника, грецкие орехи, изюм, сушеную чернику и соль.

Как приготовить липкий рис с тыквой:

Шаг 1: Промойте рис и фасоль, замочите в воде на необходимое для каждого вида время. Смешайте клейкий рис и фасоль, затем добавьте в кастрюлю немного соли.

Шаг 2: Вымойте тыкву и удалите семена. После того, как клейкий рис и фасоль будут готовы, смешайте их с семенами тыквы, семенами подсолнечника, грецкими орехами, изюмом, клюквой и добавьте в тыкву. Затем готовьте на пару около 20 минут, пока тыква не станет мягкой и не приготовится.

Затем нарежьте тыквенный клейкий рис на дольки и наслаждайтесь.

Тыквенный пирог

Ингредиент:

+ 300гр тыквы

+ 200 мл консервированного кокосового молока

+ Сгущенное молоко, сахар

+ 120 г крахмала тапиоки

+ 30гр рисовой муки

+ Соль

+ 60 г кокосовой стружки

Как приготовить тыквенный пирог:

Шаг 1: Нарежьте тыкву небольшими кусочками, готовьте на пару до мягкости, затем разомните. Затем добавьте кокосовое молоко, сгущенное молоко, сахар, соль и тщательно перемешайте. Затем просейте муку из тапиоки и рисовую муку в миску с тыквой, тщательно перемешайте до однородной массы.

Шаг 2: Выложите смешанную тыквенную смесь в форму и готовьте на пару около 60 минут. После приготовления на пару оставьте торт в холодильнике примерно на 2–3 часа, чтобы его было легче разрезать.

Нарежьте на небольшие кусочки, затем посыпьте слоем кокосовой стружки. Тыквенный пирог имеет ароматный и насыщенный вкус тыквы и кокосового молока.

Тыквенное рагу с говядиной

Ингредиенты для тыквенного рагу с говядиной : 500 г тыквы, 500 г говядины, сахар, соль, соевый соус, имбирь, зеленый лук, кулинарное вино.

Изготовление:

Шаг 1: Вымойте говядину, нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю, добавьте воду, несколько ломтиков имбиря, рулет из зеленого лука и немного кулинарного вина, бланшируйте на сильном огне. Затем достаньте говядину и промойте ее под проточной водой, чтобы удалить всю пену.

Шаг 2: Положите промытую говядину в скороварку, добавьте ломтики имбиря и зеленый лук для придания дополнительного вкуса. Для большего вкуса добавьте немного соевого соуса и сахара, перемешайте до полного впитывания, затем добавьте воды так, чтобы она покрыла говядину. Тушить мясо до готовности, приправить по вкусу.

Наконец, добавьте в кастрюлю с говядиной очищенную и нарезанную небольшими кубиками тыкву. Когда тыква и мясо станут мягкими, блюдо готово.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-ngon-bo-duong-de-lam-tu-loai-qua-quen-cua-nguoi-viet-duoc-coi-la-sieu-thuc-pham-mua-dong-o-nuoc-ngoai-172241122095255241.htm