베트남 국민의 위상 향상을 위한 학교 영양에 대한 법적 통로 구축

베트남 국민의 위상 향상을 위한 학교 영양을 위한 법적 통로 구축

베트남 영양에 관한 국제 회의에서는 학교 영양 문제가 시급한 관점과 중요한 해결책을 가지고 계속 논의되었으며, 여기에는 학교 영양을 위한 법적 통로를 구축할 필요성이 포함되었습니다.

학교 영양은 키 성장에 중요합니다

학교 영양을 주제로 한 제2회 베트남 영양 컨퍼런스는 최근 영양 연구소( 보건부 )와 일본 영양 협회가 공동으로 주최했으며, TH 그룹과 TH 영양 연구소의 지원을 받았습니다.

이 워크숍에는 국내외 영양 전문가와 주요 과학자 , 관리 기관 및 국제 기구의 대표자를 포함하여 300명 이상의 대표가 모였습니다. 워크숍에서 대표단과 전문가들은 건강이 삶의 귀중한 자산이며, 이는 생후 1,000일부터 시작하여 2~12세까지 지속된다는 데 동의했습니다.

특히, 과학은 사람의 최대 키의 약 86%가 12세 이전에 도달한다는 것을 증명했습니다. 이 시기는 인간의 키, 체력, 지능이 최대로 발달하는 시기입니다. 따라서 이 단계에서 어린이의 영양 관리 문제, 특히 학교 영양 문제는 시급한 사안이 되었으며, 효과적인 실행 솔루션을 마련하기 위해서는 이를 완전히 이해할 필요가 있습니다.

워크숍에서 영양학 연구소 소장이자 준교수인 Tran Thanh Duong 박사는 베트남 어린이들이 영양실조(특히 발육 부진)의 세 가지 영양적 부담에 직면해 있다고 말했습니다. 과체중 비만 및 미량 영양소 결핍.

조교수 박사 Tran Thanh Duong이 워크숍에서 연설합니다.

2023년 국가 조사에 따르면 베트남의 5세 미만 아동의 발육 부진율은 18.2%입니다(세계 보건 기구 분류에 따른 평균 수준인 20% 미만 아동의 발육 부진율을 보이는 국가 그룹에 속함). 그러나 이 비율은 북부 미들랜드 및 산악 지역(24.8%)과 중부 고원 지역(25.9%)에서 여전히 높습니다.

또한 모든 대상에서 과체중 및 비만율이 증가하고 있으며, 5~19세 아동의 과체중 및 비만율은 2010년 8.5%에서 2020년 19.0%로 증가했습니다(10년 후 2배 이상 증가).

이러한 상황을 해결하기 위해 베트남 정부는 2021~2030년 국가 영양 전략을 발표했으며, 특히 학령기 아동과 청소년을 중심으로 전체 국민의 영양 상태를 개선하는 구체적인 목표를 제시했습니다.

전략의 기본 목표 중 일부는 다음과 같습니다. 2030년까지 5세 미만 아동의 발육 부진률을 15% 미만으로 줄이는 것입니다. 2030년까지 5~18세 아동의 과체중 및 비만율을 19% 이하로 유지하는 것을 목표로, 특히 도시 지역의 아동의 과체중 및 비만율을 통제합니다. 학교에서 영양 교육을 강화하여 2025년까지 도시 지역 학교의 60%, 농촌 지역 학교의 40%가 권장 필요 사항을 충족하는 메뉴로 학교 급식을 제공하고, 2030년까지는 각각 90%와 80%에 도달하도록 노력합니다.

"이 목표를 달성하려면 영양 메커니즘과 정책을 개선하여 실행을 용이하게 하는 것을 포함한 포괄적이고 지속적이며 학제간 개입 솔루션이 필요합니다. 부문 간 조정과 사회적 동원을 강화하고, 인적 자원의 질, 국제 협력 및 정보 기술 적용을 향상시키고, 과학 연구와 영양 교육 및 커뮤니케이션을 촉진해야 합니다."라고 Tran Thanh Duong 부교수 박사는 말했습니다.

학교 영양 분야에서 Tran Thanh Duong 부교수에 따르면, 설정된 목표를 달성하려면 학교와 교육 기관의 노력과 주도성 외에도 가족, 기업 및 전체 지역 사회의 참여가 필요합니다.

