안전한 차 생산으로 브랜드 구축

생차의 품질을 개선하고, 지속 가능한 생산 공정을 추구하며, 경작지의 가치를 높이는 것을 목표로, 탄선군 타트탕사 깜미차협동조합은 VietGAP 안전 기준에 따라 차 재배를 실시하고, 효율성을 가져온 유기농 차 재배 기술을 구현하고 있습니다.  

캠마이티협동조합 회원들은 기술 기준에 따라 차를 따서 가공용 생차의 품질을 보장합니다.

더 높은 기준에 따라 더 큰 규모로 생산하기 위해 여러 가구를 연결해야 한다는 필요성에서 비롯되어 2018년 Cam My Tea Cooperative가 설립되었습니다. 협동조합은 약 10헥타르의 재배 면적에서 현재까지 30헥타르의 차 재배 면적을 보유하고 있으며, 그 중 15헥타르가 VietGAP 인증을 획득했습니다. 안전한 차 재배의 초기 단계에서는 협동조합에 소속된 회원과 가구가 차밭에 영향을 미치는 모든 활동을 모니터링하기 위한 기록을 보관하는 방법에 익숙해져야 합니다. 여기에는 차 검사, 물주기, 수확부터 생물학적 제제의 사용, 시간, 복용량, 가구 간 교차 모니터링까지 포함됩니다. 협동조합은 토양 개량, 분뇨퇴비화 기술, 미생물 유기 비료 및 허브 생물 비료 사용에 대한 회원 지도에 중점을 두고 있습니다. 차 재배 지역에는 차에 그늘을 드리울 수 있도록 큰 나무를 섞어 심을 계획입니다. 물을 절약하고 생차에 필요한 물 공급을 보장하기 위해 스프링클러 관개 시스템에 투자하세요. 협동조합은 안정적인 가격으로 회원과 지역 주민으로부터 신선한 차싹을 전부 구매하고 소비하기로 하는 계약을 체결했으며, 연간 약 240톤의 신선한 차싹을 생산합니다.

협동조합의 지원 자본과 노력을 바탕으로, 협동조합은 공장 건설에 투자하고, 생산에 현대식 기계를 사용했으며, 가스차 볶기, 전기건조기, 진공건조기 등 생산 단계의 70% 이상을 자동화했습니다.

협동조합 부이사인 응우옌 티 캄 미(Nguyen Thi Cam My) 여사는 다음과 같이 말했습니다. "협동조합 설립 이후, 브랜드 구축과 관련된 차 재배 지역을 개발하기 위해 VietGAP 및 유기농 기준에 따른 차 재배 및 관리 방식을 선택했습니다. 시간이 지남에 따라 비료와 생물학적 제품 사용 덕분에 안전하고 유기농적인 방식으로 차 재배가 복원되었고, 차나무가 잘 자라 생산성과 품질 모두 향상되었습니다. 생산 공정 표준화와 함께 기계 설비에 대한 점진적인 투자가 이루어져 제품의 품질이 향상되었으며, 협동조합은 ISO 22000:2018 식품안전경영시스템 인증을 받았습니다. 2022년에는 과학기술부로부터 푸토 차(Phu Tho Tea) 상표 사용권을 부여받을 예정입니다. 이는 제품 품질을 더욱 개선하고, 생산 공정 관련 규정을 준수하며, 인증 마크 사용, 제품 품질 유지 및 보장, 인증 마크의 지적 재산권 보호 및 개발에 전념하는 동기 부여가 될 것입니다. 푸토차".

현재 협동조합은 성급 4성급 OCOP 기준을 충족하는 차 제품을 2개 보유하고 있습니다. 2023년에 이 협동조합은 베트남 농민 연합 중앙위원회로부터 전국의 63개 우수 농업 협동조합 중 하나로 인정받았습니다. 협동조합의 2023년 매출은 25억 VND에 달할 것으로 예상되며, 이익은 3억 5천만 VND에 이를 것으로 예상됩니다.

그러한 발전을 이루기 위해서는 자연의 호의, 경험, 관리, 수확, 가공에 대한 기술의 적용 외에도 시장 접근 방식, 선전, 협동조합 제품의 홍보에 있어서도 혁신이 필요합니다. 협동조합의 차 제품 개발 및 업그레이드에 있어서 새로운 신호는 전제이며, 지역 차밭의 변화와 발전에 많은 기대를 걸고 있는 새로운 기회입니다.

앞으로도 협동조합은 브랜드 구축과 관련된 차 생산 및 소비 체인을 지속적으로 공고히 하고 완성해 나갈 것입니다. 생산에 적합한 규모로 산업적이고 현대적인 방향으로 차 가공에 새로운 과학기술을 적용하는 것을 촉진합니다. 기술을 적용하고 디지털 혁신을 이루며, 특히 제품 홍보와 소비에 전자상거래를 적용하면 제품이 시장에 더 잘 침투하는 데 도움이 됩니다.

응우옌 후에

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