116 мастеров соревнуются в конкурсе народных тортов

Г-жа Нгуен Тхи Нгок Диеп (слева), заместитель председателя Народного комитета города Кантхо, вручила сувенирные флажки мастерам, участвовавшим в конкурсе народных тортов. Фото: КИЕУ МАИ

На церемонии открытия присутствовали г-жа Нгуен Тхи Нгок Диеп, заместитель председателя Народного комитета города Кантхо; руководители Департамента культуры, спорта и туризма (ДКТ) города; руководители Ассоциации городского туризма, подразделений и ремесленники 14 провинций и городов.

Конкурс народных тортов организован Департаментом культуры, спорта и туризма с целью создания условий для организаций, отдельных лиц и мастеров, изготавливающих народные торты, для представления и продвижения своей продукции отечественным и зарубежным компаниям, налаживания связей с рынком и постепенного содействия формированию бренда южных народных тортов. Это также возможность для местных жителей и туристов насладиться выпечкой и поучаствовать в ней, узнать о кулинарной культуре Юга в целом и региональной кулинарной культуре в частности.

В этом году в конкурсе принимают участие 44 объекта, 58 тортов и 116 мастеров из 14 провинций и городов по всей стране. Организаторы призывают участников создавать новые виды тортов, которые по-прежнему отражают местные, региональные и этнические особенности. Ингредиенты для выпечки должны гарантировать происхождение, пищевую гигиену и безопасность, следуя девизу экономии и креативности. Конкурс проходит с 5 по 8 апреля.

Г-жа Дао Тхи Тхань Туй, заместитель директора городского департамента культуры, спорта и туризма, глава оргкомитета конкурса, надеется, что конкурс будет способствовать сохранению и развитию традиционных пряников, почитанию творческого труда ремесленников и продолжателей; постепенно повышать ценность традиционных тортов; способствовать развитию кулинарного туризма.

* В тот же день также прошли мероприятия по продвижению гигантского баньсео и презентации самого большого баньчына в дельте Меконга.

Соответственно, гигантский блин выделяется наличием утиного мяса, кокоса и 100 омаров. В мероприятии принимают участие многие известные артисты: Хюинь Ань Туан, Бах Конг Кхань...

Баньчунг весит более 1 тонны, его упаковывают и готовят 36 мастеров Ассоциации профессиональных поваров Кантхо.

Затем торт выносят и предлагают посетителям бесплатно.