부모는 자녀가 학교와 집에서 건강한 식습관을 유지할 수 있도록 영양에 대한 지식을 갖춰야 합니다. 식품 사업체는 건강한 영양 제품을 제공하고 아동 영양 지원 프로그램에 참여하는 데 있어서 특히 중요한 역할을 합니다.

포인트 모델과 성공 경험

워크숍에서 교육훈련부 체육국장인 응우옌 탄 데(Nguyen Thanh De) 준교수는 베트남의 현실에 맞춰 학교 급식을 개발하기 위한 솔루션 중 하나는 베트남 어린이, 학생, 대학생의 신체 활동을 늘리는 것과 더불어 적절한 영양을 보장하는 학교 급식 모델이라고 말했습니다.

이 모델은 베트남의 5개 생태 지역을 대표하며, TH 그룹의 지원을 받아 전국 10개 성과 도시에서 교육훈련부가 시행하고 있습니다.

이에 따라 각 지역의 영양 상태를 평가하고 적합한 메뉴를 개발한 후, 시범모델의 학교급식은 해당 지역의 농업적 이점을 바탕으로 완전히 자연적인 식품을 사용하는 방향으로 접근하고, 신선한 우유를 과학적으로 식사 구성에 포함시켰습니다.

조교수 박사 Nguyen Thanh De가 학교 급식 모델에 대해 공유합니다.

시범 모델의 주요 개입 내용은 다양하고 균형 잡히고 미량 영양소가 풍부한 400개의 학교 급식 메뉴, 칼슘 섭취를 개선하기 위해 신선한 우유 한 잔을 사용한 오후 간식, 영양 교육과 체육(연령대에 적합한 130개의 운동과 60개의 게임)을 결합하여 학생들의 건강과 신체 발달을 개선하는 것입니다.

응우옌 탄 데(Nguyen Thanh De) 부교수에 따르면, 연구 결과에 따르면 시범 모델은 어린이의 키와 몸무게 발달에 긍정적인 영향을 미치는 동시에 학생, 학교, 학부모 등 세 주체 모두의 적절한 영양에 대한 지식을 향상시키고 체력을 강화하는 데 기여하는 것으로 나타났습니다.

"시범 모델을 재현하고, 정책을 개발하고, 학교 급식 합법화를 향해 나아가야 합니다. 이는 관리 기관, 학교, 그리고 기업이 학교 급식 제공에 필요한 시설, 인력, 절차, 그리고 전문성에 대한 조건을 마련하고 준수하는 데 참여할 수 있는 법적 근거가 될 것입니다. 또한, 학교 내 영양 분야 전문성을 갖춘 인력을 확보하는 것도 중요합니다."라고 응우옌 탄 데 부교수는 말했습니다.

한편, 국제적 경험 측면에서는 일본영양학회 회장인 나카무라 테이지 교수가 세계적으로 뛰어난 성공 모델인 일본의 학교급식 프로그램의 성공 사례를 공유했습니다.

2차 세계대전 이후 일본은 심각한 영양 결핍에 직면했습니다. 이러한 국가의 어려움 속에서 일본은 학교 급식에 우선순위를 두고 집중했습니다. 1954년에 일본은 학교급식법을 제정했습니다. 2005년에 일본 정부는 '식품영양교육 기본법(식육기본법)'을 제정했습니다.

TH 그룹은 학교 영양 모델을 시범적으로 도입하는 선구적 기업 중 하나입니다.

이처럼 일본의 학교 영양에 관한 법률은 일찍부터 제정되어, 영양, 경제, 사회의 실제 상황에 맞춰 시간이 지남에 따라 변화해 왔다는 것을 알 수 있습니다. 이 법안은 학교 급식을 표준화하는 동시에 영양 교육 개발에 초점을 맞추고 있습니다. 현재 일본 초등학교의 99%, 중학교의 91.5%가 이 프로그램을 채택했습니다. 그 결과, 영양실조가 크게 감소하였고, 일본 청소년들은 신체적, 정신적으로 점점 더 성장하고 있으며, 50년 전에 비해 평균 키와 체격이 크게 성장했습니다.

