캠마이티협동조합 회원들은 기술 기준에 따라 차를 따서 가공용 생차의 품질을 보장합니다.
더 높은 기준에 따라 더 큰 규모로 생산하기 위해 여러 가구를 연결해야 한다는 필요성에서 비롯되어 2018년 Cam My Tea 협동조합이 설립되었습니다. 협동조합은 약 10헥타르의 경작 면적에서 현재까지 30헥타르의 차 재배 면적을 보유하고 있으며, 그 중 15헥타르가 VietGAP 인증을 받았습니다. 안전한 차 재배의 초기 단계에서는 협동조합에 소속된 회원과 가구는 차밭에 영향을 미치는 모든 활동(차 검사, 관수, 수확 등)을 모니터링하기 위한 기록을 보관하는 방법에 익숙해져야 합니다. 여기에는 생물학적 제제의 사용, 시간, 복용량, 가구 간 교차 모니터링 등이 포함됩니다. 협동조합은 회원들에게 토양 개량, 퇴비화 기술, 미생물 유기 비료 및 허브 생물 비료 사용에 대한 지도에 중점을 둡니다. 차나무 재배 지역에는 차나무에 그늘을 드리울 큰 나무를 혼합하여 재배할 계획입니다. 물 절약을 위해 스프링클러 관개 시스템에 투자하고, 생차에 필요한 물 공급을 확보하세요. 협동조합은 안정적인 가격으로 회원과 지역 주민으로부터 신선한 차싹을 전부 구매하여 소비하기로 하는 계약을 체결했으며, 연간 약 240톤의 신선한 차싹을 생산합니다.
협동조합의 지원 자본과 노력을 통해, 협동조합은 공장 건설에 투자하고 생산에 현대식 기계를 사용하였으며, 가스차 볶기, 전기 볶기 및 건조기, 진공 기계 등 생산 단계의 70% 이상을 자동화했습니다.
협동조합 부이사인 응우옌 티 캄 미 여사는 "협동조합이 설립된 이래로 협동조합은 브랜드 구축과 관련된 차 지역을 개발하기 위해 VietGAP 및 유기농 표준에 따라 차를 심고 관리하는 과정을 선택했습니다. 시간이 지남에 따라 차는 안전하고 유기적인 방법으로 재배되고, 토양은 비료와 생물학적 제품을 사용하여 재생되고, 차나무는 잘 자랍니다. 생산성과 품질이 더 높습니다. 생산 공정이 표준화됨에 따라 기계에 대한 투자가 점진적으로 동시에 이루어져 제품 품질이 양호해지고 있으며, 협동조합은 ISO 22000:2018 식품 안전 관리 시스템 인증을 받았습니다. 2022년, 협동조합은 과학기술부로부터 푸토차 상표 사용권을 부여받았습니다. 이는 우리가 제품 품질을 더욱 개선하고, 생산 공정과 관련된 규정을 준수하고, 인증 마크를 사용하고, 제품 품질을 유지하고 보장하며, 푸토차 인증 마크에 대한 지적 재산 가치를 보호하고 개발하기 위한 동기가 되었습니다.
현재 협동조합은 지방 4성급 OCOP 기준을 충족하는 차 제품이 2개 있습니다. 2023년에 이 협동조합은 베트남 농민연합 중앙위원회로부터 전국의 63개 뛰어난 농업 협동조합 중 하나로 인정받았습니다. 협동조합의 2023년 매출은 25억 VND에 도달하고, 이익은 3억 5천만 VND에 이를 것으로 예상됩니다.
그러한 발전을 이루기 위해 자연의 호의, 경험, 관리, 수확, 가공 기술의 적용 외에도 시장 접근 방식, 선전, 협동조합 제품의 홍보에 혁신이 필요합니다. 협동조합의 차 제품 개발 및 업그레이드에 대한 새로운 신호는 지역 차나무의 변화와 발전에 대한 많은 기대와 함께 전제이자 새로운 기회입니다.
앞으로도 협동조합은 브랜드 구축과 관련된 차 생산 및 소비 체인을 지속적으로 공고히 하고 완성해 나갈 것입니다. 생산에 적합한 규모로, 산업적이고 현대적인 방향으로 차 가공에 새로운 과학기술을 적용하는 것을 촉진합니다. 기술을 적용하고 디지털 전환을 추진하는 것, 특히 제품 홍보와 소비에 전자상거래를 접목하는 것은 제품이 시장에 더 잘 침투하는 데 도움이 됩니다.
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