일본 후생노동성이 2023년에 발표한 최신 조사 결과에 따르면 일본인의 평균 신장은 인상적이다. 남성은 1m72; 여성 - 1m58. 50년 전에는 이 숫자가 각각 1m50과 1m49에 불과했습니다. 현재 일본인의 평균 신장은 세계 1위이다.

일본은 표준 "법적 범위"로 규제되는 영양을 어떻게 젊은 세대의 건강, 위상, 삶의 질을 개선하는 강력한 도구로 활용할 수 있는지를 보여주는 대표적인 사례가 되었습니다. 특히 학교 급식은 학생들의 건강을 개선하는 해결책일 뿐만 아니라, 건강하고 지속 가능한 사회를 건설하기 위한 튼튼한 기반이 됩니다.

학교 영양을 위한 법적 통로를 구축해야 합니다.

학교 영양을 위한 합법적 통로를 구축한다는 제안은 처음 언급된 것이 아니며, 워크숍에서도 다시 한번 강조되었습니다.

준교수뿐만 아니라 박사도 있습니다. 응우옌 타인 데는 학교 급식을 합법화하기 위한 정책을 수립하고 이를 위한 움직임을 제안했는데, 교수, 박사, 박사. 베트남 여성 지식인 협회 회장이자 영양학 연구소 전 소장(보건부), 베트남 영양 협회 전 회장인 레티홉은 지속 가능하고 동시적인 해결책을 마련하기 위해서는 학교 영양에 대한 규정을 합법화하는 것이 시급한 문제라고 제안했습니다.

레티홉 씨에 따르면, 학교 영양 활동은 학생들의 식사를 표준화하고, 가공 절차를 표준화하고, 건강한 영양에 대한 인식을 높여 어린이의 종합적인 발달을 돕고, 나중에 영양과 관련된 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

이 법은 또한 학교 영양에 종사하는 사람들이 적절한 교육을 받아야 한다는 것을 규정하는 근거이기도 합니다. 학생들의 일반 수업에 영양 지식을 통합합니다. 학생의 영양 관리에 있어 가정과 학교 간의 협력을 강화합니다.

한편, TH 그룹 전략 위원회 창립자이자 회장인 노동 영웅 타이 흐엉은 학교 급식을 위한 합법적 통로를 구축해야 한다고 다시 한번 제안했습니다.

사업가 타이 흐엉은 학교 영양에 대한 법적 통로를 구축해야 한다고 제안했습니다.

이전에 대기업과의 정부 상임회의에서 타이 흐엉 여사가 이를 제안한 바 있습니다. 특히, 10월 13일 토람 사무총장 겸 대통령과의 회동에서 그녀는 기업가가 국가 성장의 시대인 새로운 시대로 접어들기 위해 국가와 함께 책임을 지고 짊어지기 위해 비전, 지성, 재능, 용기를 가져야 한다고 강조했습니다.

"경제와 문명의 성장 외에도 우리는 위상, 체력, 그리고 키도 키워야 합니다. 식품 기업들은 법적 정책 외에도 국가의 위상을 높이는 것을 자신들의 사명으로 여기고 함께 책임을 져야 합니다."라고 사업가 타이 흐엉은 말했습니다.

그녀에 따르면, 베트남은 신장 기준으로 세계에서 최하위 15위를 차지했습니다. 과학에 따르면, 사람의 키의 86%는 0~12세의 황금기에 발달하고, 14%는 25세까지의 기간에 발달한다고 합니다. 그러므로 아이들은 충분한 보살핌을 받을 필요가 있으며, 그러기 위해서는 충분히 광범위하고 포괄적인 법적 조항이 필요합니다. 신체활동, 인력, 영양교육 등에 대한 규정을 포함하는 학교영양법의 도입이 필요하다.

"학교 급식을 위한 합법적인 통로를 마련하도록 사람들에게 영감을 주고 싶습니다. 저는 이 여정에 굳건하고 끈기 있게 임할 것입니다. 또한 베트남 국민을 위해, 그리고 나아가 국제적으로 훌륭한 식량 생산자가 되고자 하는 꿈과 포부를 가지고 있습니다."라고 사업가 타이 흐엉은 강조했습니다.

출처: https://baodautu.vn/xay-hanh-lang-phap-ly-cho-dinh-duong-hoc-duong-de-nang-cao-tam-voc-nguoi-viet-d227334.html